寶寶們都喜歡自己用手抓着食物吃，不僅自在好玩，還能鍛鍊寶寶的手眼協調能力。有着這層趣味，哪怕是不那麼好吃的東西，小傢伙也能抓起來吃得津津有味。
今天我們用土豆條、西葫蘆條捲上牛肉片，做個能讓寶寶抓着吃的手指食物。牛肉含有豐富的蛋白質，是含鐵、含鋅量很高的紅肉，對缺鐵的寶寶非常有益。再搭配上膳食纖維含量高的蔬菜，就成了營養豐富的健康寶寶餐啦。
卷芯牛肉條
（24月齡+）
食材
牛肉片（或牛肉塊） 100g，土豆 35g
西葫蘆 20g，白芝麻 適量
兒童醬油 適量，植物油 適量
關於食材
兩歲的寶寶建議的每日肉類攝入量是50~75g。所以上面的食材量適合寶寶和媽媽兩個人一起吃。
兒童醬油指的是無添加並且含鹽量很少的醬油。近些年來，很多媒體抨擊兒童醬油，針對的都是那些把普通醬油灌進小瓶裏，再貼上個兒童醬油標籤欺矇家長的無良廠商。畢竟好的廠商還是有的，尤其是國外也有一些專門的兒童醬油越來越容易在網上買到。
選購兒童醬油的時候，媽媽們只要盯住配方表和營養成分表看5秒鐘，就能分辨出那個是真的哪個是假的。具體怎麼分辨？兩個標準：1. 無添加（沒有你看不懂的化學名稱），2. 含鹽量低。如果你看不懂配方表或營養成分表，有個好辦法：多找幾個同類產品對比一下這兩張表，就能慢慢悟出點門道來。
做法
準備牛肉：這道菜裏的牛肉片可以選擇現成的肥牛片，也可以自己用牛肉塊切。自己切的牛肉片好處在於，它會比肥牛片更瘦一點營養更豐富，不好的地方是口感會稍稍差一些，並且需要媽媽們花更多時間和心思。如果自己切肉片，要把先把牛肉用保鮮袋密封裝起來，放在冰箱冷凍一會兒。凍到稍稍有點發硬的狀態（大概15-30分鐘），再切薄片會比較容易。
- Step 1 -
土豆去皮，切成半釐米寬、長度均勻的小段；（一會兒要把土豆條捲進牛肉裏，所以最好事先量一量牛肉片的寬度再切土豆條）
- Step 2 -
把切好的土豆條放進清水裏浸泡一會兒，防止氧化的同時，還能把土豆表面的澱粉浸泡掉，這樣煮的時候就不容易碎；這時候可以準備個深鍋，加半鍋水，大火加熱，一會兒煮土豆和西葫蘆條時用到。
- Step 3 -
像切土豆一樣，把西葫蘆去皮，切成半釐米寬、長度均勻的小段；
- Step 4 -
剛纔燒的半鍋水應該開了，把土豆條放進去煮3分鐘，然後再把西葫蘆條放進去一起煮1分鐘，最後同時撈出來備用；這時候土豆條應該是剛剛熟，但不軟的狀態。
- Step 5 -
把長方形的牛肉塊切成很薄的長條肉片，或者用買來時就切好的肥牛片也行。如果是自己在家裏切，要看看做法最上面提到的小技巧哦。牛肉片準備好之後，把土豆條和西葫蘆工整的捲到牛肉片裏；
- Step 6 -
不粘鍋燒熱，刷上一層植物油，轉小火，把卷好的牛肉蔬菜條放進去，慢慢的煎，每隔一小會兒就翻個面。一直煎到四面的顏色都變白，並且開始有微微發黃的時候，倒一點醬油在牛肉捲上（具體的量媽媽們自己把握哦，不要太多）
- Step 4 -
加開水，大概沒過牛肉卷的一半以上，煮2-3分鐘，直到水全部煮幹，牛肉完全熟透纔出鍋；
- Step 4 -
出鍋時在上面撒點熟芝麻，既能提高顏值和趣味，還能給寶寶添點鈣質攝入哦！如果把這個牛肉條做給能用筷子的大寶寶（不用手抓的時候），可以在出鍋前加一點生粉勾芡，讓牛肉條裹上一層靚靚的湯汁。
