想要孕育一個健康、聰明的寶寶，準媽媽就要在孕前這個起跑線上做好各項準備工作。因此，要制訂一個合理的孕前飲食計劃，迎接即將到來的完美孕產40周。
第一章 孕前飲食決定健康妊娠
第一節 孕前女性的營養與保健
●孕前飲食何時開始
準備懷孕的夫妻要提前3個月到1年對飲食進行健康調整。對男性和女性來說，飲食與生育能力密切相關。只要堅持均衡飲食，不僅能提高孕育寶寶的概率，而且還能提高孕育健康寶寶的概率。孕前的營養供給方案應參照平衡膳食的原則，結合受孕的生理特點進行飲食安排。
●什麼是良好的孕前飲食
所謂良好的孕前飲食是指不吃刺激性食物;不挑食和偏食，食物種類要多、要雜、要粗、要原味、要多變化;葷、素搭配適當;奇怪或少見的及加工過度的食物最好不吃;要合理分配三餐，不可暴飲暴食。
●孕前飲食原則
◆【保證熱能的充足供給】適當吃一些熱量高的食物，以維持合理及穩定的體重。
◆【保證優質蛋白質的充足供給】男女雙方應每天在飲食中攝取優質蛋白質50〜70克，保證受精卵的正常發育。
◆【保證脂肪的供給】脂肪是機體熱能的主要來源，其所含的必需脂肪酸是構成機體細胞組織不可缺少的物質。增加優質脂肪的攝入對懷孕有益。
◆【補充足夠的無機鹽和微量元素】鈣、鐵、鋅、銅等起到構成骨骼、製造血液、提高智力、維持體內代謝平衡的作用。
◆【供給適量的維生素】維生素有助於精子、卵子及受精卵的發育與成長。
補充葉酸，越早越好
很多婦女在得知懷孕後纔開始補充葉酸，而那個時候通常已是受精後的一兩個月了。其實葉酸對於早期胎兒腦部和脊髓的發育是十分重要的，可以預防腦部和脊髓缺陷的發生。因此專家建議婦女在計劃懷孕期間就要開始補充葉酸。
目前市場上唯一得到國家衛生部門批准的、預防胎兒神經管畸形的葉酸增補劑是“斯利安”片，每片400微克。此外，孕婦如果在懷孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能會干擾葉酸等維生素的代謝，因此，計劃懷孕的女性最好在孕前6個月停止用藥，並補充葉酸等維生素。
對於曾經生下過神經管缺陷嬰兒的婦女，再次懷孕時最好到醫院檢查，並遵醫囑增加每日的葉酸服用量，直至孕後12周。
●孕前避免食物污染
食物從其原料生產、加工、包裝、運輸、儲存、銷售直至食用前的整個過程中，都有可能不同程度地受到農藥、金屬、黴菌毒素等有害物質的污染，女性食用這種食物，就會對自身及後代的健康產生嚴重危害。因此，孕前女性在日常生活中尤其應當重視飲食衛生，防止食物污染。應儘量選用新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑物質的食品。食用蔬菜要充分清洗乾淨，水果應去皮後再食用，以避免農藥污染。女性日常應儘量飲用白開水，避免飲用各種咖啡、果汁等飲品。在家庭炊具中應使用鐵鍋或不鏽鋼炊具，避免使用鋁製品及彩色搪瓷製品，以防止鋁元素、鉛元素對人體細胞的傷害。
●受孕的最佳年齡和季節
■最佳受孕年齡(24〜27歲)
從生理上看，女性生殖器官一般在20歲以後才逐漸發育成熟，骨骼的發育成熟則要到24歲左右。所以，女性在24〜27歲生育比較合理，最好不超過30歲，特別不要超過35歲。因爲婦女年齡過大，卵細胞發生畸變的可能性增加，受孕後胎兒畸形率也會上升，不利於優生。
■最佳受孕季節(春末或秋初)
◆【春末(3〜4月份)】正是春暖花開的季節，此時氣候溫和、適宜，風疹病毒感染和呼吸道傳染病較少流行。孕婦的飲食起居易於調適，使胎兒在最初階段有一個安定的發育環境，對於預防畸胎最爲有利。此外，春季日照充足，能爲孕婦提供良好日照條件，促進孕婦對鈣、磷的吸收，有利於胎兒骨骼的生長和發育。太陽光照射到皮膚上，能促進人體血液循環，還能消毒殺菌，對孕婦的身體健康也大有益處。
◆【秋初(9〜10月份)】受孕較爲合適。由於此時正值秋高氣爽，氣候溫暖舒適，孕婦的睡眠、食慾不受影響，又是水果的黃金季節，對孕婦的營養補充和胎兒的大腦發育十分有利。而且孕婦的預產期正是春末夏初，氣候溫和，有利於產婦身體康復和促進乳汁的分泌。
●懷孕的徵兆
當精子和卵子結合成受精卵後，準媽媽體內將發生一系列的細微變化。隨着這些變化，會出現許多症狀和跡象，根據這些跡象就可以判斷是否受孕。
最早表現出來的跡象
閉經 月經停止來潮，是懷孕的最重要跡象。如果準媽媽月經週期一直很有規律，沒有采取可靠的避孕措施，不存在生活環境的驟變、情緒劇烈的波動和過度勞累等情況，若月經過時不來，尤其是過期10天以上，懷孕的可能性極大。
乳房變化 此時準媽媽會覺得乳房脹痛、逐漸增大，乳頭感到刺痛，乳暈變大、色澤加深，有時在乳房皮下還可見靜脈擴張
尿頻 平時排尿很正常的女性，由於懷孕後子宮增大，壓迫膀胱，而頻頻產生要小便的感覺。
噁心嘔吐 一般在停經40天左右，大部分孕婦都會出現噁心嘔吐，尤其早晨空腹時更爲明顯。多數人會有食慾不振、消化不良等症狀，有些孕婦還會突然特別厭惡某種氣味，覺得不可忍受，有些則表現出對某種食物的特別偏愛，如喜歡酸辣食物等。
倦怠嗜睡 懷孕時，準媽媽雖然身體健康，卻總感到疲憊、乏力，整天昏昏欲睡，提不起精神。
基礎體溫升高 礎體溫是指清晨醒來，在身體還沒有活動的情況下，立即用口表測出來的體溫。基礎體溫上升後，月經到期未來，基礎體溫便可持續不降，因此，如基礎體溫升高長達16天之久，則受孕的可能性較大。
第二節 孕前準爸爸須知
●準爸爸的營養準備
■蛋白質
對準爸爸來說，蛋白質是細胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料，合理補充富含優質蛋白質的食物，有益於協調男性內分泌功能以及提高精子的數量和質量，但不能超量攝入。蛋白質物質攝入過量容易破壞體內營養的攝入均衡，造成維生素等多種物質的攝入不足，並造成酸性體質，對受孕十分不利。
■脂肪
對準爸爸來說，性激素主要是由脂肪中的膽固醇轉化而來，脂肪中還含有精子生成所需的必需脂肪酸，如果缺乏，不僅影響精子的生成，而且還可能引起性慾下降。肉類、魚類、禽蛋中含有較多的膽固醇，適量攝入有利於性激素的合成，有益男性生殖健康。
■礦物質、徽量元素
礦物質和微量元素對男性生育力具有同樣重要的影響。最常見的就是鋅、硒等元素，它們參與了男性睾丸酮的合成和運載的活動，同時幫助提高精子活動的能力以及受精等生殖、生理活動。準爸爸體內鋅缺乏，會引起精子數量減少，畸形精子數量增加以及性功能和生殖功能減退，甚至不育;缺硒會減少精子活動所需的能量來源，使精子的活動力下降。建議準爸爸適當吃些含鋅、硒較高的食物，如：貝殼類海產品、動物內臟、穀類胚芽、芝麻、海帶、墨魚、蝦、紫菜等。
■維生素
一些含有高維生素的食物，對精子的生成、提高精子的活性具有良好效果。缺乏這些維生素，常可造成精子生成的障礙。男性如果長期缺乏蔬果當中的各類維生素，就可能妨礙性腺正常的發育和精子的生成，從而使精子減少或影響精子的正常活動能力，甚至導致不育。
●準爸爸應忌哪些飲食
■過鹹的飲食
適度的鹹味養腎，但過度食用鹹味飲食就易傷腎。因此，飲食上宜清淡，適當食用植物油、魚類、花生、蔬菜、芝麻等，可以補腎益精，避免性功能衰退。
■肥膩的飲食
肥膩的食物容易損傷脾胃，一旦脾胃失常，就會導致男性精氣不足，性慾減退。豆製品、海魚等有利於精子的形成和增強精子活力，可適量食用。
■寒涼的飲食
寒涼的食物會導致腎陽不足，命門大衰，性功能衰退。菱角、豬腦、粗棉子油均不宜食用。
●戒掉壞習慣——健康受孕第一步
準爸爸應在準備懷孕前一年到半年就要減少人工甜味佐料、咖啡因、酒精的攝入量，因爲喝酒、食用大量含有人工添加劑的食物都會影響受孕。
對準爸爸來說，吸菸者中正常精子數減少10%，且精子畸變率增加，吸菸時間越長，畸形精子越多，精子活力越低。同時，吸菸還會引起動脈硬化等疾病，導致陰莖血液循環不良，陰莖勃起速度減慢。而過量或長期飲酒，會加速體內睾酮的分解，導致男性血液中睾酮水平降低，出現性功能減退、精子畸形和陽痿等。因此，爲了下一代的健康出生，應儘量做到戒菸禁酒。
第二章 十月懷胎怎麼補營養同步要講究
孕產全程準媽媽飲食是否合理直接影響到寶寶在妊娠不同階段的生長與發育。只有科學合理、豐富多樣的膳食才能爲寶寶的未來發育建立良好的基礎，同時也使準媽媽自身受益。
孕早期(1〜3個月)營養需求及保健
●孕早期母體變化及胎兒發育
■第一個月
◆【孕媽媽變化】每月如期而至的月經不再出現，其他症狀暫時還不明顯。
◆【胎寶寶成長】胚胎的身體開始增長，折成圓筒狀，頭尾彎向腹側，外形像海馬，血液循環建立，胎盤雛形形成，此時胚胎身長0.4釐米，重量增加至0.5〜1克。
■第二個月
◆【孕媽媽變化】頭暈、乏力、嗜睡、流涎、噁心、嘔吐、喜食酸性食物、厭油膩等早孕反應表現明顯。多數孕婦會有尿頻、乳房增大、乳房脹痛、腰腹部酸脹等症狀，有人還會感覺到身體發熱。這時孕婦子宮增大，大小如鵝蛋。
◆【胎寶寶成長】胎寶寶的生長髮育已由分化前期進入分化期，腦、脊髓、眼、聽覺器官、心臟、胃腸、肝臟初具規模，胚體身長已長到3釐米，重量增加到4克，已經能夠分辨出頭、身體和手足。
■第三個月
◆【孕媽媽變化】下腹部還未明顯隆起，但子宮已增長到如握拳大小。增大的子宮開始壓迫膀胱和直腸，由此出現排尿間隔縮短、排尿次數增加、總有排不淨尿的感覺，還容易出現毫無原因的便祕或腹瀉。乳房除了脹痛外，開始進一步長大，乳暈和乳頭色素沉着更明顯，顏色變黑。有的孕媽媽的耳朵、額頭或嘴周圍會長出斑點。
◆【胎寶寶成長】胎寶寶身長增長到10釐米，重量增加到40克，整個身體中頭顯得格外大，面頰、下頜、眼瞼及耳郭已發育成形，眼睛及手指、腳趾清晰可辨。 胎寶寶的心臟、肝臟、胃腸、腎臟、輸尿管更加發達，胎寶寶自身形成了血液循環，但骨骼和關節尚在發育中。 外生殖器分化完畢，可辨認出胎寶寶的性別。脊髓等中樞神經已非常發達。
●確認懷孕後如何跟進營養
孕早期的膳食營養強調營養全面、合理搭配，避免營養不良或過剩。合理攝取營養的重要方法就是平衡膳食，既使攝入的能量適宜，又使營養素之間的比例恰當，同時供給含有各種維生素、微量元素及無機鹽的食品。
妊娠初期，準媽媽易發生食慾不振、輕度噁心和嘔吐，此時孕婦應注意吃些容易消化、清淡少油膩的食物和符合口味的食物，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。可將每日飲食調整爲少量多餐，每天加兩三次輔食;爲了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶製品;多吃粗糧、甘薯等含糖較多的食物，以提高血糖、降低酮體;魚類營養豐富，滋味鮮美，易於消化，特別適合妊娠早期食用，因此可多吃魚。孕婦在每天清晨早孕反應嚴重時，儘量吃一些烤麪包、饅頭片、稀飯、豆漿等易消化食物。多飲水，保持心情舒暢，克服噁心、嘔吐等妊娠反應，堅持進食，以保證孕早期的營養需要。
●吃得多不如吃得好
妊娠早期，胎兒各器官、內臟正處於分化形成階段，胎兒生長速度緩慢，需要的熱能和營養物質增加不顯著，不需要特殊的補給。但這期間準媽媽往往容易發生輕度的噁心、嘔吐、食慾不振、厭油、燒心、疲倦等早孕反應，這些反應會影響孕婦正常進食，進而妨礙營養物質的消化、吸收，導致妊娠中、後期胎兒營養不良。
因此，這個階段的膳食要重質量，以高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收爲其原則。一日可少食多餐，以瘦肉、魚類、蛋類、豆漿、麪條、牛奶、新鮮蔬菜和水果爲佳。可選擇孕婦平常喜好的食物，但不宜食用油炸、辛辣等不易消化和刺激性食物，以防消化不良或便祕而造成先兆流產。
●優質蛋白適當補
妊娠早期蛋白質攝入量應不低於未孕婦女的攝入量，優質蛋白應不低於蛋白質總攝入量的50%，方可滿足孕婦的需要。優質蛋白質主要來源於動物性蛋白質如蛋、肉、魚、奶類及植物蛋白質大豆。其他蛋白質不是優質蛋白，在人體內的吸收利用率不如動物蛋白質高。因此，在補充蛋白質時，要將多種食物進行搭配，有效地補充蛋白質。
蛋白質與其他許多營養素一樣，有一個最佳的補充量，孕期高蛋白飲食，可影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，並影響其他營養物質攝入，使飲食營養失去平衡。因此，對於蛋白質的攝入應持適量、適度的原則，切不可盲目多補、濫補。
●攝入“完整食品”，確保無機鹽和維生素
無機鹽在人體內所佔的比重雖小，卻是必不可少的，對孕婦和胎兒來說，如果缺乏無機鹽時會產生一系列疾病，甚至引起更嚴重的後果。
要確保攝入足夠的無機鹽和維生素，最好的方法就是生活中注意不偏食，孕婦儘可能以“完整食品”(指未經細加工過的食品，或經部分精製的食品)作爲熱能的主要來源，因爲“完整食品”中含有人體所必需的各種微量元素如鉻、錳、鋅及維生素Bl、維生素B6、維生素E等。適量食用粗糧，包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅薯，可以補充無機鹽及維生素。
由於加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。比如，糖類含量比細糧要低，含膳食纖維較多，並且富含B族維生素，這些營養成分在精製加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營養缺乏症。因此孕婦的膳食宜粗細搭配、葷素搭配，不要吃得過精，以免造成某些營養元素吸收不夠。
●準媽媽吃什麼來調胃
懷孕早期，由於胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，從而使準媽媽產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等症狀，而酸味能刺激胃分泌胃液，有利於食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛吃酸味食物來調胃。
然而，準媽媽食酸應講究科學，不可食用人工醃漬的酸菜、醋製品。因爲這些食物雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多食用對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適症狀，也可增進食慾，加強營養，有利於胎兒的生長。
另外，對於酸酸的山楂，雖然其富含維生素C，但是無論是鮮果還是乾片，準媽媽都不能多吃，因爲山楂或山楂片有刺激子宮收縮的成分，有可能引發流產和早產，尤其是妊娠3個月以內的早孕婦女及既往有流產、早產史的準媽媽更不可貪食山楂。
●孕早期要保持水電解質平衡
孕早期時，孕婦容易發生妊娠反應，由於早期胎兒不需太多額外營養，所以大多數情況下不會影響胎兒的發育，但有些妊娠反應特別劇烈的準媽媽由於頻繁嘔吐，不僅將胃內食物吐出，而且還將膽汁等內容物也吐出，從而導致體內水、鈉、鉀等營養素丟失。如未能及時糾正，就會出現水電解質平衡失調，使母體的健康受到嚴重損害，胎兒的健康也難以得到保障。這種情況下應儘快就診，必要時在醫生的幫助下采取腸內營養和腸外營養綜合治療，防止出現水電解質紊亂和酮症酸中毒。
●小心妊娠反應造成營養不良
準媽媽懷孕3個月前後，是胎寶寶智力發展的關鍵時期，而且心、腦、口、牙、耳、齶等器官的分化，均在3個月內形成，因此，妊娠3個月是胎兒的營養關鍵期。然而，有半數以上的準媽媽在妊娠6〜12周時，會出現程度不等的妊娠反應，如食慾不振、挑食、噁心、嘔吐等。在妊娠反應的影響下，一些孕婦常出現機體營養失衡，面黃肌瘦，體重急劇下降等營養不良症狀，以至影響到胎兒的營養狀況。
妊娠反應是正常的妊娠生理現象，一般孕婦往往不需治療而自愈。但從優生角度說，妊娠反應會對優生存在潛在危害。因此，要儘量減免妊娠反應對優生造成的不良影響。
具體來說，準媽媽要放鬆心情，不要過多考慮妊娠反應問題。白天多做戶外活動，分散自己的注意力，有助於減輕妊娠反應的嚴重程度;日常飲食可採用少吃多餐的辦法，吃了吐、吐了還要吃。注意多吃一些對胎兒發育特別是大腦發育有益的食物，如蛋、魚、肉、牛奶、動物肝臟、豆製品、核桃、開心果、海帶、牡蠣以及蔬菜水果等，以確保胎兒對蛋白質、維生素、無機鹽等各種營養素的充分攝入;如妊娠反應嚴重可考慮就醫。
