有一定的降血糖作用。
苦瓜中含有一種蛋白質，這種蛋白質和胰島素的功能相似，能將血糖的葡萄糖轉換爲熱量，從而幫助身體降血糖，將血糖維持在一定範圍內。所以說，孕婦適量吃苦瓜也有降血糖作用。
生吃苦瓜
將苦瓜對半切開去籽，切成1.5 釐米寬的小塊，然後細嚼慢嚥吃下去。
食用注意事項：
1、在生吃時要注意將白瓤刮乾淨，這樣苦瓜就沒那麼苦了。
2、若不能接受苦瓜生吃的味道，也可將苦瓜通過開水焯或熱油烹調，這樣雖然營養會流失掉一部分，但口感大部分人都能接受。
3、苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，孕婦也應慎食。
苦瓜粥
食材：苦瓜150克，粳米60克。
做法：將苦瓜和粳米加適量的水熬成粥食用即可。
清熱去火
苦瓜性寒，入脾、胃、腎經，在食用之後給人一絲清涼感，孕婦適當食用可清熱去火，對上火有很好的治療效果，並且還能幫助孕婦抵禦夏季的炎熱。
開胃消食
苦瓜中含有苦味素和苦味苷，雖然味苦，但是也帶有淡淡的清香，在食用之後能促進唾液的分泌，有開胃健食的作用。
防治便祕
苦瓜中含有很多的維生素，孕婦食用後能溼潤糞便，促進糞便排出，幫助消化，防治孕期便祕。
1、苦瓜中含有奎寧，多食用有刺激子宮收縮引起流產的作用，再者苦瓜性寒，所以孕婦不能吃太多苦瓜。
2、孕婦不能生吃苦瓜，因爲生的苦瓜對胃腸刺激較大，這樣食用會影響孕婦正常消化功能。
