豆腐煲兩歲的寶寶開始有了較強的個人意識,會更加喜歡色彩鮮豔、造型美觀的食物。所以這時,寶爸媽需要多花些心思在寶寶輔食上,在滿足寶寶營養的同時,儘量保持食物的色彩鮮豔和造型美觀。
材料
豆腐半盒、胡蘿蔔10克、雞肉30克、洋蔥10克、食用油和醬油少許。
做法
1.將胡蘿蔔切丁,雞肉切成泥,備用。
2.將洋蔥、雞肉泥炒至8分熟,加入胡蘿蔔丁略炒,用醬油調味。
3.將做法2的材料放於豆腐上,大火蒸熟即可。
營養價值
豆腐中含有多種蛋白質、維生素A、維生素B和鐵、鈣、磷等礦物質,不論是煎、炒或燉,其營養素都不會流失,是一種最易烹煮、吸收的營養食材。
李珈賢私房輔食糙米健康粥
xianba890材料
糙米50克、薏仁50克、即食大燕麥片1大匙、清水500毫升、蔓越莓幹1大匙。
做法
1.將糙米、薏仁洗淨,用水浸泡3小時。
2.將糙米、薏仁加水煮開後,再加入大燕麥片改以中小火煮15分鐘,煮成粥狀即可。
3.將蔓越莓幹切碎,撒在做好的粥上,就可以食用了。
營養價值
燕麥片中富含水溶性纖維與維生素B1,可有效改善寶寶的便祕症狀。
加入了蔓越莓幹可增加酸甜口感,激發寶寶的進食意願。如果不喜歡酸甜口,可以加藍莓幹增加甜度,或者加入堅果碎。
李珈賢私房輔食繽紛水果飯糰
xianba890材料
蒸熟糯米飯20克、獼猴桃40克、水蜜桃40克、西紅柿40克、葡萄乾8顆。
做法
1.獼猴桃、水蜜桃、西紅柿切成小丁備用。
2.將水果丁拌入米飯中,可做外形、色彩各異的飯糰。
3.最後撒上葡萄乾即可。
營養價值
水果含有豐富的維生素C,可使寶寶的皮膚水嫩、牙齦健康又白皙。
葡萄乾含鉀最豐富,可維持寶寶正常的肌肉收縮與神經傳導。