玉米筍是一種小型的玉米，營養價值很類似，吃起來也有甜味。除了好吃之外，玉米筍可以幫助改善消化、預防近視、防止貧血、幫助發育，可以讓嬰幼兒多吃。此外，孕婦、糖尿病、高血壓患者也可以多吃。
一、幼兒吃玉米筍的健康好處
1、可控制膽固醇
玉米筍中含有非常豐富的維生素C、胡蘿蔔素和生物類黃酮，它可以幫助控制膽固醇水平，增加血流量，有益心臟健康。此外，還可以幫助預防幼兒肥胖。
2、可以防止貧血
缺鐵性貧血會導致細胞的含氧量減少，因而影響幼兒的生長和發育，讓孩子看起來臉色蒼白、容易頭暈。玉米筍中含有非常多的鐵質，可以預防嬰幼兒缺鐵性貧血。
3、可以改善消化
玉米筍是高纖維的食物，所以可以幫助緩解幼兒的便祕。如果妳的孩子容易偏食，妳可以讓他嚐試玉米筍。根據研究，它也對直腸癌的患者有很大的幫助。
4、含有抗氧化劑
玉米筍含有非常多的抗氧化劑，可以對抗引起癌症的自由基，降低癌症的風險。近年來，罹癌的年齡層不斷下降，因此及早幫助幼兒預防是必須的。
5、可以改善視力
玉米筍中含有非常豐富的維生素A，可以幫助保持良好的視力。幼兒普遍因爲電視或3C產品而近視，食用玉米筍是一個良好的預防方式。
6、幫助成長髮育
玉米筍中含有非常多的營養物質，像是蛋白質、維生素、脂肪、鐵、磷、鈣，以及非常多的必需胺基酸，所以可以幫助幼兒成長髮育，應該多吃。
二、玉米筍對其他族羣的健康助益
1、高血壓的患者
叄高已經不再只是老年人的權利，很多年輕人因爲大魚大肉也常有叄高的問題。玉米筍中含有酚，可以幫助控制高血壓。
妊娠期間孕婦需要很多的營養，葉酸對孕婦及胎兒來說最是重要。葉酸可以幫助預防出生缺陷，所以懷孕前和懷孕初期應該要多攝取。玉米筍含有豐富的葉酸，可以幫助提高嬰兒的體重。
3、糖尿病的患者
對於第二型糖尿病患者，也就是非胰島素依賴類型的病患來說，玉米筍是有利的，因爲它的低血糖指數比一般玉米還好。
