南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。孕婦食用可以補充身體所需的能量和微量元素，對自身和胎兒的健康發育都是很有益的。
孕婦食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾及體力有促進作用。
南瓜富含多種維生素和礦物質以及必需的氨基酸，準媽媽適量補充，可以增強母子免疫力，對胎寶寶的發育大有好處。而南瓜中豐富的胡蘿蔔素，有利於胎寶寶皮膚、視力和骨骼的發育。
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。可以幫助消除孕婦體內毒素。
1、孕婦在選擇吃南瓜的時候，一天的攝入量不要過多，最好是保持在150克左右，如果選擇吃南瓜的話，那麼就要減少其他主食的攝入量。
2、孕婦選擇吃南瓜的時候，記得，最好是食用蒸的南瓜，或者是把南瓜切成片狀，然後入到粥裏面，這樣，打成粥，或者是做成盅。
南瓜粥
準備材料：白米1杯、南瓜600克、水10杯、鹽1茶匙。
做法
1、白米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、南瓜削皮、洗淨、切丁，加入粥內煮至熟軟時，加鹽調味，即可盛出食用。
營養小貼士：
南瓜是澱粉質食物，煮熟容易脹開，所以水要多加一些.免得沒有湯汁;南瓜需要煮稍長的時間，所以米粒一裂開就要放入，不要等米粒熟軟才放。
南瓜湯
準備食材：南瓜、冰糖。
做法
1、南瓜去皮去瓤洗淨，切小塊+水煮。水至少要末過南瓜再多出一碗的量。
2、煮至南瓜熟爛。用電飯煲估計要1個小時。水的比例控制好，要煮熟的效果並保留南瓜和水是3:2的樣子。
3、待稍許涼後用攪拌機打成糊狀。水分多就會比較稀釋，水分少了就會顯得厚些。這裏要的就是比較稀釋像湯的口感。
4、喜歡吃甜的可以加一些冰糖一起煮。
