這幾天我不敢讓孩子出門了，就跟他在家裏讀讀繪本，講講故事，玩一些小遊戲，因爲這幾天全國有將近一半的省被霧霾覆蓋。
經濟要發展，但是我們的大自然也承受着難以承受的壓力。
生活在其中的我們也幾乎無法呼吸。
特別是孩子們更是難熬，看看20號多地的PM2.5指數爆表
多個地區空氣質量屬重度污染
北津、天津、鄭州、西安等地中小學停課
幾乎大半個中國都在十面”霾“伏中
但願國家能不斷地努力治理好。
我們做爲孩子的父母，也要想點辦法，好好地保護自己的孩子。
今天就分享一篇魚爸的好友製作果醬的文章，
有心的媽媽可以試試看。
上海最近霧霾厲害，妹妹不幸又中招，開始咳嗽，在家休息的時候，孃兒倆一起製作了“全能”的止咳果醬——金桔醬。
金桔，又名金柑。金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可與獼猴桃媲美，此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、
鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。金桔醬因而具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰等多種功效。
正值金桔盛產時，媽媽們不妨自己動手做些金桔醬，既可當果醬抹面包，又可沖泡金桔茶，即可預防疾病，酸酸甜甜的味道，孩子們也會喜歡。
金桔醬食譜
材料：金桔500克，冰糖100克，檸檬1個
製作方法：
1、取一大盆放入1小匙鹽，將金桔放在鹽水中浸泡10分鐘，再搓洗乾淨表皮上的灰塵。
2、將金桔的蒂摘去，橫切成片，用牙籤或者筷子將金桔內的籽捅出來。
3、將切片的金桔放入攪拌機內，加入清水100ml，將金桔攪拌成細膩的泥狀。
4、將打好的金桔醬倒入小鍋內，加入冰糖，清水1碗，用中火煮開後，轉小火熬煮，一邊煮一邊用木鍋鏟攪拌，以防糊底。
5、煮約20 ~ 30分鐘，直至金桔醬變的濃稠，可掛在木鏟上即可。
6、煮好的金桔醬放至自然涼，放入乾爽，乾淨的容器內，加蓋密封，放入冰箱冷藏即可。一般可保存一個月左右。
因爲金桔是妹妹切的，不敢給她用快刀，所以切出來的金桔有礙觀瞻，橫七豎八。
只得重新加工，剔出餘籽。
如果家裏孩子年齡偏小，順滑的果醬就更爲適合。將剔過籽的金桔用攪拌器打碎再煮，泡茶給孩子喝或者塗麪包吃，會更合適。
若是喜歡果醬裏面有顆粒，可以將金桔切成這樣。金桔較小，用叉子叉住切不會切到手哦。
無須像我這樣一鍋燉......
沒有打碎或者切成小塊的金桔皮和檸檬皮真的很難煮成醬，當時一沒有找到攪拌機，二不知道金桔皮難煮，結果......煮了快40分鐘，金桔皮還是不爛......檸檬皮最後被我撈出來扔了。
這孩子說“我喜歡生病”，因爲可以不上學，還可以在家和媽媽一起做飯。
製作心得：
1、金桔醬因爲是連皮一起製作的，所以在清洗的時侯，要用鹽水搓洗乾淨纔好用。
2、金桔的籽一定要小心地挑出來，不然會有些苦味，影響口感。
3、煮醬的時侯，要不時用木鏟從鍋底攪拌，以免糊底。
4、要想果醬保存時間長，有兩個要點：一、糖的量要足夠，糖具有防腐的作用；二、水份要煮幹，水份過多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以掛在木鏟上才行。
5、其實還可以用麪包機做果醬——把切好的金桔絲放進麪包機中，加入冰糖和少許清水。
6、裝果醬的瓶子最好使用玻璃的，要保證無油無水，煮過後要自然晾乾，不要用紙巾擦乾。
早晨佐麪包，下午搭蛋糕，金桔醬不僅營養豐富還能預防感冒。
如果你超喜歡吃甜，還喜歡大口大口吃金桔，下面這種方法可以做成金桔糖漿。
