經常有媽媽在後臺問小編，如何才能讓孩子越來越聰明、記憶力超羣呢?
哈哈，雖然智商受先天因素影響很大，但是後天的開發，以及飲食上的調節，確實可以幫助孩子大腦發育得更好。
下面，小編要介紹8種讓孩子越吃越聰明的食物，並傳授給大家一些相關的烹飪方法和技巧。
建議媽媽們把本條微信收藏起來，平時多學着做給孩子吃哦。
一、清蒸魚
DHA被譽爲“腦黃金”，有助於孩子在智力和視力上的發展。現在，不少媽媽都有給孩子補充DHA的意識。
但是，你們知道嗎，魚是最天然的DHA補充劑哦!魚肉中不僅富含易消化的優質蛋白，而且含有大量的DHA，對孩子的神經系統和大腦發育有極大的益處。
秋刀魚、沙丁魚、鮎魚、鰻魚、三文魚、帶魚、鱸魚等衆多魚類，脂肪中都含有豐富的DHA。在淡水魚中，鱸魚的DHA含量相對較高。
所以，民間流傳“愛吃魚的孩子更聰明”，是有一定的科學依據的。
然而，DHA不耐高溫。很多家庭以紅燒或油炸的方式來吃魚，會對DHA會有極大的破壞!
如果你希望孩子變聰明的話，建議多采取清蒸的方式，來給孩子吃魚。其中，清蒸鱸魚就是一個很好的選擇。
媽媽們可以在鱸魚身上抹上鹽和胡椒粉，灑上薑絲和辣椒絲，並在魚肚中塞入蔥段，放入鍋中蒸五分鐘後關火，再虛蒸幾分鐘後取出，灑上蔥花。最後，用燒熱的油澆上去，淋上蒸魚豉油。
這樣，蒸出的鱸魚不僅味道鮮美，而且沒有腥味哦。
二、西蘭花
之所以把西蘭花放在前面來講，是因爲Dr.D發現，這麼神奇、寶貴的蔬菜，在很多家庭的普及率並不高!
其實，在衆多常見的蔬菜中，論營養價值的話，如果西蘭花稱第二，那就沒有蔬菜敢稱第一!
西蘭花營養十分全面，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、胡蘿蔔素。其中，維生素K有助於增強孩子大腦的活力，讓孩子更聰明。
此外，西蘭花是一款很好的抗衰、防癌的食材，十分適合愛美又養生的媽媽們食用。建議大家能將西蘭花作爲家常菜，經常炒了吃。
可是，西蘭花要怎麼燒纔好呢?在此，Dr.D要提出兩個建議：
一方面，建議大家在炒西蘭花之前，先把它在鍋中用水焯一下，那樣炒出來的西蘭花葉子會比較綠，不容易變黃。
另一方面，由於西蘭花不易炒熟，在油鍋中時間過長，會導致維生素等抗氧化物大量流失。建議大家在西藍花的粗莖處，用刀切幾個“十”字，讓它更容易燒熟。
如果覺得單吃西蘭花太過清淡、無味，可以在其中，加入蝦仁、火腿腸，或者是醃製過的鴨蛋黃，味道會十分鮮美哦。
三、香蕉
說到香蕉，可不是只有潤腸通便這麼簡單的功效哦。
香蕉被譽爲“智慧之果”，傳說佛祖釋迦摩尼就是因爲吃了香蕉才大獲智慧的!
