中老年人的膽固醇特別容易增高，高膽固醇的朋友不僅要治療，還需要飲食營養配合。小編推薦幾種高膽固醇患者飲食保健晚餐的吃法吧。
1.早吃1碗燕麥粥。
2.中餐吃1/2碗豆類。豆類是又便宜、又安全有效的降血脂及膽固醇的食物，但腎功能損害者不宜食用。
3.晚餐吃3瓣大蒜。大蒜中的含硫化合物蒜氨酸，可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
4.每天吃1/2個洋蔥。
5.每天吃酪梨或蘋果1個。酪梨中所含的脂肪酸是單一不飽和脂肪酸，蘋果中含有豐富的果膠，具有降膽固醇的功效。
6.每週吃兩次清蒸鮭魚。鮭魚中所含的亞米茄3型脂肪酸的量非常高，鮭魚最健康的吃法是清蒸。
7.每星期喝1碗薑湯。將曬乾的姜磨成粉後衝熱水喝下，姜中的成分生薑醇及姜烯酚，可使高血脂病患血中三酸甘油酯的濃度下降。
8.將橄欖油作爲食用油，能對心血管系統起到較好的保護作用，選用冷榨方式萃取出的橄欖油油質最佳。
9.咖啡因會增加體內的膽固醇，因此，心血管病患者應注意儘量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。食物的烹調方式也很重要，在烹調動物性食品中，絕對避免油炸，較適宜的方法是蒸和烤。
10.橘子汁可以增加好膽固醇，心血管病患者一天喝3杯橘子汁，一個月後，好膽固醇提高21%;同時，高半胱氨酸水平下降，這意味着得心臟病的可能性下降。
以上食物，心血管病患者大約吃兩個月的時間，就能有效使血液中的壞膽固醇濃度降低，使好膽固醇的濃度上升。
請遵守醫生告誡：年齡在70歲以上的老年高膽固醇患者，更重要的是治療加營養，即以飲食配合治療。
