豬大腸也就是我們俗稱的肥腸，是豬用以運輸和消化吸收食材的，這個部位具有非常強的韌性，因此也受到許多食客的喜愛，下面來詳細瞭解一下豬大腸的營養價值及功效作用。
豬大腸的營養價值及功效作用
豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。
根據豬腸的功能可分爲大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
而站在中醫角度來看，豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。
每100克豬大腸所含營養元素:
熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
豬大腸的功效作用
主治：清熱祛風，止血。主腸風便血，血痢，痔漏，脫肛。
藥用方
①治腸風髒毒：豬大腸一條，入芫荽在內煮食。(《救急方》)
②治大人小兒大便下血日久，多食易飢，腹不痛，裏不急：黃連二兩(銼碎)，嫩豬髒二尺(去肥)。以黃連塞滿豬髒，扎兩頭，煮十分爛，研細，添糕煳丸，如梧桐子大。每服叄、五十丸，食前，米飲送下。(《仁齋直指方》豬髒丸)
③治滑泄：吳茱萸不以多少，揀淨，用大獖豬髒一、兩條，以吳茱萸實滿，扎定兩頭，熟炭火煮令極爛，研細，丸如梧桐子大。早晚食前各以米飲吞下五十丸。(《百一選方》)
④治痔瘻下血：豬髒一條，洗淨，控幹，槐花炒，爲末，填入髒內，兩頭扎定，米醋煮爛，搗和。丸如梧桐子大，每服五十丸，食前當歸酒下。(《奇效良方》豬髒丸)
⑤治內痔：黃連(酒煮)十兩，枳殼(麩炒)四兩。以大腸臟七寸，入水浸槽米於內，煮爛搗爲丸。(《本草蒙筌》連殼丸)
吃豬大腸注意事項
豬大腸本身不帶有毒素，也不會對人體產生危害，因此大多數人一般來說都可以吃豬大腸。但一些不法商販會使用有害物質清洗豬大腸，甚至售賣病死豬的豬大腸，這些豬大腸大多使用了片礆、過氧乙酸、工業色素等進行清洗加工，吃了自然會導致一系列的不良後果，但這並非豬大腸本身會帶來的危害。
當然，豬大腸也並非每個人都能吃，由於性寒，由於脾虛而導致大便糖稀的人士不宜食用。由於豬大腸含高膽固醇，對於高血壓、高血脂、糖尿病以及心腦血管疾病患者不宜多吃。另外，動物內臟一般含有嘌呤較高，痛風患者或是尿酸就較高的人士不宜食用。