認清六種“流產”食物
螃蟹 味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
甲魚 雖然具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味鹹寒，有較強的通血絡、散淤塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉還強。
薏米 是一種藥食同源之物，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
馬齒莧 既是草藥又可作菜食用，馬齒莧汁對於子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。
蘆薈 懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導致骨盆出血，甚至造成流產。
山楂 孕婦應少吃山楂，因其具有活血化淤、促進子宮收縮的作用，吃太多會增加流產的概率。
●孕早期保胎須知
除有流產、早產、多胎懷孕等懷孕併發症的孕婦之外，醫師通常會勸告孕婦每天從事固定量的運動，以維護健康及體力。一般的體操、游泳與溫和的球類運動都是在容許範圍內的，野外踏青、郊遊也不會有問題。太過激烈或危險的運動，如踢足球、打籃球、攀巖、百米短跑等則要避免。
懷孕並不是生病，因此一般性的工作可以照常，但是有下列情形時，工作最好停止或轉換其他工作：有流產、早產現象，或前置胎盤造成陰道出血時，必須停止工作;有妊娠毒血症、懷雙胞胎或胎兒體重過輕時，最好多休息;工作場所含有毒物時，最好調換工作場所，遠離放射線劑量高的工作場所，如核能電廠、放射線檢驗室或治療室;美容師、教師或護理人員因工作的性質常需久站，容易發生靜脈曲張，應儘量減少站立的時間。
此外，孕婦要注意護膚品的使用，如儘量少用香薰美容護膚，尤其是懷孕3個月內的孕婦最好不用，因爲香精油可能造成胎兒流產。孕婦可以化淡妝，但絕不能濃妝豔抹，因爲化妝品中可能含有對人體不利的成分，進而對胎兒造成危害。
●怎樣定期進行產前檢查
準媽媽從懷孕開始，直到生產爲止，會經歷各種大大小小的檢查項目。準媽媽只有按時做產檢，日後才能將胎兒順利產出。不可因人爲疏忽或刻意不來，而影響自身及胎兒的安危。
■第1次產檢——12周
準媽媽在孕期第12周時正式開始進行第1次產檢。一般醫院會給媽媽們辦理“孕婦健康手冊”。日後醫師爲每位準媽媽做各項產檢時，也會依據手冊內記載的檢查項目分別進行並做記錄。檢查項目主要包括：
◆【測量體重和血壓】醫師通常會問準媽媽未懷孕前的體重數，以作爲日後準媽媽孕期體重增加的參考依據。整個孕期中理想的體重增加值爲10～12.5千克。
◆【聽寶寶心跳】醫師運用多普勒胎心儀來聽寶寶的心跳。
◆【驗尿】主要是驗準媽媽的尿糖及尿蛋白兩項數值，以判斷準媽媽本身是否可能血糖有問題、腎功能健全與否、是否有發生子癇的危險等。
◆【身體各部位檢查】醫師會針對準媽媽的甲狀腺、乳房、骨盆腔來做檢查。
◆【抽血】主要是驗準媽媽的血型、血紅蛋白、肝功能、腎功能及梅毒、乙肝、艾滋病等，好爲未來做防範。
◆【檢查子宮大小】對檢測以後胎兒的成長是否正常作準備。
◆【做“胎兒頸部透明區”的篩檢】即可早期得知胎兒是否爲罹患唐氏綜合徵的高危險羣。這項檢查主要是以超聲波來看胎兒頸部透明區的厚度，如果厚度大於2.5(或3)以上，胎兒罹患唐氏綜合徵的概率就會較高，這時醫師會建議準媽媽再做一次羊膜穿刺，來看染色體異常與否。
■第2次產檢——13〜16周
準媽媽要做第2次產檢。除基本的例行檢查外，準媽媽在16周以上，可抽血做唐氏綜合徵篩檢，並看第1次產檢的抽血報告。16～20周開始進行羊膜穿刺，主要是看胎兒的染色體異常與否。
■第3次產檢——17〜20周
準媽媽要做第3次產檢。在孕期20周做超聲波檢查，主要是看胎兒外觀發育上是否有較大問題，醫師會仔細量胎兒的頭圍、腹圍、看大腿骨長度及檢視脊柱是否有先天性異常。
■第4次產檢——21〜24周
準媽媽要做第4次產檢。大部分妊娠糖尿病的篩檢，是在孕期第24周做。如準媽媽有妊娠糖尿病，在治療上，要採取飲食調整，如果調整飲食後還不能將餐後血糖控制在理想範圍，則需通過注射胰島素來控制，孕期不能使用口服的降血糖藥物來治療，以免造成胎兒畸形。
■第5次產檢——25〜28周
準媽媽要做第5次產檢。此階段最重要的是爲準媽媽抽血檢查乙型肝炎，目的是要檢視準媽媽本身是否攜帶乙型肝炎病毒，如果準媽媽的乙型肝炎兩項檢驗皆呈陽性反應，一定要在準媽媽生下胎兒24小時內，爲新生兒注射疫苗，以免讓新生兒遭受感染。此外，要再次確認準媽媽前次所做的梅毒反應，是呈陽性還是陰性反應。曾注射過德國麻疹疫苗的女性，由於是將活菌注射於體內，所以，最好在注射後3〜6個月內不要懷孕，因爲可能會對胎兒造成一些不良影響。
■第6次產檢——29〜32周
準媽媽要做第6次產檢。醫師要陸續爲準媽媽檢查是否有水腫現象。由於大部分的子癇前症，會在孕期28周以後發生，如果測量結果發現準媽媽的血壓偏高，又出現蛋白尿、全身水腫等情況時，準媽媽須多加留意，以免有子癇前症的危險。另外，準媽媽在37周前，要特別預防早產的發生，如果陣痛超過30分鐘以上且持續增加，又合併有陰道出血或出水現象時，一定要立即送醫院檢查。
■第7次產檢——33〜35周
準媽媽要做第7次產檢。到了孕期34周時，準媽媽要做一次詳細的超聲波檢查，以評估胎兒當時的體重及發育狀況，並預估胎兒至足月生產時的重量。一旦發現胎兒體重不足，準媽媽就應多補充一些營養素;若發現胎兒過重，準媽媽在飲食上就要稍加控制，以免日後需要剖宮生產，或在生產過程中出現胎兒難產情形。
■第8次產檢——36周
從36周開始，準媽媽愈來愈接近生產日期，此時所做的產檢，以每週檢查1次爲原則，並持續監視胎兒的狀態。
■第9次產檢——37周
37周進行第9次產檢。由於胎動愈來愈頻繁，準媽媽宜隨時注意胎兒及自身的情況，以免胎兒提前出生。
■第10次產檢——38周
從38周開始，胎位開始固定，胎頭已經下來，並卡在骨盆腔內，此時準媽媽應有隨時準備生產的心理。有的準媽媽到了42周以後，仍沒有生產跡象，就應考慮讓醫師使用催產素。
●準媽媽服藥注意事項
從優生優育的角度來看，誤服藥物對胎兒是否造成影響顯得尤爲重要。至今爲止，藥物對胎兒的實際致畸作用及潛在的毒副作用是難以估計和預測的。目前來看，預測時不僅要從藥物的藥理作用及作用機制出發，而且還要從服藥時間及有關症狀來加以考慮。
從藥理來看
◆【應完全避免使用的藥物】雄激素、雌激素、乙烯雌酚、口服避孕藥、孕酮，因爲這些藥物可使女胎兒男性化，男胎兒發育不良或死胎、早產和齶裂等;秋水仙鹼、環磷酰胺等可使染色體斷裂;四環素類藥物會導致骨及牙釉質發育不全;菸鹼有致畸作用。以上藥物避免使用。
◆【對胎兒可能產生損害的藥物】制酸藥、阿司匹林、苯氧苯丙酸、速尿、慶大黴素、消炎痛、鐵、鋰、煙酰胺、口服降血糖藥、磺胺甲唑、弱安定類藥、甲氧苄氨嘧啶、大劑量維生素C和大劑量維生素D等。這些藥物應儘可能避免或減少使用。
從服藥時間來看
◆【安全期】服藥時間發生在孕3周以內，稱爲安全期。由於此時囊胚細胞數量較少，一旦受有害物的影響，細胞損傷則難以修復，不可避免地會造成自然流產。此時服藥不必爲生畸形兒擔憂。若無任何流產徵象，一般表示藥物未對胚胎造成影響，可以繼續妊娠。
◆【高敏期】孕3〜8周內稱高敏期。此時胚胎對於藥物的影響最爲敏感，致畸藥物可產生致畸作用，但不一定引起自然流產。此時應根據藥物毒副作用的大小及有關症狀加以判斷，若出現與此有關的陰道出血，不宜盲目保胎，應考慮中止妊娠。
◆【中敏期】孕8周〜孕5個月稱爲中敏期。此時是胎兒各器官進一步發育成熟的時期，對於藥物的毒副作用較爲敏感，但多數不引起自然流產，致畸程度也難以預測。此時是否中止妊娠應根據藥物的毒副作用大小等因素全面考慮，權衡利弊後再作決定。繼續妊娠者應在妊娠中、晚期做羊水、B超等檢查，若是發現胎兒異常應予引產;若是染色體異常或先天性代謝異常，應視病情輕重及預後，或及早終止妊娠，或予以宮內治療。
◆【低敏期】孕5個月以上稱低敏期。此時胎兒各臟器基本已經發育，對藥物的敏感性較低，用藥後不常出現明顯畸形，但可出現程度不一的發育異常或侷限性損害。因此，服藥必須十分慎重。
如果準媽媽有其他內科疾病，如甲狀腺亢進、氣喘、癲癇、糖尿病、紅斑狼瘡等，應該等疾病在穩定狀況下，經醫師同意後再計劃懷孕。因爲任何內科的疾病，在產前控制得越好，懷孕中就越不容易惡化，也較不會影響胎兒的健康。至於有需要在懷孕期間持續服藥控制病情者，也要向醫師請教此藥物是否會影響胎兒的正常發育，切勿因害怕藥物導致畸胎而自行斷藥，這樣不但會使母親病情加重，更會間接危及胎兒的健康。
另外，若準媽媽有病必須用藥時，可選用通常認爲無致畸作用的老藥，由於對新藥致畸性尚未充分了解，一般應避免使用。
●孕中期母體變化及胎兒發育
■第四個月
◆【孕媽媽變化】下腹部開始出現隆起，子宮已如嬰孩頭大小，乳房增大，並且乳周發黑的乳暈更爲清晰。白帶、腹部沉重感及尿頻現象依然持續存在。
◆【胎寶寶成長】頭漸漸伸直，臉部已有了人的輪廓和外形，下頜骨、面頰骨、鼻樑骨等開始形成，耳郭伸長，皮膚逐漸變厚而不再透明。肌肉繼續發育，內耳等聽覺器官已基本完善，對子宮外的聲音刺激開始有所反應。胎寶寶身長18釐米，體重已達160克。
■第五個月
◆【孕媽媽變化】下腹部明顯突出，子宮底高度與肚臍相平。乳房比以前膨脹得更爲顯著，臀部顯得渾圓，有些孕媽媽常會有胃內積食的不消化感和口乾舌燥，甚至出現耳鳴、下肢水腫等。在第5個月孕月末開始，準媽媽可以感覺到胎動。
◆【胎寶寶成長】胎兒的頭已佔全身長的1/3，頭部及身體上呈現出薄薄的胎毛，手指腳趾長出指甲，並呈現出隆起，耳朵的入口張開;牙牀開始形成;頭髮、眉毛齊備;由於皮下脂肪開始沉積，皮膚變成半透明，但皮下血管仍清晰可見;骨骼和肌肉也越來越結實。胎寶寶已會吞嚥羊水。如果用聽診器可聽到心音。身長已增長到18〜25釐米，體重已達250〜300克。
■第六個月
◆【孕媽媽變化】子宮進一步增大，子宮底的高度在恥骨聯合上方18〜20釐米，乳房越發變大，乳腺功能發達，擠壓乳房時會流出一些黏性很強的黃色稀薄乳汁。由於血液中水分增多，孕媽媽可能發生貧血，因鈣質被胎兒大量攝取，出現牙齒疼痛或口腔炎，不少人還出現了孕媽媽特有的尿糖現象。
◆【胎寶寶成長】胎寶寶已經有28釐米長，體重增加到700克左右，骨骼發育良好，皮膚髮紅有褶皺，但比以前結實了。胎寶寶在子宮羊水中姿勢自如地游泳並會用腳踢子宮，這時，如果子宮收縮或受到外方壓迫，胎寶寶會猛踢子宮壁，把信息傳遞給媽媽。胎寶寶開始吸吮手指。
■第七個月
◆【孕媽媽變化】子宮底達到恥骨上21〜24釐米。胎兒日漸增大使孕媽媽心臟負擔逐漸加重，血壓開始升高，心臟跳動加快，孕媽媽的呼吸變得急促。長大的子宮容易壓迫下半身，出現靜脈曲張、痔瘡及便祕。
◆【胎寶寶成長】胎寶寶滿面皺紋，有了明顯的頭髮，腦組織開始出現皺縮樣，大腦皮質已很發達，胎兒內耳與大腦發生聯繫的神經通路已接通，因此對聲音的分辨能力進一步提高;視網膜開始發育;有了淺淺的呼吸和很微弱的吸吮力。胎兒身長35釐米，體重可超過1000克。
●妊娠13〜28周，補充營養的最佳時期
妊娠中期，孕媽媽開始較大量地儲存蛋白質、脂肪、鈣等營養素，爲分娩時消耗所需和泌乳作物質上的準備。本期孕婦的增重可達5〜6千克，因此，妊娠中期孕婦對熱能和各種營養素的需要應有明顯增加。主要營養素攝入量的具體數值參見下表：
熱能200卡路里
蛋白質 15克
鈣200毫克
鐵10毫克
維生素B1 0.6毫克
維生素B2 0.6毫克
這一時期孕婦妊娠反應基本消失，胃口大增，因此食物的品種應更加多樣化。爲了保證熱能的供給，應增加一定量主食的攝入;多攝入肉、魚、蛋等動物性食品以獲得優質蛋白質;動物內臟能提供鐵、鋅、維生素A、B族維生素等，最好每週進食1〜2次;每日都應進食牛奶、豆類、魚蝦和綠葉蔬菜，以獲得更多的鈣，預防小腿抽搐等缺鈣症狀的發生。
●適量進食才健康
孕婦適當地改善飲食，增加營養，可以增強孕婦體質，促進胎兒發育。但若單純地追求營養，會使孕婦出現血壓偏高，胎兒過大，造成孕婦分娩期延長，甚至難產。因此，孕婦應適量進食，避免發生營養過剩。
●脂肪攝入不可少
孕期的脂肪攝入很重要，它直接影響胎兒的生長髮育，特別是腦的發育。大腦質量的50%〜60%是脂肪，而且絕大部分是不飽和脂肪。
不飽和脂肪主要來源於植物類食物。富含植物脂肪的食物有：芝麻、花生仁、核桃仁等堅果，大豆及其製品等。其中核桃所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂正是胎兒大腦和視覺功能發育所必需的營養成分，如果孕婦沒有足夠的供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，將導致孩子成人以後，出現注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症狀，因此適量的優質脂肪是準媽媽孕期營養中必不可少的成分。
●六大基礎營養素，爲寶寶健康護航
妊娠中期，早孕反應消失，食慾增加，正是通過食物攝入各種營養成分的最佳時期。
■鈣
鈣在保證胎兒骨骼及牙齒的健康發育上是很重要的，妊娠8周左右，胎兒骨骼和牙齒開始發育。準媽媽將需要兩倍於正常時的鈣攝取量。鈣的來源包括牛奶、酸乳以及多葉的綠色蔬菜。
■鐵
胎兒爲了出生後需要，會在體內預先儲藏鐵質，而準媽媽在此期間身體會產生額外的血液，也需要鐵質以製造攜氧的血紅蛋白。源自動物的鐵比來自植物的鐵質更容易被人吸收。還要將富含鐵的食物與富含維生素C的食物合起來吃，以利於鐵的吸收。
■蛋白質
蛋白質是胎兒生長髮育的基本原料，對大腦的發育尤爲重要。蛋白質含量較多的食物主要有畜禽肉類、魚類、蛋類、幹豆類、奶類、穀類、薯類等。一定比例的穀類蛋白和豆類蛋白兩者搭配食用，可使食物中的氨基酸得到互補，增加蛋白質的利用率。
■維生素C
維生素C有助於構成一個強健的胎盤，使胎兒能抵禦感染，並幫助鐵的吸收。新鮮的水果和蔬菜中含有維生素C，維生素類需要每日提供，因爲它不能在體內儲存。食物的長期儲藏以及烹調會失去大量的維生素C，所以最好吃新鮮產品。
■葉酸
葉酸是胎兒中樞神經系統發育所必需的，尤其是在妊娠最初數週內更爲需要。準媽媽體內不能儲存葉酸，並且妊娠期間葉酸的排出量大於平時好幾倍，所以重要的是每天都要適量供給。新鮮的深綠色多葉蔬菜是葉酸良好的來源，但要蒸吃或生吃，因爲經過烹調，大量葉酸會被破壞。
■纖維素
便祕是妊娠期常見的症狀，而纖維素有助於防止這個症狀的發生。準媽媽不能過分依靠麥麩類食品去攝取纖維素，因爲會妨礙吸收其他營養素，可以多吃其他富含纖維素的食品，如水果和蔬菜等。
●孕中期主打營養素：碘、鋅、鈣、維生素D
懷孕第4個月左右，胎兒的甲狀腺開始起作用，製造自己的激素。而甲狀腺需要碘才能發揮正常的作用。如果母體攝入碘不足，新生兒出生後會發生甲狀腺功能低下，影響孩子的中樞神經系統，尤其大腦的發育。因此每週至少要吃兩次碘含量最豐富的魚類、貝類和海藻等海鮮。
鋅在孕期營養中佔有重要的地位，如果缺鋅，準媽媽會出現味覺、嗅覺異常，食慾減退，消化和吸收功能不良，免疫力降低，最終影響胎兒健康。因此，要多攝入富含鋅的食物如生蠔、牡蠣、肝臟、口蘑、芝麻等。
準媽媽懷孕的第5個月後，胎兒的骨骼和牙齒生長得特別快，是迅速鈣化時期，對鈣質的需求劇增。因此，牛奶、孕婦奶粉或酸奶是準媽媽每天必不可少的補鈣飲品。此外，還應該多吃其他含鈣量高的食物，如魚、蝦米、海帶、紫菜、豆漿、豆腐、腐竹等。另外，要攝入足夠的維生素D幫助鈣的吸收利用。
●助寶寶聰明的營養素
在孕期的營養問題中，神經系統的營養問題是第一位的，因爲這些營養關係到人一生的智力水平。因此，要想生出一個聰明的寶寶，重點要關注維生素A、DHA這些和神經發育有關的營養素。
■維生素A
維生素A又名視黃醇，是人體必需又無法自行合成的脂溶性維生素，孕婦缺乏維生素A會影響胎兒生長髮育，引起胎兒生理缺陷，如中樞神經、眼、耳、心血管、泌尿生殖系統等異常。
一般正常的飲食中有足量的肉類、雞蛋和新鮮蔬菜就可以滿足孕婦維生素A的需要量，不必額外補充。如果孕婦早孕反應嚴重，胃口不佳或飲食調節不夠，可適當補充。
