在咋暖還寒的春季，氣候變化多端，這對於抵抗力較弱的寶寶來說是一種折磨，寶寶很容易在此時患病，因此家長要特別注意。通過飲食來增強寶寶的抵抗能力，是一個不錯的方法，小孩營養菜餚有哪些？小編告訴你。
話梅肉排
材料：話梅糖20顆，肉排500克，生薑、鹽、油各適量。
做法：1、肉排洗淨，放入沸水灼燙一下，撈出瀝乾水分待用。2、話梅糖放入鍋內，加水同煮，煮化成糖水。3、另起一鍋，放入生薑、少許油煸炒爆香後，放入肉排，加熱水，然後大火燒開後，改小火燜至肉排軟爛，再加入話梅糖水。4、放鹽勾芡即可起鍋。
營養價值：此道菜餚含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣和鋅等營養物質，易於被人體吸收，且口感酸甜可口，能增加小兒的食慾。
紅燴牛肉膏
材料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥1/2個，雞蛋2個，番茄沙司25克，黃酒、澱粉、油、鹽各適量。
做法：1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、澱粉、鹽調勻，上蒸籠蒸煮30分鐘，蒸熟後切成塊狀。2、洋蔥切絲，放入鍋內，加適量的油煸炒爆香，再加入番茄沙司同炒。3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻，稍勾芡後即可起鍋。
營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等營養物質，營養價值非常高；而洋蔥具有健胃殺菌的功效，能提高小兒在春季的抗病能力，再加上這道菜餚味道鮮美，肉質嫩滑，很適合寶寶的口味。
千層白菜
材料：白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶
做法
1、白菜葉洗淨，用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出；
2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡；
3、將菜葉用乾淨布沾幹，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層爲一探，然後上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。
蛋包蝦仁
材料：雞蛋，蝦仁，火腿，精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量
做法：
1、將雞蛋磕入容器內，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裏，加蔥末、白糖、精鹽，用蛋清和澱粉攪拌成餡；
2、大勺加適量熟豬油，燒至七成熟時，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭，把餡心包在中間，然後翻個，用小火煎透，潷去餘油即可出勺。
