嬰幼兒奶粉是常見的奶粉種類之一。此外，奶粉種類還分爲全脂奶粉、脫脂奶粉、加糖奶粉、特殊配製奶粉、速溶奶粉等。如何從形形色色的奶粉中鑑別好奶粉呢？
奶粉種類知多少
全脂奶粉
它基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。
脫脂乳粉
牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
速溶奶粉
和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般爲加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。
加糖奶粉
由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於各種年齡消費者，多具有速溶特點。
嬰幼兒奶粉
一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的小兒，幼兒是指年齡在1～3週歲的小兒，因此，這種奶粉一般爲分階段配製，分別適於0～6個月、6～12個月和1～3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對五大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物元素進行了全面的強化和調整。
特殊配製奶粉
適於有特殊生理需求的消費者，這類配製奶粉都是根據不同消費者的生理特點，去除了牛乳中的某些營養物質或強化某些營養物質(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能。如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳糖奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
如何鑑別好奶粉
試手感 袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉由於摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出“沙沙”流動聲。
辨顏色 好奶粉呈天然乳黃色;劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色。
聞氣味 打開包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
嘗味道 把少許奶粉放進嘴裏品嚐，好奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味;劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度 把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用熱開水衝時，好奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹;劣質奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