可是維生素A在體內有蓄積作用，補充太多除引起孕婦自身出現中毒症狀外，也會危及胎兒，出現大腦、心、腎等器官先天缺陷。因此，孕婦除應遵照醫囑補充維生素A外，較安全的是從植物性食物中攝取，如適量食用胡蘿蔔、玉米、甘薯、黃豆、南瓜、香瓜、菠菜、油菜、杏、柿子等。
■DHA
DHA又名“腦黃金”，是人體大腦中樞神經和視網膜發育不可缺少的營養物質。DHA缺乏，會引發生長髮育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等。胎兒期是人體積聚DHA等大腦營養最迅速的時期，也是大腦和視力發育最快的時期。孕婦攝入的DHA等營養可以通過臍帶供胎兒吸收，滿足胎兒的發育需要。DHA在深海魚的脂肪組織和肝臟組織中含量最豐富。因此，孕婦及時攝入足量的深海魚是十分必要的。
七種蔬菜對症吃
姜 性溫熱，含揮發油脂、維生素A、維生素C、澱粉及大量纖維。有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，且可治傷風和感冒等。孕婦在懷孕早期出現孕吐時，可適量食姜。
蓮藕 性溫涼，含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量澱粉質，可以去熱解涼。當孕婦出現喉嚨痛、便祕時食用，可以緩解症狀，幫助潤腸排便，並能預防鼻子及牙齦出血。
大蒜 性溫，含揮發性的蒜辣素和脂肪油。有刺激性，同時有殺菌作用，對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。孕婦適量食用，可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。
菜心 性溫，含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質，葉綠素及蛋白質。對油性皮膚，色素不平衡，暗瘡及粗糙皮膚有益。是孕期媽媽保持美麗的祕密武器。
茄子 性寒，含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪及鐵、磷、鈉、鈣等礦物質。可散血止痛、利尿解毒，預防血管硬化及高血壓，患有妊高症的孕婦可適量食用，幫助平穩度過孕期。
絲瓜 性溫涼，含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨痠痛很有療效，可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用，對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。
菠菜 性熱，含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。能平衡內分泌功能、消除疲勞。適合貧血、產前產後的婦女。但菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。
●孕中期保胎須知
■孕期不宜脫毛
女性懷孕期間，體內雌激素和孕激素水平要比未懷孕時多，內分泌也會有細微變化，有些人懷孕後毛髮可能會比往常明顯。這時，絕對不能使用脫毛劑脫毛，也不宜用電針脫毛，可以用專用脫毛刀刮除。因爲脫毛劑是化學制品，會影響胎兒健康;而電針脫毛產生的電流刺激會使胎兒受到傷害。
■孕期不宜祛斑
孕婦在孕期臉上會出現色斑加深的現象，這是內分泌變化的結果，也是正常的生理現象而非病理現象。生產後色斑一般都會慢慢自然淡化。孕期祛斑不但效果不會好，還由於很多祛斑霜都含有鉛、汞等化合物以及某些激素，長期使用會影響胎兒發育，有發生畸胎的可能。
■孕婦不要蒸桑拿
因爲超過50℃的高溫會使懷孕3個月的孕婦流產的可能性增加，懷孕7個月後則有早產的可能。
■孕婦不能塗指甲油
因爲指甲油裏含有一種叫“酞酸酯”的物質，這種物質若被人體吸收，不僅對人的健康有害，而且容易引起孕婦流產或生出畸形兒。
■孕婦絕對不能染髮
染髮劑中的化學成分較多，滲入皮膚後可能對胎兒的成長不利。
●孕中期乳房護理
孕中期乳房護理是很重要的，此時如護理不當，可影響產後哺乳。
■乳房增大引起的不適
懷孕期乳房在體內激素的刺激下，乳腺管增生、乳腺泡發育，乳房組織發育增大。孕婦常有觸痛、脹痛和下墜等不適感。此時，穿戴合適的乳罩可支託乳房，避免乳頭與內衣的接觸，可減輕不適。合適的乳罩應該具備可以隨意鬆緊的特點;隨着胸圍的增大，乳罩大小需要相應調整;乳罩支持乳頭所在的正確位置應是乳頭連線在肘與肩之間的水平位，防止乳房的重量將乳罩往背部方向牽拉。
■正確清潔乳頭
清潔乳房不僅可以保持乳腺管的通暢，又有助於增加乳頭的韌性，減少哺乳期乳頭皸裂等併發症的發生。懷孕4個月時可從乳頭內擠出一種淡黃色的黏液，稱初乳。初乳易在乳頭處形成結痂，應該先以軟膏加以軟化，然後用溫水拭除。如果使用肥皂或酒精清洗乳頭，除去了乳頭周圍皮脂腺所分泌可保護皮膚的油脂，乳頭過於乾燥，很容易發生皸裂而受損害。所以計劃母乳餵養的孕婦，不主張使用肥皂和酒精來清潔乳頭。
■糾正乳頭內陷
正常的乳頭爲圓柱形，突出於乳房平面，呈一結狀。如果乳頭內陷，可致產後哺乳發生困難，甚至無法哺乳，乳汁淤積，繼發感染而發生乳腺炎。故對乳頭內陷者，應該於懷孕5〜6個月時開始設法糾正。具體做法是以雙手大拇指置於靠近凹陷乳頭的部位，用力下壓乳房組織，然後逐漸向乳暈的位置向外推。每日清晨或入睡前做4〜5次，待乳頭稍稍突起後，用手指輕微提起使它更突出。每次清洗乳房，軟毛巾擦乾後，以手指捏住乳頭根部輕輕向外牽拉，並揉捏乳頭數分鐘，長期堅持，可克服乳頭內陷。
●準媽媽是否需要做“母血篩查”
縱然當今科技已發展到克隆時代，但對“先天愚型兒”的治療卻無能爲力。因爲先天愚型是人體的第21號染色體增加了一條所引起的一種常染色疾病。防止此類疾病發生的辦法，就是在懷孕期間進行產前篩查和必要的產前診斷，儘早發現並採取相應措施(如終止妊娠)。
其實，懷孕的孕婦都有可能生出“先天愚型兒”。它的發生具有偶然性，事前毫無徵兆，沒有家族史，沒有明確的毒物接觸史，發生率會隨孕婦年齡的增高而升高。20歲的孕婦有1/1540的概率生出先天愚型兒、30歲的孕婦有1/960的概率，而34歲的孕婦則增至1/430。
母血產前篩查是通過定量測定母血中某些特異性生化指標，結合孕婦的孕周、年齡等參數，並運用電腦統計分析軟件計算出孕婦懷有“先天愚型兒”的風險。進而再對高風險的孕婦採取必要的臨牀診斷，以期達到最大限度避免和減少“先天愚型兒”發生的可能性。通過母血產前篩查，不僅可以提示準媽媽腹中寶寶發生先天愚型的風險率，而且還可以瞭解到胎兒的其他情況，如神經管畸形(如無腦兒、開放性脊柱裂等)、18三體綜合徵、死胎等其他出生缺陷。
遺傳學及優生專家建議，女性受孕後最好在第8〜9孕周時去做母血篩查，尤其是35歲以上的孕婦。這種檢查安全、無創傷，篩查率可達到60%〜80%。經母血篩查後，如果懷疑是先天愚型兒，再經羊水診斷便能確診，準確率達到99%，可及時終止妊娠。因此，母血產前篩查是準媽媽必需進行的產前檢查。
●產前篩查的方法和影響因素
產前篩查是減少殘疾兒出生，提高人口素質的一個重要方面。由於唐氏綜合徵(又稱爲21號染色體三體)是嚴重的先天智力障礙疾病，佔整個新生兒染色體病的90%，故作爲產前篩查重點。
通常來說，唐氏綜合徵患兒的出生率隨孕婦年齡的增加迅速上升，由於卵子隨着年齡的增長而老化，特別是在35歲後老化加速，加之易受到病毒感染及放射線、噪聲、微波輻射、環境污染和有害物質的影響而受損，形成畸形受精卵的概率大爲增加。因此，孕婦在生活中除了注意避開各種影響卵子的因素外，要在妊娠兩個月左右去醫院做母血篩查。
檢查時，通常醫生會先取血樣，檢測三種化學物質：甲胎蛋白(AFP)和兩種妊娠激素。兩種激素分別是雌三醇和人絨毛膜促性腺激素。有時，醫生還會檢測第四種物質：抑制素-A，能夠提高唐氏綜合徵的檢出率。
高水平的甲胎蛋白和開放性神經管缺陷相關，如果母親大於35歲，這個檢查能檢出約80%的唐氏綜合徵、18三體徵和開放性神經管缺陷的胎兒，假陽性率約22%。如果母親小於35歲，這個檢查能檢出約65%的唐氏綜合徵，假陽性率約5%。但篩查不等於確診，可能出現少量的假陽性和假陰性，對高危孕婦最後確診還需作胎兒染色體檢查。篩查方法會受到很多方面的影響。
■孕周
目前所有的篩查標記物值都隨孕周而變化，在做產前篩查前都要做正常孕婦不同孕周生化標記物值的中位數(MoM)，以其爲計算危險度的正常標準。
■年齡
孕婦年齡大於35歲，篩查效率有所提高，超過40歲後，在適當提高假陽性率情況下，篩查效率可達到100%。
■體重
孕婦體重也是一個影響因素，它能明顯地影響血清標記物水平。懷有唐氏綜合徵胎兒的孕婦體重越輕，血清中AFP和遊離b-HCG值偏離正常MoM越遠，反之就越近。將孕婦體重作爲一個調節因素，參與篩查危險度的計算，能提高篩查效率。另外，血清標記物中位數水平和分佈可隨人種、糖尿病等改變。
爲了更準確，在計算孕婦懷有唐氏綜合徵胎兒的危險度時，應儘可能地將所有影響因素包括在內。
烤鮭魚
材 料鮭魚1條、九層塔適量。
調 料檸檬汁、鹽、白酒、白醋各適量。
做 法
1. 鮭魚洗淨，將鹽、白酒、白醋均勻塗抹魚身，醃漬約20分鐘使其入味。
2. 九層塔洗淨，剁碎，平鋪在魚身上。
3. 放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透，食用時淋上檸檬汁即可。
溫馨小提示
鮭魚的脂肪酸具有分解膽固醇的功能，與吃肉相比，可以生成較少的皮下脂肪，並且其所含有的維生素E可以防止身體呈酸性。此菜品有助消耗掉產婦在孕期攝入的過多脂肪，可達到瘦身的作用。
茄汁墨魚
材 料墨魚160克、豌豆莢4片。
調 料蔥、姜、蒜、紅辣椒各少許，醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、料酒、醋、幹澱粉、水澱粉、植物油各適量。
做 法
1. 墨魚洗淨，切花再切片;蔥、姜、蒜分別洗淨，切末;紅辣椒洗淨，去子，切片。
2. 將醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、水、料酒、醋、幹澱粉調成汁備用;豌豆莢洗淨，先放入沸水中焯燙，然後切斜段。
3. 鍋倒油加熱，熗香蔥末、薑末、蒜末、辣椒，加入墨魚，用大火拌炒，墨魚變色盛盤。
4. 把混合後的調料煮沸用水澱粉勾芡後，倒入墨魚、豌豆莢，拌勻即可。
蝦米豇豆
材 料豇豆250克、蝦米50克。
調 料蒜末、麻油、鹽、味精各適量。
做 法
1. 豇豆洗淨，切成3釐米左右的段備用。
2. 蝦米用沸水泡發。
3. 將豇豆放入沸水中焯至豇豆無生味，撈出盛於盤中。
4. 加蝦米、蒜末、麻油、鹽、味精拌勻即可。
脆爽鮮藕片
材 料蓮藕300克、胡蘿蔔70克。
調 料鹽、白醋、味精、香油各適量。
做 法
1. 蓮藕、胡蘿蔔均洗淨，去皮，切片。
2. 將藕片、胡蘿蔔片放入熱水中焯熟，撈出，沖涼，瀝水裝盤。
3. 加入適量鹽、味精、白醋、香油，拌勻即可。
溫馨小提示
此道菜品可行氣消食積，利水氣，適合希望瘦身的產婦食用。
什錦蔬菜燴豆腐
材 料豆腐150克，豆芽菜、胡蘿蔔各45克，香菇25克，青椒15克。
調 料植物油、高湯、鹽、蔥末、胡椒粉、味精、香油、料酒、水澱粉各適量。
做 法
1. 胡蘿蔔洗淨，去皮，切片;香菇洗淨，切片;青椒洗淨，切成青椒圈。
2. 豆腐洗淨，切塊，放入高湯中，加鹽，用小火燉約15分鐘，撈出裝盤。
3. 另起油鍋，爆香蔥末，再加入香菇、胡蘿蔔、豆芽菜、青椒翻炒幾下。
4. 水澱粉、鹽、胡椒粉、味精、料酒調成芡汁後澆於鍋中勾芡，翻炒片刻，澆於豆腐上，淋上香油即可。
筍尖燜豆腐
材 料幹口蘑5克，幹筍尖、幹蝦米各10克，豆腐200克。
調 料蔥花、薑末、植物油、醬油各適量。
做 法
1. 先將口蘑、幹筍尖、蝦米等用溫開水泡開，泡好後均切成小丁，蝦米、口蘑湯留用。
2. 將油燒熱，先煸蔥花、薑末，然後將豆腐放入快速翻炒，再將切好的筍丁、口蘑丁等放入，並加入蝦米、口蘑湯、醬油，再用大火快炒，炒透即可。
溫馨小提示
此菜清熱消痰，利膈爽胃，並且熱能很低，產婦食之，可有助於瘦身。
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孕早期營養食譜
妊娠早期的膳食要以重質量、高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收爲原則。一日可少食多餐，以瘦肉、魚類、蛋類、麪條、牛奶、豆漿、新鮮蔬菜和水果爲佳。可多選擇孕婦平常喜歡吃的食物，但不宜食用油膩、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。
清拌菠菜
材 料菠菜250克。
調 料蒜末、乾紅辣椒段、香油、醋、鹽、植物油各適量。
做 法
1. 將菠菜擇洗淨，切段，放入沸水鍋中焯水，撈出過涼，放入盤中，備用。
2. 鍋置火上，倒植物油燒熱，放乾紅辣椒段爆香，離火。
3. 將蒜末、乾紅辣椒油、香油、醋、鹽放在菠菜段上，攪拌均勻即可。
溫馨小提示
菠菜含多種營養素，有滋陰潤燥、養血止血的作用。
薑汁豇豆
材 料豇豆500克。
調 料薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油各適量。
做 法
1. 將豇豆洗淨，去蒂，去筋，切段;薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內，調成姜味汁，備用。
2. 鍋置火上，倒入適量水煮沸，放入豇豆段焯熟，撈出，過涼後，倒入姜味汁，拌勻即可。
拌蜇皮
材 料海蜇皮300克，黃瓜絲200克，熟雞肉絲25克，熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲各10克。
調 料鹽、白糖、蒜末、醋、醬油、香油、味精各適量。
做 法
1. 將白糖、蒜末、醋、鹽、醬油、味精、香油調成味汁。
2. 將海蜇皮洗淨，用鹽醃透後切粗條，焯水，過涼;將海蜇皮、黃瓜絲、熟雞肉絲、熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲一起放入碗中，澆上味汁拌勻，裝盤即可。
北京泡菜
材 料大白菜嫩心1000克，蘋果、梨各100克。
調 料鹽、辣椒末、蔥花、蒜泥各適量。
做 法
1. 將白菜心洗淨，瀝乾，切段;蘋果、梨分別去皮、核，切塊，備用。
2. 將白菜段加適量鹽略醃，萎蔫後瀝乾。
3. 將白菜段放入乾淨的容器裏，加入辣椒末、鹽、蔥花、蒜泥、蘋果塊、梨塊和適量涼開水，用重物壓實，蓋上蓋醃漬3天，吃時取出即可。
銀耳拌山楂
材 料銀耳250克、罐頭山楂半罐。
調 料白糖、醋各適量。
做 法
1. 將白糖、醋調成糖醋汁;將銀耳泡發，去蒂，洗淨，撕小朵，放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝乾水，放碗中，倒入糖醋汁醃漬4小時。
2. 將銀耳撈出擺在盤中，山楂圍在銀耳周圍即可。
青椒裏脊片
材 料豬裏脊肉300克、青椒2個。
調 料醬油、料酒、澱粉、植物油、蔥花、薑絲、鹽各適量。
做 法
1. 將青椒洗淨，去蒂、子，切斜片;豬裏脊肉洗淨，切片，加入醬油、料酒、澱粉拌勻、醃漬片刻;將部分蔥花、薑絲、鹽、醬油調成汁，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入剩下的薑絲、蔥花煸香，放入裏脊肉片炒熟，放入青椒片，加入調好的汁，炒勻即可。
醬炒白菜回鍋肉
材 料白菜300克、熟豬五花肉150克。
調 料植物油、蔥末、薑末、豆瓣醬、料酒、醬油、味精、白糖、水澱粉各適量。
做 法
1. 將白菜洗淨，逐葉掰開切片;熟豬肉切大片;豆瓣醬剁碎。
2. 炒鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，加入白菜片、肉片、料酒、醬油、味精、白糖、清水翻炒，用水澱粉勾芡即可。
