注意：晚餐吃少不適合兒童

長期以來，“晚餐吃少”已被人們奉爲經驗之談。其實，這種說法應根據具體情況而定，不能一概而論。對於成人尤其是老年人或肥胖的人來說，這種說法是有一定科學道理的。然而對於兒童就另當別論了。

　　兒童的胃腸功能尚未發育完全，胃容量較少，食物在胃內停留三四個小時就被“排空”了；另外，兒童肝臟中儲存的糖原不多，耐受飢餓的能力也較差。而晚餐與第二天的早餐相隔10多個小時，如果用成人的標準來限制孩子的飲食，恐怕沒到夜裏上牀睡覺，孩子就會感到飢餓了。

　　更要注意的是，兒童正處於體格和智力生長髮育的旺盛時期，其所獲得的營養不僅要用於維持日常的活動，還要滿足生長髮育的需要。而這種發育通常都會在夜間睡覺時發生。因此晚餐吃得太少，就無法滿足孩子夜間生長的需要。這樣長期下來，其生長髮育必然會受到影響，出現不長個、消瘦、營養不良的表現，同時還會影響腦發育和學習。

　　所以，孩子的晚餐要吃飽、吃好。一般來說，晚餐提供的熱量應占全天總熱量的30%，少吃肥肉、油炸食品等高脂類食物或不易消化的食物，而以富含澱粉、蛋白質、粗纖維和維生素的食物爲最佳。這樣既幫助消化，防止便祕，又能供給身體所需的營養物質和微量元素。

　　兒童晚餐還要因人而異，對那些身體較瘦弱的孩子，家長絕對不能限制；但若孩子已經超重或肥胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則。這裏所謂的“少”是指熱量少，並不是數量少，即少吃脂肪、糖、澱粉高的食物；多吃些蛋白質豐富的食物和蔬菜、水果等。對於晚上常感到飢餓的孩子，可適量加餐，但不要吃太飽，比如喝杯牛奶就可以，既能緩解飢餓感，也有助於夜間睡眠。此外，加餐的時間距睡覺時間最好不短於1個小時。