材料：白米 一杯、豌豆仁120克、胡蘿蔔半條、蝦仁90克、豬肉90克、色拉油3大匙、蔥2根、芹菜1棵、清水7杯、醬油少許，鹽、味精、黑胡椒少許。製法：1.將白米、豌豆仁、胡蘿蔔、蝦仁、豬肉、蔥、芹菜洗淨備用。2.把豬肉切絲，胡蘿蔔切丁塊，蔥和芹菜切碎備用。3.將色拉油熱鍋後，加入蔥花、豬肉爆香，然後滴入少許醬油炒入味。4.把白米、豌豆仁、胡蘿蔔下鍋輕炒數下。5.加入7杯清水於鍋內，待米煮熟透後，把蝦仁置入鍋內。6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。
