近日，衛生部發布牛初乳禁令，稱嬰幼兒食品不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產乳製品。那麼，南寧市場反應如何呢？下面一起來了解一下吧。
近日，衛生部發布《關於牛初乳產品適用標準問題的覆函》，針對質檢總局詢問關於進口牛初乳類產品適用標準問題進行了迴應。在普通食品中添加牛初乳爲原料的乳製品，應當按照相關食品標準執行。對於嬰幼兒配方食品(指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品三類)，衛生部則強調：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產的乳製品。以上要求自2012年9月1日起執行，此前按相關規定生產或進口的相關產品，可在保質期內繼續銷售。”
牛初乳曾經被家長當作讓孩子健康成長的寶貝，這麼貴的東西，爲什麼不能添加了?禁令下發後，南寧市場反應又是如何?昨天，本報記者帶着這些疑問諮詢有關兒科專家並進行了市場調查。
【禁令】9月起嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳
今年4月18日，衛生部發布《關於牛初乳產品適用標準問題的覆函》，針對質檢總局詢問關於進口牛初乳類產品適用標準問題進行了迴應。
在普通食品中添加牛初乳爲原料的乳製品，應當按照相關食品標準執行。嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產的乳製品。
以上要求自2012年9月1日起執行，此前按相關規定生產或進口的相關產品，可在保質期內繼續銷售。
爲什麼禁止嬰幼兒配方食品添加牛初乳?衛生部的專家稱，所謂牛初乳指的是乳牛產崽後7天之內的乳汁，屬於生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。同時，專家們還指出，制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。
【市場】超市牛初乳的複合奶粉仍有售
國家禁令發佈會後，市場行情又如何?8月22日，記者對南寧華聯超市、南城百貨超市、沃爾瑪超市及友愛路一帶嬰兒奶粉專賣店進行了走訪，發現添加牛初乳的嬰幼兒食品仍然在架上賣。
“這牛初乳配方粉，到9月1日就不能賣了。”在南城百貨奶粉銷售區一位導購員指着架上一款牛初乳配方粉告訴記者，已接到公司關於國家衛生部頒佈的規定，添加牛初乳的嬰幼兒複合粉到9月1日起，就要下架不能銷售。
【釋疑】爲什麼嬰幼兒配方食品不能添加牛初乳?
“國家對嬰幼兒配方食品不能添加牛初乳是一件好事，牛初乳蛋白質含量高，濃度大，超過小孩的吸收與承受能力;另一個原因是牛初乳產量低，質量不穩定。”自治區人民醫院兒保科主任醫師江蕙芸接受記者採訪時說，這是牛初乳不能用於嬰幼兒配方奶粉的原因。
“牛初乳成分不穩定，質量與正常孩子需要的奶成份有較大差距，不適合作爲小孩長期作爲營養提供的食品。”南寧市婦幼保健院兒童保健科主任曾理說，衛生部禁止牛初乳用於嬰幼兒配方奶粉，並不是說不能吃牛初乳。
【提醒】牛初乳功效目前無科學依據
給孩子吃牛初乳會增強抵抗力嗎?兒科專家的觀點是，孩子吃牛初乳對提高免疫力、促進發育等說法，目前沒有確切的科學說法。
江蕙芸說，牛初乳可以幫助小牛提高免疫力，但不能幫助人類的嬰兒提高免疫力，人與牛的免疫譜絕大部分不同。牛初乳蛋白質含量高，濃度大，由於小孩毛細血管比較細嫩，小孩攝入高度的蛋白質，會加大毛細血管壓力，如果小孩長期攝入，就會增加腎臟負擔，嚴重的心腦血管會破裂。
“臨牀上來看，平時吃過牛初乳的孩子前來體檢時，發現他們的免疫力與不吃牛初乳孩子相比沒有什麼大差別。”江蕙芸說，目前沒有科學的依據表明吃了牛初乳會提高小孩免疫力。
江蕙芸提醒，人初乳是好東西，應當給孩子吃。0至3歲的小孩不宜吃牛初乳和蛋白粉。攝入的牛初乳和蛋白粉均含有高蛋白質，因爲這時段的小孩腎臟還沒發育好，無法及時分解，給小孩的腎臟增添巨大負擔。
孩子的生長髮育靠吃飯、菜、奶、蛋、肉、魚、禽，粗細搭配。這叫“自然食物，均衡膳食。”不能靠吃那些“營養品”生長髮育。
新聞延伸
人初乳更適宜嬰幼兒
很多家長認爲IgG(免疫球蛋白)含量高的牛初乳對孩子健康更有利。“這是受生產廠商促銷宣傳造成的誤區。”自治區優生優育協會負責人稱，簡單來說，牛奶包括牛初乳是給牛崽喝的，嬰幼兒應該吃人初乳，才更利於健康和成長。
據介紹，人初乳是嬰幼兒出生後7天內媽媽分泌的母乳。對於嬰幼兒而言，人初乳相較於牛初乳更爲優異還在於其中的乳鐵蛋白含量更高，是牛初乳的5倍。
牛初乳的激素含量也更高，專家表示，牛初乳的成分與嬰幼兒需求有很大差距，激素含量高可能給嬰幼兒發育帶來風險。
對於母乳餵養不足的孩子來說，含牛初乳的配方奶粉也並不是好的選擇。專家稱，此時應該選擇普通的配方奶粉餵養嬰幼兒，因爲配方奶粉是根據嬰兒的營養需要，在普通奶粉的基礎上加以調配的奶製品。調整牛奶中不符合嬰兒營養特點的成分，減少部分酪蛋白，增加乳清蛋白;減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸，如DHA;有的配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳，使各種營養成分的含量及比例更接近人乳，是適合嬰幼兒較爲理想的食品。
