牛油果爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克牛油果中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，可以加速脂肪的分解，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
酪梨中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。而鮮奶和核桃中含有的蛋白質和脂質能增進乳房海綿體膨脹，也有豐胸功效。
1.蜂蜜牛油果
材料：成熟酪梨半個，鮮奶250ml，熟核桃3兩，蜂蜜5ml
做法
1、酪梨半個，挖出果肉;
2、將果肉同鮮奶、核桃一起放入榨汁機，攪打成汁;
3、倒入杯中，加適量蜂蜜調味。不喜歡重口味的親，也可調整酪梨的分量至1/4個。
2.鮮奶牛油果
牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調味。
牛油果奶昔
1.牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。
2.如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。
牛油果意麪
1.將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。
2.做好的牛油果泥和煮熟的意麪拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果三文治
1.將白煮蛋去殼用小勺子儘可能弄碎，取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在麪包中間即可!
2.要選用比較熟的牛油果，這樣纔會有奶油般綿密的口感噢。
