豬心爲豬科豬屬動物豬的心臟，營養價值非常高，也有很多保健功效。下面一起來了解下豬心的功效與作用吧。
增強心肌
豬心含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素以及煙酸等，對加強心肌營養、增強心肌收縮力有保健的作用。
用冰糖蒸豬心吃可以提高心肌收縮能力，也能營養心肌，預防心臟功能退化，特別適合那些心臟功效不全的人羣食用。
安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
提高免疫
豬心中的蛋白質對更新人體組織、調節器官活性、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有着較好的作用。
保護骨骼
豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較爲豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
緩解疲勞
豬心中含有的多種維生素成分，這些成分可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
豬心的食用禁忌
1、豬心的膽固醇含量很高，所以高膽固醇血癥者要儘量少吃，尤其是患有高血壓、高血脂、高血糖的中老年人要慎食。
2、豬心中含有大量的蛋白質，可能會導致過敏，所以對豬心過敏的人不宜吃。
3、嬰幼兒腸胃較弱，不宜過早吃不易消化的豬心。
4、豬心不宜與香菜、杏仁、黃豆、鯽魚、鷓鴣一起食用。