雖然傳言不一定是真，但是香蕉確實有降血壓、促排便、愉悅心情等很多神奇的功效。
香蕉中，不僅含有“智慧之鹽”——磷，鉀離子的含量還特別高。一根中等大小的香蕉就含有400多毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
但是，由於香蕉涼性特別大，體質虛寒的人不適合直接吃。建議大家有時候，可以將香蕉弄熟了再吃。
說到香蕉的做法，真可謂是多種多樣。大家可以把香蕉搗成泥，製作香蕉球、拔絲香蕉;也可以將香蕉切成小塊，煮香蕉粥或者做香蕉飛餅;甚至可以直接把香蕉裹上雞蛋麪糊，沾點麪包糠，放入油鍋中小火慢炸，搭配番茄醬或者沙拉醬趁熱吃。
四、核桃仁
很多堅果的營養價值都很高，而核桃又是堅果中的佼佼者。
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸、B族維生素、微量元素等。其中，α亞麻酸進入人體後會變成DNA，對大腦功能有着建設性的作用。磷、硒、鋅等微量元素，對腦部的發育也很有益處。
但是，核桃的油脂含量特別高，容易導致孩子肥胖、消化不良等等，一次不宜多吃。
建議大家每天給孩子吃至多2個核桃，3歲以下的嬰幼兒最好是磨成粉，或者是添加專門的核桃油。
如果孩子覺得核桃味苦、不好吃，媽媽們也可以將核桃與蝦仁、萵筍混炒給孩子吃。
可以將蝦仁用胡椒粉、澱粉抓勻。先將核桃仁下鍋，油炸3分鐘後，撈出備用。再在鍋內放入蒜頭爆香，倒入蝦仁進行翻炒。最後，加入切片的萵筍和核桃仁，炒兩三分鐘後裝盤。
五、菠菜
美國芝加哥某大學的一項研究發現，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。
這可能是由於菠菜含有對大腦有益的多種維生素、葉酸，是維生素K的最佳來源之一，有利於腦細胞的代謝。常吃菠菜可以讓孩子的反應更靈活，健腦益智。
但是，吃菠菜可不是清炒或燒湯那麼簡單，有兩點Dr.D要重點提醒一下大家：
第一，菠菜中含有大量的草酸，而草酸會影響人體對鈣的吸收，對孩子的生長髮育特別不利。所以在燒菠菜前，一定要先焯水，將大部分草酸去除掉。
第二，建議不要給菠菜去根，因爲它的根營養價值特別高，含有各種纖維素、維生素和礦物質，吃了對身體好處很多哦。
一直以來，味道鮮美的菠菜豬肝湯很受歡迎。大家在製作時，要注意將豬肝用鹽先醃製一下，然後洗去鹽分，加入有蔥、姜、油的湯鍋中，煮兩三分鐘後，倒入焯過水的菠菜，再加入鹽和胡椒粉。值得注意的是，豬肝燒的時間不能長，時間長了豬肝老了就不好吃了。
六、蛋黃
富含豐富的不飽和脂肪酸、種類齊全的維生素、各種微量元素，以及對神經系統有幫助的卵磷脂，能提高記憶力的膽鹼，蛋黃對孩子身體和大腦的發育，都十分有益。
但是，蛋黃中含有大量的膽固醇，每天不宜多吃，給孩子一天一個爲宜。
雞蛋的吃法很多，燉、炸、炒、煮都可以。
但是，如果媽媽們想讓孩子吃得更美味的話，還可以將雞蛋液加入到麪糊中，添加胡蘿蔔絲、花生碎等等，再加入鹽、糖和蔥調味，攪勻後放入油鍋中攤平，小火兩面煎熟後，就做成好吃又營養的雞蛋餅啦。
七、南瓜
媽媽們有沒有發現，幾乎各大品牌的米粉，都會有一款是南瓜味的。
南瓜對於孩子的成長，絕對不是隻有促進生長髮育那麼簡單!
豐富的營養素，讓它可以護眼、護心、抗癌、降血糖、助消化，此外，南瓜所含的β胡蘿蔔素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的正常分泌。
好吃的南瓜，除了可以直接蒸煮、製作南瓜餅之外，還可以跟小米一起，做成香甜可口的南瓜粥給孩子吃。
之前，Dr.D在外吃過幾次南瓜小米粥後，愛上了這樣的味道，決定自己也在家試試看。Dr.D發現，南瓜粥想要好吃，最重要的是稠糊，也就是讓“南瓜溶於無形”。
媽媽們可以用攪拌機將南瓜打碎，和小米一起下鍋煮;如果沒有攪拌機，也可以把南瓜切成小方塊，在蒸鍋中蒸熟，然後搗成泥，加入煮好的小米粥，用筷子攪拌均勻。
八、豆類食品
豆類的食品，富含蛋白、纖維、礦物質和維生素，能健腦益腦。
其中作爲“豆中之王”的黃豆，不僅是優質蛋白的來源，而且含有大量的卵磷脂，可以促進大腦神經系統發育、增強記憶力。
但是，由於黃豆吃多了容易脹氣，大家也可以給孩子多吃一些豆腐、腐竹、豆乾、豆芽等豆類食品。
此外，媽媽們還可以在在排骨湯、豬蹄湯等高湯中，加入黃豆熬煮，不僅口感更香濃，而且營養更全面哦。
