水晶糉是用什麼材料做的
水晶糉主要用西米制作而成的。
水晶糉是傳統小吃，端午節節日的食俗，水晶糉是以西米爲主要原料，加上各種各樣的配料製作而成，色澤鮮豔，表皮晶瑩剔透，外觀既美麗，味道又好吃，深受大家的喜愛。
水晶糉的推薦做法
做法一
原料：綠西米、糉葉、紅蜜豆或紅棗
做法：
1、準備材料，糉葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣防止斷裂。
2、綠西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多餘的水。
3、取兩片糉葉剪去兩端，一前一後重疊在一起，再捲成漏斗狀。
4、加入少量綠西米壓實。
5、加入紅棗切成的絲。
6、或者加入紅蜜豆。
7、再蓋上綠西米壓實。
8、用手指按壓糉葉邊，將上面的糉葉折下來蓋住米料，將兩邊折角。
9、用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上。
10、用棉線綁紮好糉子。
11、包好的糉子放鍋里加水煮，水開後改小火煮20分鐘再燜10分鐘即可。
做法二
原料：綠西米適量、紫薯適量、糉葉適量、白糖適量、食用油適量
做法：
1、糉葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂;
2、紫薯去皮切成片放鍋裏蒸熟;
3、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡;
4、將紫薯餡捏成一個個小團狀;
5、綠西米用水打溼瀝乾備用,不要浸泡;
6、取兩片糉葉剪去根部，一前一後重疊在一起，捲成漏斗狀，裝入少量綠西米，放入一粒紫薯餡團，再蓋上一層綠西米，用勺子壓實;
7、用手指按壓糉葉邊，將上面的糉葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上，用棉線綁紮好糉子;
8、包好的糉子放鍋裏中大火蒸20分鐘即可。
