抹茶紅豆水晶糉 高顏值的特色水晶糉

主料 西米200克 水130毫升 油1.5湯匙 砂糖3湯匙 抹茶粉3茶匙 紅豆100克 砂糖100克 鹽1g 製作步驟

1.紅豆用水浸泡8小時，將紅豆加入鍋中，加入沒過紅豆的水及少許鹽，小火煮約30分或至紅豆軟爛，然後加入砂糖拌勻，備用;

2.西米篩入抹茶粉拌勻，加入油﹑清水及糖拌勻，備用;

3.將糉葉洗淨瀝乾，修剪兩端，然後在較光滑的一面掃上一層食用油;

4.取一片糉葉，在糉葉的三份一處折起，折成漏斗形狀;放入一小匙西米，然後放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實;

5.將糉葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好;

6.鍋中加水煮沸，放入糉子中火煮約30分種即可。