當人體缺乏鉀離子時，最常見的一個症狀就是渾身乏力，容易感到疲勞，精神恍惚，即使晚上睡眠充足，也容易出現倦怠感，精神不足，精力也不旺盛，甚至還會出現幻覺。
在缺鈣的時候人會出現腿抽筋的情況，其實當體內缺鉀離子時，也容易出現渾身疼痛腿抽筋的情況，因爲鉀能幫助肌肉收縮，對於肌肉和神經的交流也起到了連接作用，當體內缺鉀時就會出現這種典型的症狀。
鉀元素對於心臟的正常運行也有重要的作用，當缺乏碘元素時也會引起心悸、心律不齊等症狀，因此對於本身就有心臟疾病的人來說，要及時補充鉀元素。
鉀元素的其中一個作用是讓血管放鬆，如果身體缺鉀，血管處於緊張狀態，就容易引起血壓升高。
鉀元素可以幫助消化道維持液體平衡，缺鉀可能導致電解質紊亂，影響消化系統正常運行，使胃酸酸度降低，出現便祕、腹脹、腹痛等症狀。
