孕婦血糖高是可以吃黃瓜的，黃瓜中的含糖量不足5%，而且黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，高血糖孕婦食用黃瓜血糖非但不會升高，甚至會降低，是一種升糖指數非常低的蔬果，因此非常適合高血糖的孕媽們食用的。
黃瓜中所含的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，具有有潤膚，舒展皺紋功效。此外黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。有便祕現象的孕媽，多吃黃瓜能改善便祕。
1、孕婦不宜生吃黃瓜，黃瓜性寒，生吃易導致腹瀉，黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
2、黃瓜不宜和花生米搭配食用，因爲黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
黃瓜木耳腐竹
準備材料：木耳、腐竹、 黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油。
做法：
1、腐竹用涼水泡發。黑木耳用溫水泡發，黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替。
2、 將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，撈出來浸入冷水中。
3、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。放入蔥絲和蒜末。
4、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可。
5、 再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節。用筷子攪拌均勻即可食用。
皮蛋黃瓜湯
準備材料：皮蛋3個、幹澱粉1湯匙、黃瓜1個、香蔥1棵、湯1大碗。
做法：
1、皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油裝盤後待用。
4、將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊，煮一分鐘後起鍋盛湯碗裏，撒上蔥碎即成。
