今天是小米核桃酪，是小芽做給老媽的私人愛心料理，因爲磨的粉可以存放，所以每次給老媽準備好一罐，老媽想吃的時候自己煮下就好，每個月做一次，非常方便。
前幾天做的時候覺得也很適合小寶貝，就拿出來分享啦。
成品味道又香又濃，小米富含蛋白質，維生素B及膳食纖維，核桃富含α-亞麻酸，能夠轉換成DHA，促進寶寶的大腦發育，芝麻的食用價值更不必多說，營養密度極高的一個食譜哈，關鍵還特別好喝。
適合寶寶年齡：10個月以上（小米營養價值很高，但一次也不要吃太多哈）
難度：易
用具：料理機等
小芽營養問答
小米富含蛋白質、膳食纖維及維生素B，營養非常豐富。
小米中色氨酸豐富，而賴氨酸含量較低，所以並不建議長期單獨以小米爲主食，平時烹飪的時候可以與豆類一起進食，達到氨基酸互補，使營養最大化。
生產季節：每年夏秋季7～9月，屬於雜糧作物。
挑選原則：色澤金黃、顆粒渾圓、經營明亮、黏糯芳香。
食材
》小米建議買好一點的，好的小米色澤金黃，味道香糯，做成核桃芝麻酪特別好吃。
》核桃芝麻用熟的，如果是生的，需要炒香或烤下。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材，超愛的小米和紙皮核桃，家裏常備，嘿嘿嘿。
2、將小米簡單淘洗乾淨瀝乾水分，嘿嘿嘿，小米顆粒太小，小芽直接用了篩子來洗，非常方便。
3、將洗淨的小米放入鍋中，小火，一定要小火哈，翻炒至金黃，取出晾乾，此時小米已經被炒熟。
4、將小米放入料理機/磨粉機中，磨成細膩的小米粉，磨粉的時候很好聞，好好享受吧。
》如果料理機沒有很給力，可以過篩，然後將過篩出來較粗的顆粒再重新研磨。
》也可以先將小米洗淨晾乾磨粉，然後再用小火炒至變金黃變熟。
5、將核桃和芝麻也放入料理機/磨粉機中，攪打成核桃芝麻粉，超超超級香就對啦。
》如果核桃和芝麻是生的，需提前炒熟或用烤箱烤香，核桃的話150度大概10分鐘左右就可以啦。芝麻如果是生的，洗淨放入鍋中炒香即可。
6、把小米粉和核桃芝麻粉混合在一起，儘量拌勻哈。
》核桃芝麻粉磨好後可能會結塊，因爲油脂較多，不過沒關係的哈，和小米粉混合後用勺子把結塊稍稍打散，裹上小米。
7、到這裏，小米核桃芝麻粉就做好啦，一次可以多做一點，密封冷藏，可以放一個多月的哈，一般小芽都是一個月做一次。記住記住要冷藏哦，不然油脂豐富的芝麻核桃很容易有哈喇味。
8、取適量小米核桃芝麻粉，混合清水，放入鍋中用小火邊煮邊攪拌，煮開變較粘稠即可，加水的量根據自己習慣，想要濃一點的水就少加點，想要稀一點的水就多加點。
》煮會更好吃，如果比較忙的時候，也可以直接用開水沖泡攪拌。
9、完成啦，不管濃一點稀一點都很好喝，吃的時候可以稍稍澆一點點楓糖，因爲本身很香濃，建議啥也不加，享受純香的美味就可以啦。
