現在正是板栗大量上市的季節，熱乎乎的糖炒栗子是很多人的心頭所愛，最近每天下班後，都會在公司旁邊的小巷子裏買一小袋，別提多滿足了。 突然想到秋天這種食物最適合補腦，寶寶吃了更聰明，趕緊回家爲寶寶做一份吧。
現在正是板栗大量上市的季節，熱乎乎的糖炒栗子是很多人的心頭所愛，最近每天下班後，都會在公司旁邊的小巷子裏買一小袋，別提多滿足了。 突然想到秋天這種食物最適合補腦，寶寶吃了更聰明，趕緊回家爲寶寶做一份吧。
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質等多種營養，對寶寶的大腦發育非常有益，還能增強免疫力。不過，小寶寶不適合吃糖炒栗子，那要怎麼吃才健康呢？今天就給大家推薦兩種做法，1歲以下的寶寶也能吃哦。
板栗蝦皮雞肉粥
香甜軟糯的板栗還能給粥米增加香氣，營養和美味都有了，寶寶吃得自然更健康，另外蝦皮可以提鮮。
○ 適宜年齡
8個月以上
○ 主料
大米50 克、雞肉30 克、蝦皮8 克、板栗6 顆
○ 製作步驟
1. 準備食材。
2. 蝦皮用清水浸泡，去除雜質和多餘鹽分。
3. 板栗去皮，切小丁。
4. 雞肉切絲。
5. 大米加入適量水，放入砂鍋中，開大火。
6. 倒入板栗，攪拌均勻煮開。
7. 蝦皮瀝乾水分，倒入湯鍋中，轉中火繼續煮約 30 分鐘。
8. 煮至大米全爛後加入雞肉絲。
9. 雞肉煮至完全變白，粥變得粘稠，即可關火。
○ 小貼士
1. 一歲以上的寶寶可以加少許調味料。
2. 出鍋前加少許芝麻油會更香。
3. 雞肉可以更換成瘦肉。
4.板栗去皮有個好辦法：用刀在硬皮上割開小口，然後放入開水中蓋上蓋子浸泡。5 分鐘後，拿一個剝一個，否則栗子遇冷，內層的皮還會收縮，不容易剝。當然，如果能買到去皮板栗那是再好不過了。
栗子糕
栗子糕香甜鬆軟，無論當做主食還是帶出去當小零食，都是非常不錯的選擇喔。
○ 適宜年齡
8個月以上
○ 主料
板栗50 克（蒸熟的板栗泥）、雞蛋1 個、核桃油10ml、低筋麪粉20 克
○ 製作步驟
1. 準備食材。
2. 板栗清洗乾淨，冷水入鍋，煮 30 分鐘左右，煮至熟透。
3. 將煮熟的板栗肉剝出來，從濾網過濾成細細的板栗蓉。
4. 加幾勺溫水攪拌成均勻的板栗泥。
5. 雞蛋打入無水無油的乾淨大碗。
6. 用打蛋器打到蛋糊有明顯紋路，打蛋器上的蛋糊帶有彎鉤即可。
7. 篩入低筋麪粉和核桃油，用翻拌的手法拌勻面糊，再加入板栗泥，同樣用翻拌的手法拌勻。
8. 準備模具，模具內刷一層油，倒入麪糊，冷水入鍋，大火蒸 20 分鐘左右即可。
9. 晾涼脫模，切成條。
10. 成品。
○ 小貼士
1. 板栗蓉加溫水攪拌成泥時一定不能加過多的水，否則影響後面的製作。
2. 翻拌麪糊的時候千萬不要畫圈，避免消泡。
3.如果給一歲以上的寶寶吃，建議加少許砂糖，打發效果更好。
提醒大家，栗子澱粉含量較高，食用過多會導致腹脹，一定要適量哦。
