名字也叫張亮，但此張亮並非明星張亮。
張亮麻辣燙是老闆張亮創立於2008年，並非大衆熟知的名模張亮，只是同名同姓而已。張亮麻辣燙的創始人張亮與明星張亮二者直接並無直接聯繫。
張亮麻辣燙有這樣一句響徹大街小巷的廣告語——“我們不一樣!”這是張亮餐飲對其企業產品的一種定位，也是對自身產品的一種信心的外露，更是對張亮餐飲的一種無限前景的一種展望與渴慕。從另一方面來說，也是對大衆誤解的一種闡述。
麻辣燙本是川渝特色小吃，而張亮這個來自哈爾濱賓縣的85後年輕人，卻把這個品類做成了一樁面向全國加盟的大生意。如今，黑龍江省張亮餐飲有限公司擁有門店3200餘家、覆蓋全國32個省級行政區，每年到店用餐食客近2億人次。
麥當勞在中國目前擁有2200多家門店，開店速度是每年200至250家，而張亮餐飲卻在不到9年時間將門店擴張到3200餘家，平均下來一年開店355家，相比之下，張亮餐飲的擴張速度不容小覷。
9年前，一個23歲的東北小夥開了一家麻辣燙的小店;
9年後，年僅32歲的他已經坐擁3200多家門店。
9年前，麻辣燙還是一個源自川渝地區的街邊小吃;
9年後，他把麻辣燙這一品類做成品牌開到了全國。
他就是張亮，2008年他創立了張亮麻辣燙，如今，已經成爲這一品類裏的代表性品牌。9年的時間裏，張亮麻辣燙簡直經歷了野蠻式的生長，平均每年開店355家。要知道麥當勞進入中國之後，一共開設了2200多家門店，開店速度也才平均每年200至250家。
85年的張亮生於一個並不富裕的農村家庭，做過乘務員、又轉行做了業務員。因爲做業務工作經常出差，也能夠嚐到全國各地的小吃，一次偶然的機會，在成都張亮接觸到了麻辣燙，於是就萌生了將這種南方特色美食帶回東北老家的想法。
2008年6月份，阿城第一家張亮麻辣燙正式開業了，但是門店生意卻沒有如張亮所料想的那樣。
首店生意遇冷，讓張亮意識到在飲食習慣和口味上，南北方差異還是比較明顯，如果不調和這種差異，必然會落入南橘北枳的境地，所以張亮在產品上根據北方飲食習慣進行了調整。
張亮麻辣燙怎麼樣?好吃嗎?
優選食材：
從源頭上開啓張亮麻辣燙的與衆不同之路，張亮麻辣燙從全國各地搜尋最安全可靠的食材，在食材的把關上有嚴格的"溯源"制度。
透明工廠：
工廠化中央廚房，全程品牌化供應商。在原料供應和加工過程中，張亮麻辣燙都不放過任何一個細節。
精心烹製：
口味是千變萬化的，安全是始終如一的，張亮麻辣燙一直秉承安全與美味並重的企業文化，在烹製過程中嚴格把關，讓每一位消費者都能吃到安全又美味的產品。
暢享美味：
張亮麻辣燙，一碗值得信賴的麻辣燙，一個值得去尋覓的美味王國，如果可以，張亮麻辣燙願意帶領每一位消費者來一次極致麻辣美味之旅。
關於張亮麻辣燙的湯料：改紅油爲骨湯+中草藥
麻辣燙好不好吃，湯料起着決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感和風味。因爲各家麻辣燙的蔬菜大同小異，區別就在於湯底。
傳統的麻辣燙以紅油湯底爲主，口味就是麻辣，忽略了顧客個性化消費的需求，口味單一，也不講究口味與營養的搭配，只能吃菜不能品湯，很容易在人們心中貼上不健康、重複使用等標籤。
所以，張亮決定對底料進行創新和改良，將紅油湯底改成骨湯，同時選用多種中草藥熬製煨湯，而且一改傳統湯料給人鮮紅的視覺刺激爲鮮美的白湯，這樣做出來的麻辣燙是直接可以喝湯的，從而也和街邊的麻辣燙有了本質區別。
除了在湯底上的改變之外，爲了能更加讓重口味的北方人喜歡起來，張亮想到了北方吃火鍋的時候人們都喜歡用麻醬來提香味，於是，他也將麻醬引入門店，而也正是這一個小小的舉措讓麻辣燙更加順利切入北方市場。
顧客自主選擇性強，體驗感好
“以前按碗賣的時候，顧客只能將自己的喜好告訴門店的工作人員，由工作人員來把握一碗的量，這樣顧客的自主性受到了一定的限制，而且量的多少不能完全符合每一位顧客的需求。”
因此，從顧客角度來說，按碗售賣的方式體驗感不好，按斤賣的話，顧客的自主性比較強，更自由便捷，進門就可以自選菜品，任意搭配。
張亮麻辣燙營業時間：
張亮麻辣燙營業時間爲10：00—22:00。
