開胃粥——蕃茄土豆雞肉粥

    原料：
 

香米50克，雞脯肉30克，番茄40克，土豆25克，植物油10克﹑精鹽﹑蔥﹑姜﹑味精各少許。
 

做法：
 

1.香米洗淨後用冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗淨煮熟後去皮切成小丁，番茄洗淨後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。
 

2.炒鍋加熱後放入植物油，將蔥﹑姜放入鍋內煸香後撈出放入雞肉末，煸熟後推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混在一起。
 

3.將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開後改用文火熬成粥，然後加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續用文火熬5-10分鐘，加入少許味精和鹽繼續用小火煨至粥香外溢即可。
 

特點：
 

粥香色美，十分可口。含有豐富的蛋白質﹑鈣﹑維生素C等。
 

　提示：
 

米用水浸泡是爲了讓粥熬得更爛，煮粥的水用泡米的水最好。粥的鹹淡以能嚐到鹹味爲好，由於寶寶的味覺正在發育階段，所以不宜太鹹。