不能。
南瓜中含有一種叫南瓜多糖的物質，在一些動物實驗中確實有刺激胰島活性，提高胰島素分泌，從而降低動物體內血糖值的作用。不過這種機制還沒有在人體試驗中得到證實。
另外，南瓜中含有大量的澱粉和蔗糖、果糖等可溶性糖，孕婦食用後可直接使血糖升高。所以，南瓜不僅沒有降血糖作用，反而能升血糖，妊娠糖尿病的孕婦應嚴格控制食用量。
1、不可多吃
孕婦能吃南瓜，但是不宜多吃。因爲南瓜性溫，吃多會助長體內溼熱，而且胡蘿蔔素含量高，如果孕婦過多的食用的話，會出現皮膚變黃的情況，所以一天吃100-150克左右，一週吃個2-3次即可。
2、選擇低糖型南瓜食用
不同品種和成熟度不同的南瓜中糖分含量不同，孕婦食用時，最好是能選擇一些低糖型南瓜。
3、這些孕婦不宜吃
有妊娠糖尿病、胃熱熾盛、氣滯中滿或者溼熱氣滯現象的孕婦，最好是少吃或是不吃南瓜。
補充營養
南瓜中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、果膠以及鈣、磷等成分，孕婦食用能補充身體所需營養和微量元素，對自身和胎兒的健康發育都是有好處的。
增強抵抗力
孕婦的抵抗力是比較弱的，而南瓜中富含胡蘿蔔素、維生素C、番茄紅素等較強的抗氧化物質，能幫助清除體內有害自由基，提高身體的免疫力，增強抵抗力。
美容養顏
女性在懷孕期間容易出現皮膚粗糙、暗黃等問題，而南瓜中是有多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分的，能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，增強皮膚彈性，幫助孕婦美容養顏。
緩解便祕
南瓜中的果膠成分能保護胃腸道粘膜，再加上其含有的成分是能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化的，在一定程度上能避免出現孕期便祕。
明目
南瓜中有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在體內是能轉化成維生素A的，維生素A在維持正常視覺方面有比較好的作用，孕婦食用後能起到保護視力的作用，對胎兒也是有明目的效果的。