蔥白木耳
材 料黑木耳、蔥白各100克。
調 料薑末、蠔油、植物油、鹽、醬油、水澱粉各適量。
做 法
1. 將黑木耳洗淨，放入清水中泡發後去蒂，撕小朵，焯水備用;蔥白洗淨，切片。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入薑末、蔥白炒香，加入鹽、醬油、黑木耳、蠔油翻炒幾下，用水澱粉勾芡即可。
蒜泥白肉
材 料豬肉500克、蒜瓣50克。
調 料醬油、冰糖、紅油、大料、鹽各適量。
做 法
1. 將豬肉洗淨，煮熟後在鍋中浸泡至溫熱，撈出瀝乾，切薄片裝盤;蒜瓣洗淨，剁成泥，加入鹽和煮豬肉的原湯，調成稀糊狀，備用。
2. 鍋置火上，放入醬油、冰糖、大料，用小火熬成濃稠狀醬料，備用。
3. 將蒜泥、醬料、紅油對成味汁，淋在肉片上即可。
海帶黃豆燉排骨
材 料豬排骨500克、黃豆50克、紅棗10顆、海帶結100克。
調 料黃芪、通草、薑片、鹽各適量。
做 法
1. 將排骨洗淨，剁塊，焯水;黃豆洗淨後，放清水中泡發;紅棗去核，洗淨;黃芪、通草洗淨後用紗布包成藥包，備用。
2. 鍋置火上，倒入適量清水，放入排骨、黃豆、海帶結、紅棗、薑片和藥包，用小火燉2小時，撈去藥包、薑片，加鹽調味即可。
蘿蔔乾炒臘肉
材 料臘肉300克、蘿蔔乾50克、青蒜苗適量。
調 料乾紅辣椒、植物油、料酒、雞精、鹽、醬油各適量。
做 法
1. 將蘿蔔乾泡透，瀝乾，切段;臘肉洗淨，切薄片，用油炒至透明狀;乾紅辣椒、青蒜苗分別洗淨，切段，備用。
2. 炒鍋置火上，倒油燒熱，放入乾紅辣椒段、青蒜苗段、鹽、蘿蔔乾段翻炒，放入臘肉片、料酒、醬油、雞精翻炒均勻即可。
菜花炒牛肉
材 料牛肉200克、菜花150克、胡蘿蔔100克。
調 料植物油、鹽、醬油、料酒、水澱粉、白糖、薑末、蒜末各適量。
做 法
1. 菜花洗淨，掰小朵，焯水瀝乾;牛肉洗淨，瀝水，橫紋切薄片，加鹽、料酒、醬油醃漬10分鐘;胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。
2. 鍋置火上，倒油燒至五成熱，放入牛肉片滑炒，待牛肉變色後撈出，瀝油。
3. 鍋重置火上，留底油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，放入胡蘿蔔片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最後加入菜花，加入鹽、醬油、白糖調味，用水澱粉勾芡即可。
甜椒牛肉絲
材 料牛肉、甜椒各200克，蒜薹15克。
調 料植物油、醬油、甜麪醬、鹽、薑絲、澱粉、高湯各適量。
做 法
1. 將牛肉洗淨，切絲，加鹽、澱粉拌勻;甜椒洗淨，去蒂及子，切絲;蒜薹洗淨，切段，備用。
2. 將醬油、鹽、高湯、澱粉調成芡汁，備用。
3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉絲、甜麪醬、甜椒絲、蒜薹段、薑絲翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。
芹菜炒羊肉
材 料羊肉絲、芹菜段各250克。
調 料植物油、薑絲、料酒、雞精、澱粉、醋、豆瓣醬、香油、醬油、鹽、高湯各適量。
1. 將羊肉絲加鹽、料酒、醬油、澱粉上漿;醬油、醋、料酒、雞精、鹽、澱粉、高湯調成味汁，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，放入羊肉絲、芹菜段、薑絲翻炒，倒入調好的味汁拌勻，淋香油即可。
韭黃雞絲
材 料韭黃300克、雞脯肉150克、雞蛋1個(取蛋清)。
調 料鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥末、植物油各適量。
做 法
1. 將雞脯肉洗淨，切絲，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清拌勻;韭黃洗淨，切段，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥末、薑末煸香，加入雞脯肉炒至變色，加入韭黃翻炒至熟，加入鹽、胡椒粉拌勻即可。
溫馨小貼士 韭黃含有膳食纖維，可促進排便，它還含有揮發性精油及硫化合物，能很好地促進食慾。
糖醋黃魚
材 料鮮黃魚1條，青豆、胡蘿蔔丁、春筍丁各20克。
調 料水澱粉、植物油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥末各適量。
做 法
1. 黃魚處理好，洗淨，在魚身兩面劃上花紋，抹上醬油、料酒，醃漬30分鐘;胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆分別焯水。
2. 將醃漬好的黃魚掛上水澱粉，下入油鍋中炸至色澤金黃並酥脆，撈起瀝淨油，碼入盤中備用。
3. 另起鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥末煸香，加入適量沸水，放入白糖、醋、胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆煮沸，用水澱粉勾芡，將汁澆在魚身上即可。
孕中期營養食譜
孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能，這均需由攝入主食予以滿足。充足的主食攝入對保證熱能供給，節省蛋白質，保障胎兒生長和母體組織增長有着重要的作用。此外孕中期，孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營養素需要量明顯增加，爲此建議孕中期婦女至少每週選食一次一定量的動物內臟。
火腿沙拉
材 料火腿腸150克，雞蛋2個，胡蘿蔔、黃瓜各50克。
調 料沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。
做 法
1. 將胡蘿蔔洗淨，蒸熟，切丁;黃瓜洗淨，切丁;火腿腸切丁;雞蛋煮熟，取蛋白，切丁，備用。
2. 將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉，拌勻即可。
糖醋萵筍
材 料嫩萵筍100克。
調 料醋、鹽、白糖、蔥末、薑末各適量。
做 法
1. 將萵筍去根，去皮，洗淨，切滾刀塊，焯水，撈出瀝乾，加鹽拌勻，晾涼，備用。
2. 將白糖、醋、蔥末、薑末放入碗內，調成糖醋汁，倒入萵筍中醃漬入味，裝盤即可。
溫馨小提示
新鮮的萵筍莖長粗大，肉質細嫩，多汁新鮮，沒有枯葉、抽薹和空心等現象。
扒銀耳
材 料銀耳100克、豆苗50克。
調 料鹽、香油各適量。
做 法
1. 將銀耳泡發，去蒂，洗淨，撕小朵，焯水後瀝乾;豆苗洗淨，焯水後瀝乾，備用。
2. 鍋置火上，放入適量清水，加入鹽、銀耳煮沸，撈出盛入碗內過涼，撒上豆苗，加入鹽拌勻，淋上香油即可。
溫馨小提示
銀耳能增強機體抗輻射的能力，促進骨髓的造血功能。
三色蜇絲
材 料海蜇皮200克，紅椒、青椒各1個。
調 料鹽、白糖、姜、香油各適量。
做 法
1. 將海蜇皮洗淨，切細絲，用溫水略浸泡，瀝乾;紅椒、青椒、姜分別洗淨，切絲，備用。
2. 將海蜇絲放入盤中，加入鹽、白糖、香油、紅椒絲、青椒絲拌勻，最後撒上薑絲即可。
溫馨小提示
海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其是孕婦身體所需的碘含量豐富。
黃瓜拌粉皮
材 料粉皮200克、黃瓜50克。
調 料大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。
做 法
1. 將粉皮洗淨，焯水，晾涼，切細絲;黃瓜洗淨，切絲;芝麻醬用溫水調成芝麻醬糊;大蒜去皮洗淨，搗成泥，備用。
2. 將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤中，放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌勻即可。
溫馨小提示
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，適合孕期有妊娠糖尿病症狀的孕婦食用。
海米海帶絲
材 料海米50克、海帶絲200克。
調 料薑絲、料酒、醬油、香油各適量。
做 法
1. 將海米洗淨，入蒸鍋隔水蒸至柔軟，取出;海帶絲洗淨，焯水，撈出瀝乾，加入料酒醃漬片刻，備用。
2. 海帶絲放入盤中，放入薑絲、海米，加入醬油，淋上香油拌勻即可。
溫馨小提示
海米和海帶屬於海產品，多吃對胎兒的大腦發育有很好的作用。
肉炒三絲
材 料豬肉250克、胡蘿蔔100克、豆腐皮50克、水髮香菇30克。
調 料蔥花、薑末、鹽、植物油各適量。
做 法
1. 將豬肉洗淨，切絲;胡蘿蔔、豆腐皮、水髮香菇分別洗淨，切絲，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放肉絲滑油後撈出。
3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥花、薑末爆出香味，放入胡蘿蔔絲，大火翻炒，放入豆腐皮絲、香菇絲繼續翻炒3分鐘左右，放入肉絲，加入鹽調味即可。
魚香排骨
材 料小排骨500克。
調 料泡紅辣椒、澱粉、蔥末、蒜末、薑絲、鹽、醬油、料酒、醋、白糖、植物油各適量。
做 法
1. 將排骨洗淨，剁小塊，用鹽醃漬15分鐘，裹上澱粉，用油炸透，撈出，瀝油，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入薑絲、蒜末煸香，加入泡紅辣椒、醬油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟後收汁、撒上蔥末即可。
清蒸茄段
材 料茄子1個。
調 料植物油、蒜泥、醬油、白醋各適量。
做 法
1. 茄子去柄洗淨，對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。
2. 將茄子取出擺盤，入電飯鍋或微波爐蒸軟。
3. 瀝乾水分，加入蒜泥、醬油、白醋拌勻食用即可。
溫馨小提示
茄子含有豐富的營養物質，常食茄子可提高人體對各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子清蒸，甜度不會流失，營養更好吸收。
核桃豆腐丸
材 料豆腐250克、雞蛋2個、麪粉50克、核桃仁適量。
調 料植物油、高湯、鹽、澱粉、胡椒粉、味精各適量。
做 法
1. 豆腐洗淨，用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、麪粉、胡椒粉、味精拌勻，做成20個丸子，每個丸子中間塞1個核桃仁。
2. 鍋倒油燒至五六成熱，下丸子炸熟。
3. 盛出丸子，倒入高湯即可。
溫馨小提示
核桃仁含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E及鎂、錳、鈣等。此菜品有助於產婦產後增強體質。
薑汁菠菜
材 料嫩菠菜400克。
調 料姜、鹽、醬油、味精、醋、花椒油、香油各適量。
做 法
1. 菠菜洗淨，切成段，瀝淨水分;姜去皮，洗淨，搗爛擠出薑汁備用。
2. 鍋中加入適量清水燒沸，倒入菠菜，焯至斷生後撈出，用涼水過涼，瀝淨水分，擺入盤中。
3. 在薑汁碗中加鹽、醬油、醋、味精、花椒油、香油拌勻，澆在菠菜上即可。
烤什錦菇
材 料平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇各50克。
調 料鹽、香油、黑胡椒各適量。
做 法
1. 平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇分別洗淨。
2. 取一張鋁箔紙，上鋪什錦菇，加入鹽、香油、黑胡椒，包成圓筒狀，放入烤箱中烤約10～15分鐘，菇熟即可。
溫馨小提示
菇類食品是當今世界上最爲流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的獨特食品，其所含豐富的纖維素及礦物質可防止便祕。此道菜保留了菇類鮮美的原味，是低熱量、高纖維的健康菜點，適合產後食用。
恢復身材食譜
產後媽媽瘦身，食物是能起到一定作用的，營養師建議多吃蔬菜，少油、少調味料，三餐定時、定量，均衡攝取各類營養素。
絲瓜熘肉片
材 料絲瓜300克、豬瘦肉100克，雞蛋清10克。
調 料水澱粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各適量。
做 法
1. 將絲瓜颳去皮筋、洗淨，切片;蔥、姜分別洗淨，切末;豬肉洗淨，切成薄片，加鹽、料酒醃漬，水澱粉、雞蛋清上漿。
2. 炒鍋加植物油，燒至四成熱時加蔥末、薑末熗香，烹入清湯，加鹽、料酒燒開，分散下入肉片滑熟，下入絲瓜片、醋、味精，燒沸後用水澱粉勾芡即可。
牛肉湯燉蘑菇
材 料蘑菇、蔥頭各100克，胡蘿蔔、大米各150克，牛肉50克。
調 料牛肉湯150毫升，鹽、香葉、植物油各適量。
做 法
1. 將蘑菇洗淨後，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，切丁;大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2. 胡蘿蔔、蔥頭分別洗淨，切成丁。
3. 鍋置火上倒油燒熱，將胡蘿蔔丁、蔥頭丁分別放入鍋中，加牛肉、香葉燜透。
4. 鍋置火上，將牛肉湯倒入鍋中，放入燜熟的胡蘿蔔丁、蔥頭丁及牛肉湯汁，倒入蘑菇丁和大米，煮至熟爛時加鹽調味即可。
竹筍燒雞條
材 料鮮竹筍500克、熟雞肉250克。
調 料蔥、姜、料酒、白糖、鹽、味精、雞湯、植物油各適量。
做 法
1. 將鮮竹筍剝去外殼洗淨，入沸水中焯煮10分鐘，再放入清水中浸泡1小時，切成4釐米寬的條。
2. 姜洗淨，切片;蔥洗淨，切段。
3. 鍋置火上，下油燒至五成熱時，放入筍條煸炒加雞湯、雞肉條燒沸，烹入料酒，下薑片、蔥段燒至竹筍熟時揀出，下白糖、味精、鹽調味即可。
溫馨小提示
竹筍是低脂肪、多纖維食物，有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣的作用，能促進胃腸蠕動、助消化。此菜清熱益氣、消脂減肥。
●哪些食物適合產婦食用
■雞蛋
營養豐富，蛋白質含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，容易消化，適合產婦食用。
■紅糖
所含的萄葡糖比白糖多得多，所以飲服紅糖後會使產婦全身溫暖。紅糖中鐵的含量高，還可以給產婦補血。此外紅糖中含多種微量元素和礦物質，能夠利尿、防治產後尿失禁，促進惡露排出。中醫學認爲，紅糖還有生乳、止痛的效果。
■湯類
雞湯、魚湯、排骨湯含有易於人體吸收的蛋白質、維生素、礦物質，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食慾，還可促進泌乳。產婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高於一般人，因此產婦要多喝湯汁。
■小米
含有豐富的維生素B1和維生素B2，能夠幫助產婦恢復體力，刺激腸蠕動，增進食慾。
■蓮藕
含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。
■黃花菜
含有蛋白質及磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。產褥期(坐月子)容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。
■黃豆芽
含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等，能修復生孩子時損傷的組織，防止出血及產婦便祕，適合產婦食用。
