大部分人都不明白飲食對膚質的影響有多大！飲食可以在兩方面協助改善皮膚的狀況。首先，你的皮膚需要營養才能維持健康；其次，你需要減少飲食中的毒素。
生食新鮮蔬果時所得到的氟、維生素A及維生素C等抗氧化劑對皮膚有好處。蔬果如果超過40℃，就會破壞其中的氟和維生素C，因此儘量生食；生的蔬果也含有能夠促進消化、改善皮膚與腸道健康的活性酵素。腸道對皮膚的健康非常重要，我們甚至可以說皮膚是腸道的鏡子。
腸道有問題，皮膚必然有問題
除了多吃對你的皮膚健康有幫助的食物外，你必須減少所吃進去的毒素。這包括少吃高溫烹炸的食物，例如所有烘焙食品,炒、油炸或烤到焦黑的食品，這些東西都含有危害皮膚的毒素。最好吃水煮、蒸、稍微烤過的食物或生食。
此外，留意皮膚在進食之後的反應。如果冒出痘痘或疹子，就表示你吃了皮膚無法處理的東西。大部分問題出在高溫油炸所使用的劣質油身上，或者因爲你對某些食物過敏。如果你在餐廳進食，就很難知道主廚在你的食物中放了什麼東西，所以最好聽聽自己身體的聲音。如果你的身體用痘痘或其他症狀來抱怨，就別再到那家餐廳吃飯了！
儘量從糙米和各種完整穀類的食品中攝取纖維，你將發現不但排便順暢，皮膚也變得乾淨、有光澤了！蘋果、李子等水果或堅果類，是很棒的纖維來源，不過有些人對堅果過敏，可能會因此長痘痘，所以，同樣的，請你留意皮膚的反應！
攝取足夠水分不但有助腸道的健康，更能提供排除毒素所需的汗水來源。你通常可以由排便狀況，得知自己所需要的水分多寡。如果排便緩慢、有不舒服感，表示你需要更多的纖維與水分。設法增加水分的攝取，然後觀察健康的改善或變化狀況。
吃得對 皺紋少皺紋是皮膚缺乏水分、表面脂肪減少、彈性下降的結果。專家建議，通過對飲食結構的調整可以逐漸消除皺紋，延緩皮膚衰老，具體可注意以下幾點：
多吃富含軟骨素硫酸的食物：人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮。真皮由富有彈性的纖維構成，而構成彈性纖維最重要的物質是軟骨素硫酸。人們飲食中如果缺乏軟骨素硫酸，皮膚就會失去彈性，出現皺紋。因此，只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除皺紋，使皮膚保持細膩，富有彈性。軟骨素主要存於雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內。
多吃富含核酸的食物：核酸是一種生命信息物質，它不僅在蛋白質生物合成中起着重要作用，而且影響到其他各類代謝方式和代謝速度。核酸是一種葆春物質，它能延緩衰老，又能健膚美容。經科學驗證，女性每天服用核酸約800毫克、維生素2克，4周後臉部皺紋大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細膩，老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚、蝦、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
多吃酸牛奶和肉皮：人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡，酸牛奶中含酸性物質，有助於軟化皮膚的黏性物質，能去掉死細胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然後通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。
此外，還有下列方法可幫助你更好地去除皺紋：雞骨去皺。吃雞時，把剩下的雞骨熬湯(雞皮最好加在一起熬)，營養豐富。常喝這種湯，能消除皺紋，使肌膚細膩。
