材料：糯米粉400g，水150g，紅糖100g，芝麻20g。
做法：
1、把糯米粉加水活成結小團即可。
2、上鍋蒸10分鐘後出鍋揉成團。
3、把糰子擀平後，下油鍋煎至兩面金黃色，然後撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生，但是記得要切小顆些。
4、把夾了料的麪餅捲起來，切成均勻的大小即可。
小貼士：做好的麪皮有的多可以刷上油，挨個疊起來用保鮮膜包好放進冰箱，要吃的時候常溫化開。
材料：古法老紅糖片適量，醪糟適量，雞蛋2只，水適量。
做法：
1、小奶鍋中加入適量水，燒開後打入雞蛋，雞蛋7分熟時放入紅糖片，稍微攪拌使其融化
2、紅糖完全融化後，出鍋前放入適量醪糟即可。
材料：麪粉320g，白糖20g，紅糖粉80～90g，泡打粉(可不放)3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。
做法：
1、麪粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻。
2、另取4g酵母粉加入45g溫水中，攪拌至融化。
3、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼，降至38度以下再繼續操作。
4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，加入麪粉混合物和酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，大概十幾秒，直到無明顯顆粒。
5、八寸模具底部、側面抹油，倒入麪糊，加蓋發酵，發酵到八分滿的樣子即可。
6、發酵完成可以用棗子、蔓越莓，葡萄乾，枸杞等放在上面做裝飾。
7、發酵完成後冷水上鍋，點火蒸，大火上汽後轉中火30分鐘，最後關火燜三分鐘出鍋。
小貼士：
1、發酵時間不是唯一標準，主要看發酵狀態，可以烤箱調發酵功能發酵45-55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱，等水變溫熱靠熱氣幫助發酵，但切不可燒過燙導致酵母失效。
2、切勿發酵過度，否則必塌。
3、鍋內水適量多加一點，以免蒸乾，但可別太滿導致水溢到發糕裏，把整個蒸架掀翻變成水煮糕。
4、蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。
材料：老薑(去皮)500克，紅棗500克，紅糖(黑糖可選)1250克，枸杞250克，芝麻250克。
做法：
1、黑芝麻中小火炒香(熟)涼後磨粉備用。
2、枸杞加入適量水泡發;生薑切成小粒備用。
3、將紅棗去核加入適量水大火燒開後轉小火煮15分鐘，再將煮爛的紅棗過篩，棗泥備用。過篩後的棗皮也不要扔掉，加入適量清水攪拌後再次過篩留棗泥水備用。
4、料理機中倒入切碎的姜粒。加入剛濾出的棗泥水，打成姜泥備用。我重複打了三次，打的越細越好。同樣的也把枸杞打成泥備用。
5、選一個深一點的厚底大鍋。把所有材料倒入鍋中。中火煮開，改中小熬製，熬製過程中一定要不停的攪拌，熬到姜棗膏變得黏稠即可。
6、等姜棗膏涼後裝進瓶子，密封冰箱冷藏保存即可。
小貼士：
1、熬製時姜泥會濺的到處都是，小心被燙傷，最好戴眼鏡，穿長袖，包裹的嚴實點。
2、熬製過程一定要攪拌，否則會糊掉。