■海帶
含碘和鐵較多，產婦多吃能增加乳汁中碘和鐵的含量，有利於新生兒身體的生長髮育，防止呆小症。
● “坐月子”的利與弊
● “坐月子”之利 產後媽媽“坐月子”是中國的傳統。坐月子期間，新媽媽的營養總是得到全家的特別關注，因此有助於新媽媽的產後身體恢復。
● “坐月子”之弊 常常導致媽媽在生完孩子頭一個月裏營養過剩，或者因爲天天面對大量油膩肥厚的食物大敗胃口。其次，“坐月子”往往只注重第一個月的營養，出了月子也即從第二個月起開始忽視媽媽的營養，導致母乳質量明顯下降，不利於寶寶生長。
● 因此，產後媽媽應注重在整個哺乳期的科學合理膳食，應該持續均衡地攝取各種營養，這樣才能爲寶寶提供營養充分的母乳。
● ●新媽媽飲食5大原則
● 補充足夠熱能
● 餵奶的產婦每天熱能的供給量應爲2500卡路里左右，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500〜700卡路里，母乳和牛奶混合餵養的人則要看母乳的分泌情況而定。
● 葷素兼備營養足
● 新媽媽經過懷孕、生產，身體已經很虛弱，這個時候加強營養是必需的，但這並不意味着要猛吃雞、鴨、魚肉和各種保健品，葷素兼備、合理搭配纔是新媽媽的飲食之道。
● 補血、補鈣、補維生素
● 新媽媽產後失血較多，需要補充鐵質以製造血液中的紅細胞。瘦肉、動物的肝和血以及菠菜含鐵較多，多吃有助於補血。新媽媽多吃些牛奶、豆腐、雞蛋、魚蝦，可增加乳汁中的鈣含量，從而有利於寶寶骨骼、牙齒的發育。因爲足夠的B族維生素能使乳汁充沛，所以新媽媽要適當吃一些粗糧、水果、蔬菜。
● 散寒、助消化、防便祕
● 應吃些紅糖，因爲紅糖所含的葡萄糖比白糖多得多，所以飲服紅糖後新媽媽會感覺全身溫暖。紅糖裏的鐵、鋅、鎂、銅等物質，還有補血、生乳、止痛的效果。山楂酸甜可口，能增進食慾，幫助消化，而且能興奮子宮，可促使子宮收縮和加快惡露的排出。新媽媽每餐吃些新鮮蔬菜和水果，如紅蘿蔔、莧菜、蘋果等能防止新媽媽因產後腸蠕動減緩而引起的便祕。
● 補水、少刺激
● 飲水不足也會影響乳汁分泌，因此新媽媽還要記得多喝水。新媽媽須忌食蔥、生薑、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物。因爲這些食物，不僅容易引起新媽媽便祕、痔瘡等，還可能通過乳汁影響寶寶的腸胃功能。
● ●產後飲食有十忌
● 忌生冷、油膩食物
● 由於產後胃腸蠕動較弱，故過於油膩的食物如肥肉、板油、花生仁等應儘量少食以免引起消化不良。如夏季分娩，產婦大多想吃些生冷食物，如冰淇淋、冰鎮飲料和拌涼菜、涼飯等，這些生冷食物容易損傷脾胃，不利惡露排出。
● 忌食辛辣等刺激性食物
● 韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等可影響產婦胃腸功能，引發產婦內熱，口舌生瘡，並可造成大便祕結或痔瘡發作。
● 忌食堅硬粗糙及酸性食物
● 產婦身體虛弱，運動量小，如吃硬食或油炸食物，容易造成消化不良，還會損傷牙齒使產婦日後留下牙齒易於痠痛的遺患。
● 忌食過鹹食物
● 因鹹食中含鹽較多，可引起產婦體內水鈉瀦留，易造成水腫，並易誘發高血壓病。但也不可忌鹽，因產後尿多、汗多，排出鹽分也增多，需要補充一定量的鹽。
● 忌營養單一或過飽
● 產婦不能挑食、偏食，要做到食物多樣化，粗細、葷素搭配，廣而食之，合理營養。由於產婦胃腸功能較弱，過飽不僅會影響胃口，還會妨礙消化功能。因此，產婦要做到少食多餐，每日可由平時3餐增至5〜6餐。
● 哺乳者禁食大麥及其製品
● 大麥芽、麥乳精、麥芽糖等食物有回乳作用，故產後哺乳期應忌食。
● 藥物禁忌
● 產後子宮出血較多，一般需要使用一些子宮收縮藥物，但需哺乳產婦不宜使用麥角製劑，因麥角製劑抑制垂體泌乳素的分泌，從而產生回奶效應，同時它還有較強的升壓作用，故高血壓產婦應禁用。
● 產後不宜吸菸喝酒
● 菸酒都是刺激性很強的東西，吸菸可使乳汁減少，煙中的尼古丁等多種有毒物質也會侵入乳汁中，嬰兒吃了這樣的乳汁，生長髮育會受到影響。新媽媽飲酒時，酒精會進入乳汁，可引起嬰兒沉睡、 深呼吸、觸覺遲鈍、多汗等症狀，有損嬰兒健康。
● 產後不宜多吃味精
● 味精內的穀氨酸鈉會通過乳汁進入嬰兒體內。過量的穀氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的組合，生成不能被機體吸收的穀氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅缺乏。這樣，嬰兒不僅出現味覺差、厭食，而且造成智力減退，生長髮育遲緩等不良後果。因此，爲了嬰兒不出現缺鋅症，產婦應忌吃過量味精。
● 產後忌食下列食物
● ◆【產後不宜多喝茶】產婦不宜喝太多茶，因爲茶葉中含有的鞣酸會影響腸道對鐵的吸收，容易引起產後貧血，進而影響乳腺的血液循環，抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。而且，茶水中還含有咖啡因，產婦飲用後不僅難以入睡，影響體力恢復，咖啡因還可通過乳汁進入嬰兒的身體內，間接影響嬰兒，導致嬰兒發生腸痙攣或無故啼哭。
● ◆【產後不宜多喝黃酒】產後少量飲用黃酒可祛風活血，避邪逐穢，有利於惡露的排出，促進子宮收縮，但飲用過量容易上火，還有可能導致子宮收縮不良，並且可通過乳汁影響嬰兒。因此新媽媽產後不宜多喝黃酒。
● ◆【產後不宜多吃巧克力】產婦在產後需要給新生兒餵奶，如果過多食用巧克力，巧克力中所含的可可鹼會進入母乳，並通過哺乳進入嬰兒體內，損害嬰兒的神經系統和心臟，並使嬰兒肌肉鬆弛，排尿量增加，導致消化不良、睡眠不穩、哭鬧不停等。另外，常吃巧克力會影響產婦的食慾，造成身體所需的營養供給不足。因此，新媽媽產後不宜多吃巧克力。
● ◆【產後不宜吃燉母雞】產婦在分娩中，當胎兒和胎盤脫離母體後，血液中雌激素和孕激素的濃度，會隨胎盤的脫出而大幅度降低。此時，催乳素開始發揮泌乳作用，促進乳汁的生成和分泌。如果產婦產後食用燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，會使產婦血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素髮揮泌乳作用，造成產婦乳汁不足甚至無奶。
● ●預防產後消化不良
● 一般情況下，產婦臥牀時間較長，運動少，容易產生消化不良的現象。
● 爲防止出現消化不良，產婦要注意飲食結構的平衡，葷素搭配合理，少食油膩食品，因爲過分油膩不僅給消化系統增加負擔，同時也會影響產婦的食慾。飲食要做到少食多餐，飯菜要細軟，以利於產婦的消化吸收。
● 蔬菜水果中富含纖維素和果膠，可以幫助腸道蠕動，要適量食用。必要時，還可服用助消化的藥物，如多酶片、乳酶生等。不能食用辛辣刺激性食品，以免對腸胃造成損害，阻礙消化吸收功能。每天飲用500毫升左右的牛奶，對產婦的消化吸收功能有一定的幫助。產婦在身體條件允許的情況下，應適當下牀活動，以幫助食物的消化吸收。
● 預防產後消化不良
● 一般情況下，產婦臥牀時間較長，運動少，容易產生消化不良的現象。
● 爲防止出現消化不良，產婦要注意飲食結構的平衡，葷素搭配合理，少食油膩食品，因爲過分油膩不僅給消化系統增加負擔，同時也會影響產婦的食慾。飲食要做到少食多餐，飯菜要細軟，以利於產婦的消化吸收。
● 蔬菜水果中富含纖維素和果膠，可以幫助腸道蠕動，要適量食用。必要時，還可服用助消化的藥物，如多酶片、乳酶生等。不能食用辛辣刺激性食品，以免對腸胃造成損害，阻礙消化吸收功能。每天飲用500毫升左右的牛奶，對產婦的消化吸收功能有一定的幫助。產婦在身體條件允許的情況下，應適當下牀活動，以幫助食物的消化吸收。
● ●新媽媽減肥誤區
● 生完孩子立即節食
● 有些新媽媽減肥心切，剛坐完月子便開始了產後減肥計劃，盲目節食減肥，這對身體非常不好。因爲剛生產完的新媽媽，身體還未完全恢復到孕前的程度，加之還擔負繁重的哺育任務，需要補充營養。產後節食，不僅會導致新媽媽身體恢復慢，嚴重的還有可能引發產後各種併發症，所以產後減肥不可過早進行。
● 不正確的減肥觀念
● ◆【不吃早餐】有人誤認爲不吃早餐能減少熱能的攝入，從而達到減肥的目的，殊不知不吃早餐對人體傷害極大，無益健康。
● ◆【長期使用固定食譜】會減少許多東西的攝入，久而久之會使身體缺少全面的營養成分，有害無益。
● ◆【高纖維食品攝入較少】如果是精工製作的麥類麪包，其中的高纖維在加工中已被去除，營養也不全面。
● ◆【混淆煩躁和飢餓】有時心情不好，腸胃不適，誤認爲是想吃東西。
● ◆【以藥物代替天然食品】一味服用營養品、維生素類藥物，而忽視日常飲食。
● 產後服用減肥茶、減肥藥
● 哺乳期的新媽媽服用減肥藥，大部分藥物會從乳汁裏排出，這樣就等於寶寶也跟着服用了大量藥物。新生嬰兒的肝臟解毒功能差，大劑量藥物易引起寶寶肝功能降低，造成肝功能異常。所以，產後減肥服用減肥藥非常不可取，減肥飲品也要謹慎選擇。
● 產後急於做運動
● 產後立即劇烈運動減肥，很可能導致子宮康復變慢並引起出血，嚴重的還會引起生產時手術斷面或外陰切口再度遭受損傷。
● 一般來說，順產4～6周後，媽媽纔可以開始做產後減肥運動，剖宮產則需要6～8周或更長的恢復期，而且產後減肥應避免高強度的運動。
● 在便祕的情況下減肥
● 因爲便祕不利於瘦身，所以新媽媽瘦身前應先消除便祕。有意識地多喝水和多吃富含纖維的蔬菜是預防和治療便祕的有效方法，紅薯、胡蘿蔔、白蘿蔔等對治療便祕相當有效。
● 便祕較嚴重時可以多喝酸奶和牛奶，早晨起牀喝一大杯水以加快腸胃蠕動，每天保證喝7〜8杯水。
● 母乳餵養一定能減肥
● 母乳是寶寶最好的天然營養食物，其次餵奶還可以促進新媽媽的子宮收縮，有利於產後恢復。要想減肥，就好好餵奶，因爲哺乳可以幫助新媽媽消耗熱能，即使多攝取湯湯水水，體重也不會增加很多。但並不是僅僅這樣就可高枕無憂了，因爲過度的進食仍不利於產後減肥。
● 產後調養食譜
紅燒肘子
材 料豬肘子1只、竹片數節。
調 料香蔥、薑片各少許，白糖、醬油各適量。
做 法
1. 將肘子刮乾淨，用刀直線劃開(見骨頭)，下沸水鍋內煮約2分鐘撈出;香蔥打結。
2. 取沙鍋一個，內放竹片墊底，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結、薑片、醬油、白糖及水(水與肉面平)，用大火燒沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燜約1小時。
3. 將肘子翻身(皮向上)，肘子熟爛時，取出竹片即可。
老鴨燉豬蹄
材 料淨老鴨1只、豬蹄1對。
調 料香蔥1根，生薑1塊，花椒少許，料酒、鹽各適量。
做 法
1. 老鴨洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯2分鐘撈出，瀝去血水，洗淨備用。
2. 豬蹄刮盡毛垢，洗淨，劈爲2塊;生薑洗淨，切片;香蔥洗淨，切小段。
3. 鍋內放適量清水，將鴨塊與豬蹄同入鍋內，先用大火燒沸，撇去湯麪上的浮沫，然後投入薑片、蔥段、料酒、花椒，用小火燉約2小時，至豬蹄與鴨塊均脫骨，放入鹽調味即可。
肉燜蠶豆瓣
材 料豬肉150克，蠶豆瓣350克。
調 料鹽、料酒、植物油、胡椒粉、鮮湯、味精、水澱粉各適量。
做 法
1. 蠶豆瓣洗淨;豬肉洗淨，切成片。
2. 鍋置火上，放入植物油，將肉片炒鬆散，放入蠶豆瓣同炒1分鐘，加入鮮湯、胡椒粉、溫馨小提示
味精、料酒，加蓋燜約5分鐘，淋入水澱粉勾芡，加鹽調味即可。
此菜味道鮮美，營養豐富，產後食用可以幫助產婦恢復體能，提高免疫力。
南瓜炒肉絲
材 料南瓜250克、豬肉絲45克、薑片15克。
調 料植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
做 法
1. 南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
溫馨小提示
南瓜在瓜類蔬菜中營養價值較高，性溫、味甘，補中氣，消炎止痛，潤肺化痰，可以治療多種疾病;豬肉含有豐富的蛋白質、B族維生素和鋅;此菜品對於產婦體質的恢復有很大幫助。
蓮子燉豬肚
材 料淨豬肚1個、去心蓮子30克。
調 料鹽、薑絲、蔥絲各適量。
做 法
1. 蓮子泡發，備用。
2. 將豬肚放入沸水中大火焯燙，撇淨浮沫，撈出瀝乾水分，切成條。
3. 將肚條、發好的蓮子、蔥絲、薑絲放入清水中，先大火煮沸，再用小火燉約2小時，放鹽調味即可。
溫馨小提示
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽等;蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵;蓮子燉豬肚可健脾益胃、補虛益氣，產婦常食可益脾胃。
白汁牛肉
材 料牛肉85克、土豆15克。
調 料薑片、蔥絲、植物油、鹽、味精、料酒各適量。
做 法
1. 牛肉洗淨，切成方塊，用沸水焯燙約1分鐘。
2. 土豆去皮，洗淨，切成塊。
3. 鍋倒油燒熱，先放蔥絲、薑片炒香，再放牛肉翻炒3分鐘，加水、鹽、味精、料酒、土豆塊，用小火續煮30分鐘後即可。
溫馨小提示
牛肉具有補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨等作用，牛肉爲發物，因而產婦食用有促進乳汁分泌的作用。白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用。
蘿蔔燒牛肉
材 料白蘿蔔、熟牛肉各250克。
調 料植物油、水澱粉、鮮湯、蔥末、薑末、蒜片、花椒、大料、醋、白糖、紅辣椒、鹽、醬油、味精、香油各適量。
做 法
1. 白蘿蔔洗淨，切成塊;熟牛肉切成塊。
2. 鍋倒油燒熱，倒入牛肉塊、白蘿蔔塊，再放入蔥末、薑末翻炒片刻。
3. 放入花椒、大料、醋、白糖、紅辣椒、鹽、醬油、味精和鮮湯調好口味燒沸，用慢火煨至汁濃，加水澱粉勾芡，淋上香油即可。
五圓雞
材 料淨母雞1只，桂圓肉、荔枝肉、小棗各30克，枸杞子、蓮子各25克。
調 料白胡椒粉、薑片、蔥段、鹽、冰糖各適量。
做 法
1. 母雞洗淨後用沸水煮透撈出裝盆，放進薑片、蔥段、適量水，上屜蒸30分鐘取出。
2. 枸杞子、桂圓肉、荔枝肉、小棗、蓮子上屜蒸熟後，裝入雞腹，加入冰糖，繼續蒸至肉爛，取出裝盤。
3. 將蒸雞的湯汁燒沸收濃，加鹽、白胡椒粉並調好味，澆在雞身上即可。
溫馨小提示
菜中的桂圓、枸杞子、蓮子、小棗都是補氣養血的妙藥，對產後氣血虧虛所致的汗出、倦怠有益。
黃蘑燉小雞
材 料淨小雞1只，水發黃蘑、油菜各少許。
調 料鹽、味精、花椒水、肉湯、姜塊、蔥段、大料、植物油各適量。
做 法
1. 將雞洗淨，剁成方塊;黃蘑洗淨，大的用手撕開;油菜洗淨，切成段。
2. 鍋內放水燒沸後，將黃蘑放入沸水燙透，撈出，瀝淨水分;鍋內另放水燒沸，將雞塊放入焯出血味，撈出，瀝淨水分。
3. 鍋內放少量油燒熱，用蔥段、姜塊熗鍋，放入肉湯，加雞塊、黃蘑、花椒水、大料、鹽，燒沸後放在小火上，雞肉燉爛時加油菜、味精，再燉2～3分鐘，取出大料、蔥段和姜塊，盛入碗內即可。
溫馨小提示
黃蘑含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸和多種微量元素以及維生素，而雞肉補益五臟，非常適合產後婦女食用。
枸杞雞丁
材 料雞脯肉300克，枸杞子30克，雞蛋1個(取蛋清)，荸薺、牛奶各適量。
調 料植物油、水澱粉、鹽、味精、蔥末、薑末、蒜末各適量。
做 法
1. 枸杞子洗淨放入碗中，上屜蒸30分鐘;荸薺去皮，洗淨，切成小方丁。
2. 雞脯肉洗淨，切成小方丁，放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。
3. 鍋內倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒片刻。
4. 將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、味精、水澱粉勾成芡汁澆入鍋內，翻炒均勻即可。
