夏天過的很快，馬上就迎來處暑了。處暑到了，在飲食上應該做一些調整，在飲食需求上也要有所變化。處暑應該吃什麼呢?看看小編推薦的處暑食譜吧。
夏天過的很快，馬上就迎來處暑了。處暑到了，在飲食上應該做一些調整，在飲食需求上也要有所變化。處暑應該吃什麼呢?看看小編推薦的處暑食譜吧。
一、滋陰潤燥
處暑後的天氣多半以乾燥爲主，因此這個時候就應當多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，制止燥邪損害。除此之外飲食還應當以平淡爲主，隨着水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。
推薦：西式泡葡萄
食譜原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
製作方法：
1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷淨的搪瓷桶內(或木桶、瓦缸)。
2.將鍋刷淨，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃醃製3-5天即成。
二、酸性食物
進入處暑後肺經當值，我國西醫以爲“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，所以在秋天該多吃些酸性食物。這個時候可以多吃橘子和山楂這兩種食物，以此來達到保肝護肺的效用。
推薦：柳丁橘子汁
食譜原料：柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各適量。
製作方法：
1、 先將水果外皮洗淨，備用。
2、 柳丁、橘子切成兩半，取乾淨容器，將果汁擠於容器內，再加入等量的冷(溫)開水。
3、 番茄選擇外皮完整而且熟透的，用熱開水浸泡2分鐘後，去皮，再用乾淨紗布包起，用湯匙擠壓出番茄汁。
4、 將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。如果孩子喜甜味，也可加入少許糖。
三、維他命食物
在秋天必需要多吃些含有維他命的食物，比方番茄、鮮辣椒、茄子、土豆等，這些食物能補充人體營養從而避免遭到燥邪的傷害。同樣還需要多攝取些鹼性食物，比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋天裏必不可少的食物。
推薦：肉皮炒茄子幹
食譜原料：茄子幹300g，豬皮200g，油、醬油、紅尖椒、蒜。
製作方法：
1、從罈子中取出做好的茄子幹備用;
2、肉皮清洗乾淨後放入鍋中煮2分鐘，辣椒切丁備用;
3、鍋內放入少許油，油熱後放入肉皮，小火煸出肉皮多餘的油份;
4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒，倒入茄子幹，大火爆炒;
5、加入少量清水，中火燜2分鐘左右，燜至水分快乾即可出鍋。
