寶寶多大能吃油？寶寶吃什麼油比較好？是不是吃核桃油比較好？不知道你是否也有這樣的困惑呢？小編今天來跟大家分享下《中國居民膳食指南2016版》的最新建議。寶寶多大能吃油？寶寶吃什麼油比較好？是不是吃核桃油比較好？不知道你是否也有這樣的困惑呢？小編今天來跟大家分享下《中國居民膳食指南2016版》的最新建議。
嬰兒輔食以穀物、蔬菜和水果等植物性食物爲主，需要額外添加5-10克油脂，並推薦以富含α-亞麻酸的植物油爲首選。
6-12個月寶寶油脂的每日推薦攝入量是5-10克；1-3歲的寶寶，每日推薦攝入量20-25克。
爲什麼推薦富含α-亞麻酸的植物油？
因爲α-亞麻酸在人體內可以轉化爲EPA和DHA，DHA具有促進大腦發育、保護視力等功效，這個咱們肯定都非常瞭解啦，這也是爲什麼中國營養學會首推富含α-亞麻酸的植物油做爲寶寶的輔食油。
到底哪些植物油富含α-亞麻酸的植物油？
不賣關子，直接把富含α-亞麻酸的植物油告訴大家，快帶着小思媽媽的小貼士奔向超市吧。
紫蘇籽油又稱“蘇子油”或“蘇籽油”， 富含44%~64%的α-亞麻酸。
亞麻籽油，富含39-62%的α-亞麻酸。
核桃油，含有8-10%的α-亞麻酸。
具體要怎麼挑選呢，先簡單先記住幾個指標，挑選未精煉的，儘量選小瓶的，玻璃瓶或者金屬包裝，儘量不選塑料瓶裝。
再看一下工藝，妥妥地記住“壓榨”這兩個字，“浸出”咱不要。壓榨的亞麻籽油分爲一級和二級，咱就選一級的喲。
估計看完這段話，你已經開始準備明天去超市採購或者立刻打開電腦下單了吧？先彆着急，先聽小思媽媽嘮叨一下這三種油的吃法和儲存方法。
這些油它都不適合高溫加熱，所以，比較適合的吃法是涼拌、做餡，以及在烹飪的過程中加入，而不是用來爆鍋。
這樣的小品種油氧化得特別快，所以不要放在竈臺旁邊，要放在陰涼陰暗處，要躲着陽光，最好放到光照不到的地方，避免氧化。
而且每次買油的時候，千萬別看到有促銷活動就一買一大桶回來。吃不到三分之一，這些油就已經氧化掉了，不僅沒有什麼健康成分，還不利於身體健康。
這一囉嗦就寫了大半篇，咱今天還有菜譜呢，小思媽媽今天做的這道翡翠白玉水餃就很適合用這些富含α-亞麻酸的小品種（紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油）來拌餡。
本來這個餃子是叫白菜水餃的，不過由於我在榨汁的時候，少加了點菠菜，包完的餃子就不那麼像大白菜了，於是我給它起了一個古裝名翡翠白玉餃，白綠相間如翡翠般晶瑩。
雖然這種做法比普通的水餃複雜了一點點，不過誰叫咱是顏值黨呢，或者學會這個，在家人聚會的時候，秀一下手藝可還行？
翡翠白玉餃配方：豬肉120g、白菜150g、麪粉200g、菠菜50g
調料：蔥姜水、一點點鹽
烹製方法：煎
是否搭配主食：可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：高難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：豬肉120g、白菜150g、麪粉200g、菠菜50g。
PS： 餃子餡可以隨意選擇替換，菠菜也可以用其他綠色蔬菜代替。
2. 麪粉分兩份，先將100g麪粉和60g涼白開水倒入麪包機中，選擇和麪模式，和成麪糰。