茄汁鶉蛋
材 料鵪鶉蛋30個。
調 料味精、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、鹽、薑末、蒜末、番茄醬、蔥花、植物油、鮮湯各適量。
做 法
1. 鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、鮮湯、水澱粉對成汁備用。
2. 鵪鶉蛋放入涼水鍋內慢慢加溫至沸後3分鐘，撈起浸入涼水中，待涼後撈起剝殼。
3. 鍋倒油燒至七成熱，將鵪鶉蛋放入，炸至金黃色撈起，瀝油。
4. 餘油燒熱，放入番茄醬炒紅，炒出香味後下入薑末、蔥花、蒜末，炒出香味，再烹入調好的味汁，待汁濃稠時即倒炸過的鵪鶉蛋，翻炒均勻，使鵪鶉蛋全身粘滿茄汁即可。
燉鰻魚
材 料鰻魚1條，當歸、黃芪、紅棗各15克。
調 料料酒、鹽各適量。
做 法
1. 鰻魚洗淨，切段備用。
2. 沙鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。
溫馨小提示
鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E及多量的鈣，含有23%的脂肪，其中長鏈多不飽和脂肪酸的含量較高。鰻魚具有補虛活血、祛風明目的療效，其蛋白質含量豐富，適合產婦坐月子食用。
韭黃炒鱔魚
材 料鱔魚、韭黃各適量。
調 料植物油、醬油、薑絲、香菜、蔥花、香油、水澱粉、蒜末、胡椒粉各適量，白糖、味精、料酒各少許。
做 法
1. 韭黃洗淨，切段;鱔魚洗淨，備用。
2. 鍋內倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，再加入白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉和適量清水。
3. 大火翻炒後加入韭黃，炒約2分鐘，淋上水澱粉及香油，將蒜末、香菜、薑絲倒入，即可。
溫馨小提示
鱔魚含有多種營養成分，補虛損，去風溼，強筋骨，與韭黃同炒，有健胃、提神、保暖功效，對婦女產後調養和生理不順也有舒緩的作用。
奶油鯽魚
材 料淨鯽魚1條、熟火腿2片、豆苗15克、筍片25克、高湯500亳升。
調 料植物油、味精、料酒、鹽、蔥結、薑片各適量。
做 法
1. 鯽魚洗淨，用刀在魚背上每隔1釐米寬劃出刀紋。
2. 把魚放入沸水鍋中燙一下撈出，洗淨，去腥。
3. 鍋置火上，倒油燒至七成熱，放入蔥結、薑片爆出香味，放入鯽魚略煎，翻身，灑入料酒略燜，隨即放入高湯、適量清水和少許植物油，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃，調至中火燜至魚熟，放入筍片、鹽、味精，大火燒至湯呈乳白色，加入豆苗略滾，揀掉蔥、姜，將筍片、火腿齊放在魚上面，豆苗放兩邊即可。
蔥酥魚
材 料鯽魚500克、泡紅椒適量。
調 料料酒、醪糟汁、高湯、醬油、味精、植物油、冰糖、蔥白段各適量。
做 法
1. 鯽魚去內臟，洗淨，放入油鍋煎至兩面黃色時撈起。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入冰糖炒成金黃色的糖汁。
3. 鍋中再倒入適量植物油，燒至四成熱時，熗香一半蔥白段，放入料酒、醬油、味精、高湯、糖汁(一半)、植物油少許。
4. 另起一鍋，底墊蔥白段，蔥面上放魚，魚上再放蔥白段、泡紅椒，隨後將烹過的佐料和湯倒入魚鍋內，在小火上慢燒，至汁減半時，將魚翻面再燒，下醪糟汁，直到湯乾魚穌時起鍋裝盤即可。
三鮮匯
材 料雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克，雞蛋清20克，嫩豌豆25克，番茄丁50克。
調 料肉湯、料酒、牛奶、雞油、味精、澱粉、鹽各適量。
做 法
1. 雞脯肉洗淨，剁成肉泥。
2. 將少許澱粉用牛奶調和成汁。
3. 把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
4. 把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁，待肉湯滾沸後，用筷子將雞肉泥撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完後將鍋燒沸，放入味精、鹽、雞油、料酒，最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡即可。
溫馨小提示
此菜品大補氣血，養肝明目，健脾開胃，促進產後康復。對於平素肝血不足，視力較差者更爲適宜。
黃瓜炒冬筍
材 料淨冬筍200克、黃瓜100克。
調 料鹽、味精、料酒、薑末、雞湯、植物油各適量。
做 法
1. 冬筍洗淨，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，沖涼，切成片;黃瓜洗淨，切片。
2. 鍋置火上燒熱，倒入植物油，煸香薑末，放入冬筍片略炒，再放入黃瓜片，倒入料酒，加鹽、味精和雞湯，用大火翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
溫馨小提示
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素，還含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，預防產後便祕。
乾貝蘆筍
材 料乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。
調 料蔥花、鹽、香油、植物油各適量。
做 法
1. 蘆筍去除外皮，洗淨，切成小段。
2. 文蛤吐沙、洗淨，以沸水燙熟去殼取肉備用。
3. 鍋內倒油燒熱，爆香蔥花，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略爲拌炒，加鹽、香油調味即可。
溫馨小提示
蘆筍含有豐富的營養成分，同時，蘆筍中所含的纖維素也有助於排毒養顏，使腿部更健美;乾貝有穩定情緒的作用，可治療產後抑鬱症。此菜品含有豐富的蛋白質及適量的膳食纖維，促進產後身體恢復。
炸蘿蔔丸子
材 料大蘿蔔250克、雞蛋1個。
調 料植物油、醬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、薑末、水澱粉、花椒鹽各適量。
做 法
1. 大蘿蔔洗淨，去皮，用礤牀擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥末、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2. 將攪好的蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝油，撒上花椒鹽即可。
豬蹄香菇燉豆腐
材 料豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。
調 料薑片、料酒、鹽各適量。
做 法
1. 將豬蹄洗淨，焯水，撈出過涼，備用;豆腐洗淨，切塊;鮮香菇洗淨，一切兩半，備用。
2. 鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸後小火燉半小時，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、薑片，煮至豬蹄熟爛，加入少許鹽調味即可。
溫馨小提示
豆腐下鍋前，先在沸水中浸泡10分鐘，便可除去滷水味，這樣處理過烹製出的豆腐口感好，味道香。
芹菜肚絲
材 料熟豬肚200克、芹菜100克。
調 料鹽、大蒜、香油各適量。
做 法
1. 將芹菜去葉，洗淨，切段，焯水;熟豬肚反覆用水洗淨，切絲;大蒜去皮，洗淨，搗成泥，備用。
2.將芹菜段、豬肚絲放入盤中，加入鹽、蒜泥、香油拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜有平肝降壓、安神鎮靜的作用，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
胡蘿蔔燉牛腩
材 料牛腩300克、胡蘿蔔100克。
調 料料酒、蔥段、薑片、鹽、清湯各適量。
做 法
1. 將牛腩洗淨，切塊，焯水，撈出，瀝乾，備用;胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊，備用。
2. 鍋置火上，倒入適量清湯，放入牛腩塊、料酒、薑片、蔥段煮沸，開鍋後用小火燜煮20分鐘，放入胡蘿蔔塊煮1小時，加入鹽調味即可。
溫馨小提示
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，黃牛的新鮮牛腩爲最好。
番茄燒牛肉
材 料牛肉200克、番茄150克。
調 料醬油、白糖、鹽、蔥花、薑末、料酒、植物油各適量。
做 法
1. 將牛肉洗淨，切方塊;番茄洗淨，用沸水焯燙去外皮，切塊，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉塊、醬油炒至變色，放入薑末、白糖、鹽、料酒略炒，加水浸過牛肉塊，煮沸後加入番茄塊，用小火燉至牛肉熟爛，撒上蔥花即可。
溫馨小提示
番茄中的番茄紅素，需要加熱，並且有油的輔助，才能被人體充分吸收。
栗子煲雞翅
材 料雞翅150克、板栗80克、鮮香菇2朵。
調 料蔥段、薑片、鹽、料酒各適量。
做 法
1. 將雞翅洗淨，焯水，撈出瀝乾;板栗去殼及內皮，洗淨;鮮香菇洗淨，去蒂，切片，備用。
2. 沙鍋置火上，倒入適量清水，放入雞翅、板栗煮沸，撇去浮沫，加入香菇片、蔥段、薑片煮沸，改用小火燉約40分鐘，加入鹽、料酒調味即可。
溫馨小提示
板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養素，有養胃健脾、壯腰補腎的作用。
幹煎帶魚
材 料帶魚1條。
調 料植物油、麪粉、蔥絲、薑片、蒜片、鹽、醬油、醋各適量。
做 法
1. 帶魚去頭、內臟，洗淨，切段，瀝乾，備用。
2. 鍋內放油，燒至七成熱，帶魚裹麪粉過油炸至金黃色撈出。
3. 鍋內留底油，放入蔥絲、薑片、蒜片炒香，然後放入帶魚段，加入鹽、醬油、醋燜燒，燒熟後出鍋即可。
溫馨小提示
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。每100克帶魚中含蛋白質18.4克、脂肪4.6克，礦物質含量也很豐富。中醫學認爲，帶魚能和中開胃、暖胃補虛，是孕婦的理想食品。
孕晚期營養食譜
孕晚期母體基礎代謝率增至最高峯，而且各器官組織增長加快，胎兒生長速度也達到最高峯，另外，此期胎兒體內營養素儲存速度也加快，這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。孕婦餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐爲原則。
涼拌芹菜葉
材 料芹菜葉200克、豆腐乾40克。
調 料鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做 法
1. 將芹菜葉洗淨，焯水，過涼，瀝水，剁細末，撒上鹽拌勻;豆腐乾焯水，撈出，切小丁，備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐乾丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發性物質，能增強孕婦的食慾;芹菜葉中含有胡蘿蔔素，孕婦食用後可以安然入睡。
涼拌茄條
材 料茄子250克。
調 料鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做 法
1. 將茄子洗淨，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透後，切成粗條，放在盤內;大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊，倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材 料香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
調 料香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿蔔洗淨，切段，焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗淨，切片，焯水;荸薺洗淨，去皮，切片，焯水;西藍花洗淨，掰朵，焯水，備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
芹菜炒肉絲
材 料豬瘦肉250克、芹菜100克。
調 料高湯、料酒、醬油、鹽、水澱粉、植物油、蔥花、薑絲、味精各適量。
做 法
1. 將芹菜去葉，洗淨，切絲;豬瘦肉洗淨，切絲，用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿，用油炒至變色，撈出，備用。
2. 炒鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥花、薑絲爆香，放入芹菜翻炒，再加入肉絲、高湯炒勻，加入鹽、味精即可。
肉炒百合
材 料豬瘦肉片100克、幹百合50克、雞蛋1個(取蛋清)。
調 料鹽、水澱粉、植物油各適量。
做 法
1. 將幹百合用水泡發，洗淨，焯水;豬瘦肉片用鹽、水澱粉、蛋清拌勻，醃漬入味，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。
3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。
椒鹽排骨
材 料排骨500克、雞蛋1個、麪粉30克。
調 料植物油、水澱粉、白糖、料酒、味精、五香粉、咖喱粉、香油、椒鹽、鹽各適量。
做 法
1. 排骨洗淨，剁成塊，放在盆裏，加入鹽、料酒、咖喱粉、五香粉、白糖、味精抓勻，醃漬15分鐘。
2. 雞蛋磕入碗內打散，加入水澱粉、麪粉調成蛋糊，再將醃好的排骨塊放入蛋糊中掛勻。
3. 油鍋燒熱，將掛勻蛋糊的排骨塊逐一下入油鍋中炸至八成熟時撈出。
4. 待鍋內油再燒至七成熱時，將排骨再投入炸至金黃色撈出，隨後放入涼熟油中浸一下撈出，瀝去餘油，裝入盤中，淋上少許香油，吃時撒上椒鹽上桌即可。
熗腰片
材 料鮮豬腰300克、黃瓜30克、冬筍20克。
調 料植物油、花椒、鹽、料酒、薑末各適量。
做 法
1. 將豬腰去筋膜，洗淨，切片，焯熟，瀝乾;冬筍洗淨，切象眼片，焯水，瀝乾;黃瓜洗淨，切象眼片，備用。
2. 將豬腰片、冬筍片、黃瓜片、薑末、鹽、料酒同放入一個盤中。
3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入花椒，炸至花椒變色出香味，撈出不用，將花椒油澆在盤中，拌勻即可。
柏子仁煮豬心
材 料柏子仁煮豬心豬心500克、柏子仁20克。
調 料醬油、料酒、鹽、蔥段、薑片、花椒、大料各適量。
做 法
1. 將豬心洗淨，劃開表皮，用水將裏面的血水沖掉，焯水，撈出，備用。
2. 鍋置火上，放入適量清水，加入豬心、醬油、料酒、鹽、蔥段、薑片、花椒、大料、柏子仁煮沸，撇去浮沫，小火煮至熟爛，撈出豬心，涼透後切片即可。
清炒蹄筋
材 料鮮牛蹄筋250克。
調 料料酒、鹽、味精、雞湯、水澱粉、蔥、植物油各適量。
做 法
1. 蹄筋洗淨，切成條，放入沸水中略焯一下取出備用;蔥洗淨，切段。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，熗香蔥段，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均勻受熱。
