近日，一則來自網上的消息，中國唯一的國家級專業營養研究機構———中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果表明，我國少年兒童的缺鋅率達60%。數據表明：每兩個中國兒童就有1個爲鋅缺乏或攝入量不足！針對這一結果，營養科專家表示，在山區，吃肉、魚少的地區，兒童有可能普遍缺鋅，但城市中兒童缺鋅率應該沒這麼高。
觀點
飲食單一孩子缺鋅
在補鋅廣告漫天飛的今日，幾乎所有的家長都在懷疑自己的孩子缺鋅，但實際上，多數家長是杞人憂天，甚至被廣告誤導。
據2002年中國居民營養與健康狀況調查結果表明，我國部分兒童只是存在邊緣性鋅缺乏的問題。三年後，全國婦聯兒童工作部等單位發佈《中國居民營養與健康現狀》調查報告，調查報告顯示：中國十大城市的0歲-6歲兒童缺鋅比例爲39%。
最近，網上流傳着一則消息稱我國少年兒童的缺鋅率高達60%。中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說，微量元素鋅主要在肉、魚等食物中，如果兒童飲食單一，少吃肉類食物，那麼很有可能就缺鋅，這種情況可能在山區比較常見，但是在城市中，市民生活水平普遍高，獲取這些肉食並不困難，海鮮、肉類食物豐富，只要家長均衡餵養的話，孩子一般情況下都不會缺鋅。
現狀
三項指標作診斷依據
目前，兒童鋅缺乏至今尚無統一的定義和診斷標準。某市兒童醫療中心兒童保健科都主任告訴記者，在兒童保健門診，多數是依照高危因素(早產、多胞妊娠、腹瀉等)、臨牀表現、抽血檢查這三項指標來做綜合診斷。
當兒童發生輕中度鋅缺乏時，可以表現爲：生長髮育緩慢、反覆感染、輕微皮疹、食慾下降等，但是這些症狀統統都缺乏特異性，專家解釋，這些症狀不一定缺鋅，因爲缺乏其他的微量元素也會出現這種症狀，在臨牀上單憑症狀就認爲孩子缺鋅顯然是不對的。
一般來說，專家還會結合實驗室檢查，即抽血檢查來診斷，因爲血清鋅可部分反映人體鋅的營養狀況，但是這個指標也缺乏敏感性，即便是輕度鋅缺乏，這個指標仍是正常。所以說，缺乏任何一項指標就下缺鋅的診斷都讓人感覺證據不足。
都主任說，有時常規給一些食慾差、生長髮育緩慢的孩子補充常規劑量的鋅，1-2周後，其食慾確實有所改善，那麼也可以認定孩子的確有鋅缺乏的傾向。
支招
吃瘦肉補鋅最安全
2歲以下的嬰幼兒，往往易被門診醫生診斷“缺鋅”。都萍說，這是由於2歲以下的嬰幼兒生長迅速，對鋅的需求相對較高，是鋅缺乏的高危人羣。
雖然母乳的鋅含量高，但是4-6個月齡之後的嬰兒，母乳鋅已經無法滿足其需求，必須從輔助食物中獲得一定量的鋅，如果輔助中沒有瘦肉、牛肉等動物性食物，那麼就容易造成4-6個月齡後的嬰兒鋅缺乏。另外，長期的、反覆患腹瀉、呼吸道感染(發燒、流汗)也會使得鋅丟失增加，這也是臨牀上鋅缺乏的重要原因之一。
專家建議，家長在給孩子添加輔食的時候，就增加一些動物性食物，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2，牡蠣(生蠔)等貝類食物的鋅含量高，但是兒童往往對這種帶腥味的海鮮不太喜歡。
目前，市場上鋅劑品種較多，有些家長就會看廣告給孩子補鋅，都萍主任指出，當兒童經過醫生檢查確定爲鋅缺乏時，纔有必要補充鋅製劑。而且，補充劑量與療程，醫生都要根據兒童的具體情況來決定，這是因爲補鋅的同時還需要考慮鐵、鋅、銅等各種礦物元素之間的相互平衡，亂補充鋅劑，即可造成銅缺乏，並繼發貧血，而鐵與鋅之間的相互干擾更爲明顯，所以，家長亂給孩子補鋅，很有可能造成孩子貧血。
提醒：在廣東，家長喜歡給孩子煲瘦肉水喝，其實只喝湯不吃肉，並不能滿足孩子對鋅的需求。