PS： 如果沒有面包機的話，可以直接用手和麪。
3. 菠菜洗淨後放入沸水中焯30秒左右。
PS： 菠菜提前焯水，可以去除大部分的草酸，不用擔心草酸會與食物中的鈣結合，而影響寶寶對於鈣的吸收。
4. 然後將焯好的菠菜放入攪拌機，添加60g涼白開水，攪拌成汁。
5. 再將菠菜汁用濾網過濾一下，去除纖維。
PS： 菠菜的纖維比較粗，如果攪拌後直接加入到面中，會使面的口感變得很硬。
6. 然後再將100g麪粉和過濾好的菠菜汁倒入麪包機中，再次和成麪糰。
PS： 如果想節省時間的話，可以同時開工，麪包機用來和普通的麪糰，然後用手和加入了菠菜汁的麪糰。
7. 這樣兩團面就準備好了。
8. 分別將兩團面揉好，然後搓成細長的長條。
PS： 白色的麪糰儘量搓得細一些，要不然外邊綠色的麪皮包不住它了。而且，這樣擀出來的麪皮比較小，方便寶寶咀嚼和吞嚥。
9. 然後將綠色的麪糰用擀麪杖擀薄。
10. 再將白色的面放入到綠色的麪皮中，包起來。
PS： 如果面比較硬，不好粘合在一起，可以在接縫的地方少蘸一點涼水再捏合在一起。
11. 然後用刀切成小劑子。
PS： 切劑子的時候可以切一刀，然後轉一下面團，這樣切出來的劑子會更圓，白綠的顏色也更加均勻，擀出的麪皮纔好看。
12. 將將劑子擀成麪皮。
PS： 擀麪皮的時候有個小技巧，往前擀的時候要用力，往後撤的時候要輕一些，這樣擀出來的麪皮比較圓，不會擀出花瓣的形狀。
13. 接下來處理餃子餡，將豬肉切成小塊，然後放入攪拌機中攪拌成肉餡。
14. 水沸後，放入白菜，焯至水再次煮沸後撈出。
PS： 白菜焯水是爲了去除白菜中多餘的水分和殘留的農藥。
15. 然後將白菜用刀剁碎。
16. 切少許蔥花和姜碎，用清水浸泡1個小時左右。
PS： 很多寶寶不喜歡肉的腥味兒，又不想在餃子餡中加入蔥薑末，可以將蔥姜切碎，然後用清水浸泡成蔥姜水。
17. 然後用篩子過濾一下，留下20g蔥姜水備用。
18. 將白菜擠幹水分後和攪拌好的肉餡混合，加入少許亞麻籽油、一點點鹽，然後分兩三次加入蔥姜水，每加一次要用筷子攪勻，讓蔥姜水和肉餡充分混合均勻。
PS： 餃子餡中添加一點亞麻籽油，可以讓肉餡的口感更嫩更細膩。像咱們剛纔提到的核桃油、紫蘇籽油、亞麻籽油、橄欖油都可以用來拌餡。
蔥姜水分次倒入餃子餡中，可以讓餃子餡更充分地吸收水分，也更容易入味。
很多寶寶覺得餃子餡有一點幹，不愛吃，加點植物油、清水都是讓肉餡變軟嫩的方法。
19. 去一小勺餃子餡放在餃子皮中間，然後從中間對摺，用手將中間的部分捏合在一起，最後用兩手的拇指和食指一起往中間擠。
PS： 如果麻麻不會這種方法，也可以直接包成普通形狀的餃子呦！
20. 餃子包好後，待水沸後放入鍋中，水沸後添加小半碗清水，再次煮沸後，再添加小半碗清水煮沸，一共煮三開，這時餃子就差不多熟了。
PS： 煮完的餃子湯不要倒掉噢，寶寶吃完餃子後，再來一小碗熱乎乎的餃子湯，非常暖胃。
21. 白綠相間的翡翠白玉餃就做好啦，快快端上餐桌，看看寶寶喜歡不？
製作小要點
攪拌好的菠菜汁最好過濾一下，去除粗纖維，然後再和麪粉混合成麪糰，如果不過濾的話，麪皮會有一點硬。
在餃子餡中加入一點蔥姜水，既可以幫助去除肉的腥味兒，還能使餃子餡鬆軟多汁。