3. 加入料酒、鹽、味精、雞湯，沸鍋後，轉用小火燒約10分鐘，再用大火加熱，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。
小炒牛肉
材 料牛肉90克、冬筍30克。
調 料味精、幹澱粉、水澱粉、醬油、肉湯、蔥、植物油、姜、甜酒、鹽各適量。
做 法
1. 將冬筍、蔥、姜、牛肉分別洗淨，切成絲，用幹澱粉、甜酒醃漬片刻。
2.鍋倒油燒熱，將牛肉絲過油，撈出。
3.鍋留餘油，先煸香冬筍絲、蔥絲、薑絲，再倒入醬油、甜酒、肉湯，與過油的牛肉絲同炒，加入味精、鹽，勾入水澱粉即可。
清燉牛肉
材 料牛肉500克。
調 料植物油、鹽、青蒜絲、料酒、蔥段、姜塊、胡椒粉各適量。
做 法
1. 將牛肉洗淨，切小方塊，焯水，衝去血沫，瀝乾，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉塊、蔥段、姜塊煸炒，備用。
3. 鍋置火上，倒入適量清水，放入牛肉塊，加料酒後蓋上蓋子，煮沸後用小火燉至牛肉熟爛，加入鹽、胡椒粉，撒入青蒜絲即可。
桑葚芝麻糕
材 料桑葚30克、黑芝麻60克、麻仁10克、糯米粉200克、大米粉300克。
調 料白糖30克。
做 法
1. 黑芝麻放入鍋內，用小火炒香。
2. 桑葚、麻仁分別洗淨後，放入鍋內，加適量清水，用大火燒沸後，轉用小火煮20分鐘，去渣留汁。
3. 把糯米粉、大米粉、白糖放入盆內，加煮好的汁和適量清水，揉成麪糰，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15〜20分鐘即可。
松仁膏
材 料松子仁300克。
調 料白糖適量。
做 法
1. 松子仁炒熟，加白糖和適量水，用小火煎煮成糊狀。
2. 冷卻後每次1湯匙，空腹用溫開水沖服，每天2次。
溫馨小提示
松子仁性平、味甘，具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用，這是一道治療孕期便祕的良方。
第四章 產後營養好媽媽寶寶都健康
產後媽媽的營養直接關係到自身體能的恢復以及母乳的多少和質量，因此應合理進補，適當調配，葷素合理，全面補充。
產後調養須知
●產後媽媽的身體變化
■乳房的變化
當孕婦成爲新媽媽以後，乳房的主要變化就是開始泌乳。產婦的乳房通常於產後即開始充盈、變硬，觸之有硬結，隨之有乳汁分泌。產後乳房的變化會衍生出一些問題，如產後乳腺炎通常發生在產後第10〜14天，尤以初產婦多見，主要發病原理是產後身體抵抗力下降，易使病菌侵入、生長、繁殖。其治療一般採取臥牀休息、熱敷、水分攝取及抗生素治療。如症狀非常嚴重，應及時到醫院就診。另外，新媽媽的乳房可能有下垂現象。有些媽媽以爲乳房下垂是由於哺乳而造成的。其實，乳房的變化是懷孕造成的，並不是哺乳的緣故，只要用合適的乳罩支撐，並注意鍛鍊胸大肌是可以逐漸改善的。
■子宮的變化
懷孕期間，母親身體的各個系統爲了適應胎兒生長髮育的需要，必須進行一系列適應性生理變化，以子宮的變化最大。懷孕前子宮只有梨子般大小，而等到妊娠足月，子宮會變得像個大冬瓜。當胎兒和胎盤娩出以後，子宮會立即收縮，逐漸恢復到正常大小，這個過程稱爲子宮復舊。
子宮恢復的快慢與產婦的年齡、健康狀況、產程長短、分娩方式、分娩次數，以及是否哺乳都有關係。一般來說，由於胎兒的娩出和胎盤的剝離，在子宮內膜的表面形成了一個創面，需要等到產後6周，即42天以後才能夠完全癒合，這時候子宮也基本上能恢復到非孕期的狀態。
分娩後，子宮頸呈現鬆弛、充血、水腫狀態;至產後1周左右，宮頸外型及內口恢復原形;2周左右內口關閉;4周恢復正常大小。由於分娩挫傷，子宮頸會由未產時的圓形變成橫裂口。
■會陰部的變化
順產媽媽的外陰，因分娩壓迫、撕裂而產生水腫、疼痛，這些症狀在產後數日即會消失。
初次分娩的產婦在進行自然生產的時候，由於會陰部位比較緊、胎兒頭圍較大，以及助產操作等因素，容易引起會陰撕裂受傷，爲了避免這種情況的發生，很多媽媽會做一個會陰側切手術。因此，當分娩結束後，做過側切術的新媽媽需要注意會陰部的護理，保持會陰部的清潔和乾燥，避免傷口感染。
在產後，新媽媽的陰道腔逐漸縮小，陰道壁肌張力逐漸恢復，產後出現的擴張現象3個月後即可恢復。如經過擠壓撕裂，陰道中的肌肉受到損傷，其恢復需要更長的時間。另外，產後需要及時通過一些鍛鍊來加強彈性的恢復，促進陰道緊實。
■腰腿痛
許多產婦分娩後或多或少都會感到腰腿痛。這是由於妊娠期間，胎兒的發育使子宮增大，同時腹圍也變大，重量增加，變大的腹部向前突起，爲適應這種生理改變，身體的重心就必然發生改變，腰背部的負重加大，所以孕婦的腰背部和腿部常常感到痠痛。到了分娩的時候，產婦多采用仰臥位，產婦在產牀上時間較長，且不能自由活動，而分娩時要消耗掉許多體力和熱能，致使腰部和腿部痠痛加劇。
另外，坐月子期間，有的產婦不注意科學的休養方法，種種情況都可能引起產婦在產後感到腰腿疼痛。產婦在產後感到腰腿痛一般屬於生理性的變化，是可以恢復的，如果疼痛不見減輕，相反逐漸加重，就要請醫生及時醫治。
■排尿的變化
在孕期，婦女的體內滯留了大量水分，所以產褥初期尿量明顯增多。另外，有些新媽媽還出現了尿失禁的現象。導致尿失禁的內因是女性尿道相對比較短，外因是生產時胎兒通過產道，使得膀胱、子宮等組織的肌膜受傷、彈性受損、尿道鬆弛而失去應有的功能。
因此，產婦應避免過早勞動，注意預防便祕，還要有意識地經常做縮肛運動，慢慢恢復盆底肌肉的收縮力，一段時間後失禁便會自行緩解、消失。如果情況仍未好轉，則需要到泌尿科或產科求診。
■皮膚、體形等外表的變化
妊娠期，許多準媽媽的皮膚上都出現不同程度的色素沉着，下腹部出現妊娠紋。在產後，下腹正中線的色素沉着會逐漸消失;然而，腹部出現的紫紅色妊娠紋會變成永久性的銀白色舊妊娠紋。腹部皮膚由於受妊娠期子宮膨脹的影響，彈力纖維斷裂，腹肌呈不同程度分離，在產後表現爲腹壁明顯鬆弛，但在6～8周後會有所恢復。
女性產後，由於體內雄性激素驟然恢復正常，刺激頭髮脫落，表現爲產後容易掉頭髮。
由於產後雌激素和孕激素水平下降，新媽媽的面部易出現黃褐斑，而且絕大多數女性的身體在生過孩子後會發生明顯變化，如腹部隆起、腰部粗圓、臀部寬大。
●剛分娩不可立即大補
產婦分娩後數小時至1日內，由於體力消耗過多，消化吸收能力下降，只適合吃流質或者半流質食品，例如牛奶、蛋花湯、紅糖水、小米粥等。分娩後第2日起，由於消化功能逐漸恢復，可逐漸增加各種富於營養的食物，如脂肪、蛋白質之類。但由於產後數週內脾胃功能亦處於虛弱狀態，因此進食量應採取漸進的方式。食物品種要多種多樣，新鮮可口，並多進食湯類。新媽媽每日可吃5〜6餐，每餐應儘量做到幹稀搭配、葷素搭配。
粟米丸子
材 料粟米粉200克。
調 料鹽少許。
做 法
1. 將粟米粉加適量清水，揉成粉團，再用手搓成長條狀，做成小丸子，備用。
2. 鍋置火上，加入適量清水，大火煮沸，將丸子下入鍋內，小火煮至丸子浮在水面後再煮3～4分鐘，加鹽調味即可。
溫馨小提示
滋陰養胃，清熱止嘔。適用於胃陰虧虛所致的嘔吐或時作乾嘔，口燥咽乾，胃中嘈雜不舒等症。
白蘿蔔餅
材 料白蘿蔔、麪粉各150克，豬瘦肉100克。
調 料姜、蔥、鹽、植物油各適量。
做 法
1. 白蘿蔔洗淨，切絲，用油翻炒至五成熟，備用。
2. 豬瘦肉洗淨，剁碎，加白蘿蔔絲、調料，調成白蘿蔔餡。
3. 將麪粉加水和成麪糰，揪成面劑，擀成薄片，包入蘿蔔餡，製成夾心小餅。
4. 鍋置火上倒油燒熱，放入小餅烙熟即可。
韭菜生薑汁
材 料韭菜45克、嫩姜1根。
調 料白糖少許。
做 法
1. 韭菜擇洗乾淨，切成小段。
2. 嫩姜洗淨，切小段。
3. 在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁機中打碎，去渣留汁即可。
溫馨小提示
女性懷孕之後，胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的減少，使消化酶的活力大大降低，孕婦就會出現噁心、嘔吐、食慾不振等症狀。此汁可改善懷孕初期嘔吐、食慾不振的情況。
豉汁蒸排骨
材 料豬肋骨500克、豆豉30克。
調 料蔥、姜、白糖、味精、生抽、鹽、植物油、香油、醋、水澱粉各適量。
做 法
1. 將排骨從骨縫逐條切開，清水沖洗乾淨，剁成小塊備用。
2. 把豆豉放入小碗裏用水浸泡5分鐘，洗淨備用。
3. 蔥洗淨，切段;姜去皮，洗淨，切絲。
4. 將排骨用豆豉、生抽、鹽、白糖、味精、香油、植物油、水澱粉、醋拌勻，在上面撒少許薑絲，裝入盤中攤平，上鍋用大火蒸約半小時，熟透取出，食時撒上切好的蔥段即可。
清蒸生薑砂仁鱸魚
材 料鱸魚1條，砂仁、生薑各10克。
調 料料酒、鹽、麻油、味精各適量。
做 法
1. 將砂仁洗淨，瀝乾，搗成末;生薑去外皮，洗淨，切成細絲。
2. 鱸魚處理乾淨，抹乾水分，把砂仁末、生薑細絲裝入鱸魚腹中，置於大盤中。
3. 再加入料酒、鹽、麻油、味精和清水，置蒸籠內蒸至魚肉熟透即可。
溫馨小提示
補中安胎，適用於患有脾虛氣滯所致的脘悶嘔逆、胎動不安等症的孕婦。
阿膠紅糖糯米粥
材 料阿膠30克，紅糖、糯米各100克。
做 法
1. 糯米淘洗乾淨，放入煮鍋內，置火上大火煮沸。
2. 待粥將煮好時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，待粥黏稠時，加入紅糖調味即可。
溫馨小提示
滋陰補虛，養血止血，安神固胎。適於治療功能失調性子宮出血及婦人血虛胎動不安等病症。此粥每日1劑，分2次服完，3天爲1療程。
雞蛋白糖粥
材 料雞蛋3個、大米150克。
調 料白糖100克。
做 法
1. 將雞蛋打入碗內，用筷子順着一個方向攪勻，備用。
2. 把大米淘洗乾淨，入煮鍋加清水上火燒沸，熬煮成粥，調入白糖，倒入雞蛋液拌勻，稍煮片刻，即可供食用。
溫馨小提示
滋陰潤燥，養血安胎，主治孕期熱病煩悶，燥咳音啞，目赤咽痛，胎動不安等病症。
蛋黃蓮子湯
材 料蓮子15克、雞蛋1個(取蛋黃)、紅棗20克、大米適量。
調 料冰糖適量。
做 法
1. 蓮子、紅棗、大米分別洗淨，放入鍋中加水，大火煮沸後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。
2. 將蛋黃放入蓮子湯中煮熟即可。
核桃雞蛋湯
材 料核桃6個、雞蛋2個。
調 料鹽、植物油各適量。
做 法
1. 將核桃連殼放入清水裏洗淨，加半碗清水，放入攪拌機裏攪爛，備用。
2. 鍋置火上，加清水適量，放入核桃煮半小時，去渣取汁，備用。
3. 將核桃汁重置於鍋裏，打入雞蛋拌勻，大火煮沸，點入植物油、鹽調味即可。
溫馨小提示
這是一道補腎，安胎的湯品，適合妊娠胎動不安，陣發性大腹抽搐者食之。每日1次，連服數日，症狀即可停止。
北芪紅棗鱸魚
材 料鱸魚1條、北芪25克、紅棗4顆。
調 料薑片、料酒、鹽各適量。
做 法
1. 魚去鱗、內臟，洗淨抹乾。
2. 北芪洗淨;紅棗洗淨，去核。
3. 將魚、北芪、紅棗、薑片、料酒一同放入燉盅內，倒入沸水，隔水燉1小時，加鹽調味即可。
溫馨小提示
北芪補氣增血、改善睡眠、潤腸通便，通暢氣血;鱸魚味美清香，營養和藥用價值都很高，有滋補、安胎的功效。此菜是治療妊娠水腫及胎動不安的最佳食品。
山楂雞蛋燒魚片
材 料鮮鯉魚肉300克，山楂片25克，雞蛋1個。
調 料料酒、薑片、白醋、辣醬油、鹽、幹澱粉、白糖、植物油各適量。
做 法
1. 將鯉魚去掉內臟、鰓、鱗，洗淨，斜刀切成塊，放入碗內，加料酒、鹽，醃漬15分鐘。
2. 將雞蛋打入碗內與幹澱粉攪和，把魚片放入蛋粉糊中浸透，再粘上幹澱粉。
3. 鍋倒油燒熱，爆香薑片，將魚片放入油中焯熟撈起。
4. 山楂片加少量水溶化，加上澱粉製成芡汁，倒入留有餘油的鍋中煮沸，再倒入炸好的魚片用中火翻炒，魚片裹汁收緊時，放入白醋、辣醬油、鹽、白糖調好口味，即可。
素炒三鮮
材 料竹筍250克、薺菜100克、水髮香菇50克。
調 料麻油、植物油、鹽、味精各適量。
做 法
1. 將竹筍洗淨，切成絲，放入沸水鍋裏焯燙，沖涼後，瀝水備用。
2. 把水髮香菇去蒂，洗淨，切成絲。
3. 薺菜擇去雜質，洗淨，切成末。
4. 鍋置火上，倒油燒熱，下入筍絲、香菇絲煸炒片刻，加少許清水，大火煮沸後，轉用小火燜煮3～5分鐘，下入薺菜末，炒15分鐘，加鹽、味精調味，淋上麻油即可。
胡椒韭菜青魚肉粥
材 料淨青魚肉、大米、韭菜白各100克。
調 料鹽、胡椒粉、生薑、味精、麻油各適量。
做 法
1. 青魚肉洗淨，切成段;韭菜白去雜質，洗淨，切成段;生薑去皮，洗淨，切成細絲備用。
2. 把大米淘洗乾淨，放入鍋內，加適量清水，置於火上煮沸，再改用小火熬煮成粥，加入青魚片、韭菜白、鹽、薑絲、味精、胡椒粉、麻油，拌勻，稍煮片刻即可。
溫馨小提示
補益脾胃，理氣化溼。適用於妊娠水腫及脾虛水冷所致的身面水腫，腳萎無力，溼痹等病症。
田園之美
材 料幹香菇5朵，香菜、洋蔥、三色蔬菜(胡蘿蔔、青豆仁、玉米粒)、豆腸各50克，白蘿蔔半根。
調 料植物油、素蠔油、水澱粉、白糖各適量。
做 法
1. 幹香菇用水泡軟;白蘿蔔去皮，洗淨，切段，入熱水中煮爛，撈出中間挖空。
2. 香菇、豆腸、洋蔥分別洗淨，切小丁;香菜洗淨，剁碎。
3. 鍋倒油燒熱，炒香洋蔥及香菇，再加豆腸、三色蔬菜、香菜翻炒，填入挖空的白蘿蔔中。
4. 另起鍋加入素蠔油、水澱粉、白糖拌勻，淋在白蘿蔔上即可。
溫馨小提示
吃蔬菜是保證礦物質和維生素C供給的重要途徑，有利於孕婦的健康及寶寶的成長。另外，在懷孕期間，孕媽媽很容易便祕，蔬菜中的膳食纖維有預防便祕的作用。
海帶燉雞
材 料淨雞1只、水發海帶400克。
調 料料酒、蔥花、薑片、鹽、味精、花椒、胡椒麪各適量。
做 法
1. 將雞洗淨，剁塊;海帶洗淨，切菱形塊。
2. 鍋內放入涼水，將雞塊下鍋，用大火燒沸，撇去浮沫，加入蔥花、薑片、花椒、胡椒麪、料酒和海帶，用中火燉到雞肉爛時，撒入鹽、味精，拌勻即可出鍋。
做 法
此菜雞肉軟爛，湯鮮味濃，爽口不膩，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養素;孕婦常食此菜，可有效防治營養缺乏，有利於分娩。
豌豆雞絲
材 料雞肉250克、豌豆100克。
調 料高湯、料酒、鹽、水澱粉、植物油各適量。
做 法
1. 將豌豆洗淨，焯水，瀝乾;雞肉洗淨，切絲，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入雞肉絲炒至變色，放入豌豆繼續翻炒，加入鹽、料酒、高湯，用水澱粉勾芡即可。
溫馨小提示
豌豆圓潤鮮綠，非常好看，常被用來作配菜，以增加菜品的色彩，促進食慾。但是，多食豌豆會引起腹脹，所以一次不宜大量食用。
枸杞松子爆雞丁
材 料雞肉250克，松子、核桃仁各20克，雞蛋1個(取蛋清)。
調 料薑末、蔥末、枸杞子、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉、雞湯、植物油各適量。
做 法
1. 將雞肉洗淨，切丁，用雞蛋清、澱粉抓勻，用油滑炒，瀝油;核桃仁、松子分別炒熟;蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉、雞湯對成汁，備用。
2.鍋置火上，放調料汁，倒入雞丁、核桃仁、松子、枸杞子翻炒均勻即可。
口蘑雞片
材 料雞肉150克，水發口蘑50克，雞蛋1個(取蛋清)，油菜心、蘆筍段各15克。
調 料料酒、幹澱粉、鹽、水澱粉、香油、植物油、雞湯各適量。
做 法
1. 將雞肉洗淨，切薄片，加入雞蛋清、幹澱粉調勻;油菜心洗淨，切片，焯水;水發口蘑洗淨，切片，備用。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入雞肉片滑熟，撈出，備用。
3.鍋留底油，加入雞湯、蘆筍段、鹽、料酒煮沸，加入口蘑片、雞肉片、菜心片燒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
黃豆燜雞翅
材 料黃豆、水發海帶各50克，雞翅4個。
調 料蔥段、薑末、薑汁、鹽、植物油、清湯各適量。
做 法
1. 將黃豆、海帶分別洗淨，海帶切片，同蔥段、薑末放入鍋中煮熟;雞翅用薑汁、鹽、蔥段醃漬入味，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉小火燜至汁濃即可。
山藥瘦肉乳鴿煲
材 料豬瘦肉100克、去心蓮子25克、山藥20克、乳鴿1只。
調 料薑片、鹽、蔥段各適量。
做 法
1. 將乳鴿煺毛，去內臟，洗淨，放入沸水鍋中與蔥段、薑片同煮10分鐘，取出;山藥洗淨，去皮，切塊;蓮子洗淨，浸泡;豬瘦肉洗淨，切丁，備用。
2. 沙鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入乳鴿、瘦肉丁、薑片、山藥塊、蓮子，大火煮沸10分鐘，改小火再煲1小時，加入鹽調味即可。
第三章 出現孕期不適飲食調理有高招
每位準媽媽孕期都會出現不同程度的不適，如嘔吐、便祕、腹痛……但準媽媽不要盲目吃藥，可以通過飲食調理來緩解不舒服的症狀。
●妊娠嘔吐是病嗎
妊娠嘔吐是妊娠早期徵象之一，即孕婦在懷孕2〜3個月出現食慾減退、擇食、清晨噁心及輕度嘔吐等現象，一般在3〜4周後即自行消失，對孕婦影響不大，不需特殊治療。少數婦女反應嚴重，呈持續性嘔吐，甚至不能進食、進水，伴有上腹不適，頭暈乏力或喜食酸鹹之物等，這時稱妊娠劇吐。多見於精神過度緊張，神經系統功能不穩定的孕婦。
輕度妊娠嘔吐多在清晨空腹時較爲嚴重，但對胎兒發育無明顯影響，不需要特殊治療，一般在妊娠12周前後自行消失。但是，妊娠劇吐則應高度重視，因爲妊娠劇吐對孕婦和胎兒發育都會產生影響。
●妊娠嘔吐對準媽媽的影響
妊娠的前3個月，是胚胎初步分化的關鍵期，這個時期需要大量的蛋白質和核酸，如果此時缺乏營養，不僅將會影響胎兒的智力發育，甚至還可能引起流產、早產、畸胎、宮內發育遲緩，甚至胎兒死亡。
此外，妊娠劇吐往往會使孕婦對妊娠產生抗拒、恐懼的心理，這會造成孕婦體內皮質酮水平升高，使胎兒大腦中的受體變得不敏感，這樣出生的孩子膽小脆弱，情緒易激動，行動畏縮。並且，據大量臨牀調查，在妊娠7～10周孕婦情緒過度不安，可能導致胎兒口脣畸變及其他先天缺陷。
●輕度孕吐可自調
孕吐的特點在於空腹也吐、飽食也吐，因此，晚上睡前喝杯牛奶，可補充鈣質又延長排空以減少晨吐，平時少食多餐，遠離油煙味，多樣化地攝取蔬果，偶爾吃些合自己口味的零食，都有一定程度的幫助。爲防止脫水，應保持每天的液體攝入量，平時宜多吃一些西瓜、生梨、蘋果、甘蔗等水果。嘔吐較劇者，可在進食前口中含生薑1片，以達到暫時止嘔的目的。孕婦要注意飲食衛生，飲食宜營養價值稍高且易消化爲主，並可採取少吃多餐的方法。
有些準媽媽整天在家無所事事、心情煩悶，也會加重孕吐病情，因此，準媽媽應利用閒暇時間聽聽音樂、看看書報雜誌讓身心獲得釋放。除了藉助培養生活興趣以減輕壓力之外，與家人散步、聊天，皆可緩解孕婦的苦悶情緒，以減輕孕吐症狀。
健康關照
孕吐加重應就醫
一般孕吐會在懷孕14〜16周自然停止，但仍有些準媽媽會吐到5個月以上，嚴重者幾乎不能進食，容易形成身體虛脫失水、酮酸堆積、電解質失衡，因此，嚴重者必須住院補充必需之體液及能量，防止病情惡化。
除此之外，有些病症也伴有嘔吐現象，如腸阻塞、尿路感染、肝功能異常、急性羊水過多症及先兆子癇等，孕婦必須與醫師密切合作，仔細檢查，排除上述疾病。
第一節孕期便祕
●難以說出口的孕期便祕
一般來說，大便間隔超過48小時，糞便乾燥，引起排便困難就稱爲便祕。女性懷孕後，在內分泌激素變化的影響下，胎盤分泌大量的孕激素，使胃酸分泌減少、胃腸道的肌肉張力下降及肌肉的蠕動能力減弱，使吃進去的食物在胃腸道停留的時間加長，致使食物殘渣中的水分又被腸壁細胞重新吸收，糞便變得又乾又硬，不能像孕前那樣正常排出體外。加之懷孕之後，孕婦的身體活動要比孕前減少，腸道肌肉不容易推動糞便向外運行，增大的子宮又對直腸形成壓迫，使糞便難以排出，此時孕婦腹壁的肌肉變得軟弱，排便時沒有足夠的腹壓推動。因此，孕婦即使有了便意，也用力收縮了腹肌，但堆積在直腸裏的糞便仍很難排出去。便祕會愈來愈嚴重，常常幾天沒有大便，甚至1〜2周都未能排便，從而導致孕婦腹痛、腹脹。嚴重者可導致腸梗阻，併發早產，危及母嬰安危。有些罹患便祕的孕婦在分娩時，堆積在腸管中的糞便妨礙胎兒下降，導致產程延長甚至難產。
●六招預防便祕
■養成定時排便的習慣
每天早上和每次進餐後最容易出現便意。因此，起牀後先空腹飲一杯溫水或蜂蜜水，再吃好早餐，促進起牀後的直立反射和胃結腸反射，很快就會產生便意，長期堅持就會形成早晨排便的好習慣。
■產生便意後及時入廁
一有便意就要及時入廁，切不可形成忍便的習慣，排便時要保持放鬆的心態，即使未排出也不要緊張，否則便祕會更加重。
■多吃促進排便的食物
富含粗纖維素的瓜果、綠葉根莖蔬菜以及谷薯類，如蘋果、香蕉、葡萄、海帶、黃瓜、芹菜、韭菜、白菜、紅薯、玉米等，可以促進腸道肌肉蠕動，軟化糞便，從而起到潤腸滑便的作用，幫助孕婦排便。
■多飲水
每天注意飲水，但要掌握飲水的技巧，比如，每天在固定的時間裏飲水，要大口大口地喝但不是暴飲，使水儘快到達結腸，而不是很快被腸道吸收到血液。這樣可使糞便變得鬆軟，容易排出體外。
■每天堅持活動身體
孕晚期時，很多孕婦常會因身體逐漸笨重而懶於活動，所以便祕現象在懷孕晚期更爲明顯。而適量的運動可以增強孕婦的腹肌收縮力，促進腸道蠕動，預防或減輕便祕。因此，孕婦即使在身體日益沉重時，也應該做一些力所能及的運動，如散步等，以增加腸道的排便動力。
■多進食產氣食品
如大蒜、蜂蜜、生蔥等，藉以產氣鼓腸，刺激腸蠕動，利於排便。還可以搭配進食含有益生菌的食品，促進腸道的活動。
●孕婦便祕能用瀉藥嗎
孕婦便祕時不能隨意使用瀉藥，特別是在懷孕晚期。因爲大多數瀉藥都有引起子宮收縮的可能，易導致流產或早產。有些瀉藥還有一定的毒副作用，影響胎兒的生長髮育。
有些孕婦發生便祕時，認爲可以使用中藥通便，覺得中藥副作用小。要知道，常用的通便中藥，如大黃、火麻仁、番瀉葉、麻仁潤腸丸等，都可能引起流產或早產。因此，孕婦一定要慎用中藥通便，特別是有習慣性流產史的孕婦，一定要禁用瀉藥。
第二節妊娠腹痛
●什麼是生理性腹痛
孕期腹痛是孕媽媽常見的身體反應，有些是生理性的，無須治療，有的則是病理性的，需要引起警惕，及時處理。
生理性腹痛最常見的是由於正常妊娠子宮增大，同時伴隨着子宮圓韌帶的被牽拉而引起，一般在妊娠3～5個月時常見。疼痛部位多在下腹部子宮一側或雙側，呈鈍痛、隱痛或牽拉痛，大多發生在體位變動或遠距離行走時，而臥牀休息後則能緩解。有的則是胎兒在母腹中踢腿引起母親的疼痛。也有的是在妊娠晚期，在夜間休息時子宮收縮而引起腹部陣痛，但僅持續數秒鐘，間歇時間長達數小時，不伴下墜感，白天腹部陣痛症狀緩解。有的孕婦因子宮增大不斷刺激肋骨下緣，也可引起肋骨鈍痛。這些都屬於生理性腹痛，適當的體位變化則有利於疼痛的緩解，無須特殊治療。
●哪些疾病會引起孕婦腹痛
孕期病理性腹痛的原因較爲複雜，常見的有以下幾種：
■宮外孕
典型表現是有停經史，下腹部隱痛、墜脹感，尤其是出現一側撕裂樣疼痛之後，突然暈倒，伴明顯乏力、心慌、頭暈、噁心、嘔吐、四肢厥冷、面色蒼白等休克症狀。
■葡萄胎
表現症狀爲腹部明顯增大，妊娠月份與停經時間不符，腹部呈鈍痛或脹痛，常伴陰道流血及明顯的妊娠嘔吐、貧血等。B超檢查可確診。
■妊娠合併闌尾炎
孕婦常有慢性闌尾炎病史，因妊娠時闌尾向上外方移位，臨牀表現不典型，但仍有腹痛、肌緊張、體溫升高、腹膜刺激徵陽性等。由於妊娠盆腔充血，炎症發展迅速，炎症刺激極易導致孕婦發生流產或早產。
■流產與早產
腹痛呈陣發性或持續性，下腹部有明顯的下墜感，陰道流血且伴有爛肉樣組織排出。
■胎盤早剝
常發生在妊娠晚期3個月內，腹痛程度受早剝面積大小、子宮肌層是否破損等綜合因素的影響，嚴重者腹部呈板狀硬，可伴陰道流血、胎動感消失、煩躁、頭暈、噁心、嘔吐、重度貧血、休克等徵象。
■子宮先兆破裂
先兆破裂時，孕婦感到下腹部持續疼痛，極度不安，甚至呼叫，面色潮紅、呼吸急促。子宮破裂瞬間感劇痛，破裂後疼痛減輕，陷於休克狀態。
●孕婦腹痛的對策
對身體健康，無其他症狀的孕婦來說，生理性腹痛可通過改變體位，適當休息加以緩解，無須特殊治療。
而有些孕婦則是因血虛、氣鬱、虛寒，導致胞脈受阻或胞脈失養，氣血運行不暢，因而發生腹痛。治療上要根據不同類型以調理氣血爲主，使胞脈氣血暢通，則其痛自止。飲食上應注意清淡，進食溫熱食物爲宜，還要補充營養，防止貧血或血虛，不可食生冷、腥味及油膩食物。
對於病理性腹痛，孕婦應及早就醫，以免貽誤病情。
第四節 孕期貧血
●容易貧血的女人
引起貧血的原因有很多，由於女性的生理結構不同於男性，每月都會因月經而失血，因此缺鐵性貧血的發病率較高。而妊娠中的女性對葉酸的生理需求相對較高，較易出現巨幼紅細胞貧血。
對於孕婦貧血，應積極治療引起貧血的原發性疾病;如果是由於營養成分缺乏引起的貧血，則應補充相應的營養成分，治療貧血。如女性出現缺鐵性貧血，則應在懷孕前積極治療失血性疾病，在孕期應適當增加營養，並給予鐵劑補充;對於葉酸缺乏的巨幼細胞性貧血，在孕前、孕期均應注意營養。
●孕婦貧血的危害
嚴重貧血會引起循環系統方面的轉變，而對母體造成最嚴重的影響是引發心臟衰竭。對胎兒來說，貧血的直接後果就是孕婦的血細胞攜氧能力降低，從而導致胎兒宮內缺氧，進而造成胎死宮內、早產、分娩低體重兒;由於胎兒先天鐵儲備不足，出生後很快就發生營養性貧血。貧血還會影響胎兒腦細胞的發育，使孩子後來的學習能力低下。
由此可見，孕婦發生貧血不僅對自身，而且對胎兒危害極大，應注意加以防治。
●四招糾正準媽媽的孕期貧血
■多吃含鐵豐富的食物
滷雞肝、豬肝等動物肝臟富含礦物質，一週可吃兩次。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經常吃。
■食物要多樣化
經常進食牛奶、胡蘿蔔、蛋黃，多吃含維生素C豐富的果蔬，這些食物可以補充維生素A，有助於鐵的吸收。還可於三餐間補充些牛肉乾、滷雞蛋、葡萄乾、牛奶、水果等零食，也是糾正貧血的好方法。
■妊娠中後期多吃高蛋白食物
妊娠中後期胎兒發育增快，只要孕婦每週體重增加不超過1千克，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等，這些食物對貧血的治療有良好效果，但要注意葷素結合，以免過食油膩東西傷及脾胃。
■在醫生指導下服用鐵劑
對某些孕婦來說，孕期單單從飲食中攝取鐵質，有時還不能滿足身體的需要，對於有明顯缺鐵性貧血的孕婦，可在醫生的指導下選擇攝入胃腸容易接受和吸收的鐵劑。
第五節 孕期咳嗽
●什麼引起孕婦咳嗽
原因一：感冒。
原因二：依照中醫的說法，孕婦於妊娠中久嗽不已，或伴五心煩熱者，稱爲“妊娠咳嗽”，亦名“子嗽”。乃因妊娠陰虛，肺失濡潤或痰火上擾而作。產生火熱的原因，有陰虛或痰窒的不同。
感冒引起咳嗽的處理方法：
均衡飲食，多吃新鮮水果和蔬菜來增強免疫力。合理的飲食能提供適量的維生素、礦物質、糖類、蛋白質以及脂肪。還可以選擇吃一些專供孕婦服用的維生素和礦物質的混合補品。
如果有喉嚨痛或咳嗽，喝點熱的蜂蜜檸檬水，會讓準媽媽感覺舒服一些。
用鹽水漱口有助於治療咽喉感染。
多休息。因爲睡覺有助於身體的自我恢復。
不要吃糖果、餅乾等甜食，那些冰冷、乾燥，且易上火的食物，如花生、瓜子、油炸物等也應禁止。
●“子嗽”時吃什麼
子嗽的治療方法不同於感冒所引起的咳嗽，必須着重於止嗽、養陰潤肺。
孕婦應適當進食清淡、涼潤、滋補肺陰的食物，如松子、山藥、豆漿、雞蛋、豬肺等，忌菸酒、辛燥酸辣和油膩黏滯的食物，以免耗傷肺陰。還可服用冰糖燉梨、百合茶、松仁粥等治療咳嗽。
出現孕期不適 飲食調理有高招緩解孕期不適食譜
孕期出現噁心、嘔吐、便祕、尿頻等不適時，儘量採取食補，多吃一些含蛋白質、維生素多的食物，不要暴飲暴食，儘量少食多餐，多吃一些清淡不油膩的食物。
香菜蘿蔔
材 料香菜100克、白蘿蔔200克。
調 料植物油、鹽、味精各適量。
做 法
1. 白蘿蔔洗淨，去皮，切成片。
2. 香菜洗淨，切成小段。
3. 鍋倒油燒熱，下入白蘿蔔片煸炒片刻，炒透後加適量鹽，小火燒至爛熟時，再放入香菜、味精即可。
溫馨小提示
此道菜中的白蘿蔔下氣止嘔，香菜溫中理氣，對孕婦的孕吐症狀有很好的輔助治療作用。
胡椒蔥段鯽魚
材 料鯽魚1條。
調 料味精、胡椒粉、姜、蔥、植物油、鹽、料酒、澱粉各適量。
做 法
1. 鯽魚處理乾淨，用清水洗淨，瀝水;蔥洗淨，切成段;姜去皮，洗淨，切絲。
2. 把植物油、鹽拌勻納入魚腹，用澱粉封刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入少許料酒和味精，撒上胡椒粉，隔水蒸熟食用。
第三節 妊娠水腫
●什麼是生理性腹痛
孕期腹痛是孕媽媽常見的身體反應，有些是生理性的，無須治療，有的則是病理性的，需要引起警惕，及時處理。
生理性腹痛最常見的是由於正常妊娠子宮增大，同時伴隨着子宮圓韌帶的被牽拉而引起，一般在妊娠3～5個月時常見。疼痛部位多在下腹部子宮一側或雙側，呈鈍痛、隱痛或牽拉痛，大多發生在體位變動或遠距離行走時，而臥牀休息後則能緩解。有的則是胎兒在母腹中踢腿引起母親的疼痛。也有的是在妊娠晚期，在夜間休息時子宮收縮而引起腹部陣痛，但僅持續數秒鐘，間歇時間長達數小時，不伴下墜感，白天腹部陣痛症狀緩解。有的孕婦因子宮增大不斷刺激肋骨下緣，也可引起肋骨鈍痛。這些都屬於生理性腹痛，適當的體位變化則有利於疼痛的緩解，無須特殊治療。
●哪些疾病會引起孕婦腹痛
孕期病理性腹痛的原因較爲複雜，常見的有以下幾種：
■宮外孕
典型表現是有停經史，下腹部隱痛、墜脹感，尤其是出現一側撕裂樣疼痛之後，突然暈倒，伴明顯乏力、心慌、頭暈、噁心、嘔吐、四肢厥冷、面色蒼白等休克症狀。
■葡萄胎
表現症狀爲腹部明顯增大，妊娠月份與停經時間不符，腹部呈鈍痛或脹痛，常伴陰道流血及明顯的妊娠嘔吐、貧血等。B超檢查可確診。
■妊娠合併闌尾炎
孕婦常有慢性闌尾炎病史，因妊娠時闌尾向上外方移位，臨牀表現不典型，但仍有腹痛、肌緊張、體溫升高、腹膜刺激徵陽性等。由於妊娠盆腔充血，炎症發展迅速，炎症刺激極易導致孕婦發生流產或早產。
■流產與早產
腹痛呈陣發性或持續性，下腹部有明顯的下墜感，陰道流血且伴有爛肉樣組織排出。
■胎盤早剝
常發生在妊娠晚期3個月內，腹痛程度受早剝面積大小、子宮肌層是否破損等綜合因素的影響，嚴重者腹部呈板狀硬，可伴陰道流血、胎動感消失、煩躁、頭暈、噁心、嘔吐、重度貧血、休克等徵象。
■子宮先兆破裂
先兆破裂時，孕婦感到下腹部持續疼痛，極度不安，甚至呼叫，面色潮紅、呼吸急促。子宮破裂瞬間感劇痛，破裂後疼痛減輕，陷於休克狀態。
●孕婦腹痛的對策
對身體健康，無其他症狀的孕婦來說，生理性腹痛可通過改變體位，適當休息加以緩解，無須特殊治療。
而有些孕婦則是因血虛、氣鬱、虛寒，導致胞脈受阻或胞脈失養，氣血運行不暢，因而發生腹痛。治療上要根據不同類型以調理氣血爲主，使胞脈氣血暢通，則其痛自止。飲食上應注意清淡，進食溫熱食物爲宜，還要補充營養，防止貧血或血虛，不可食生冷、腥味及油膩食物。
對於病理性腹痛，孕婦應及早就醫，以免貽誤病情。
●利尿消腫的治療原則
妊娠期單純性水腫的準媽媽應避免長時間站立，注意休息，休息時擡高雙腿有助於消腫，夜間睡眠時應取側臥位，避免子宮壓迫下腔靜脈，也有利於下肢血液的迴流。孕婦每天一定要保證攝入畜、禽、肉、魚、蝦、蛋、奶等動物類食物及豆類食物，因爲這類食物含有豐富的優質蛋白質，可以補充血漿的蛋白含量，維持血漿正常的膠體滲透壓;貧血的孕婦每週還要注意進食2～3次動物肝臟以補充鐵元素。此外，準媽媽不能貪吃口味重的飲食，要注意適當控制食鹽的攝入。
健康關照
哪些食物可消腫
鴨肉有清熱涼血、祛病健身的功效，常吃可利尿消腫，對於妊娠水腫有一定的幫助。準媽媽每天堅持進食適量的蔬菜和水果，就可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝，因爲蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，有利於減輕妊娠水腫的症狀。有些食物如冬瓜、西瓜、荸薺，有利尿消腫的功效，經常食用能起到改善妊娠水腫的作用。
