碧根果也叫美國山核桃，也是核桃的一種，碧根果的營養價值高，適當吃一點有益健康，不過在日常飲食中也要注意一些禁忌。ss
不能和熱性食物一起吃
從中醫的角度來看，碧根果性平偏溫，含有大量的蛋白質和脂肪酸，在在體內產能比較高，加上碧根果都會經過乾製炒制，帶有較多的火氣，食用容易使人上火，而生活中還有很多食物是熱性的，也含有較高的熱氣，和碧根果一起吃更容易上火。
常見的熱性的食物有：白酒，羊肉，牛肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生薑等。
不能和生冷食物一起吃
堅果類食物都含有一定的脂肪酸，碧根果算是其中比較優秀的，脂肪酸的含量在40~50%，大多數都屬於油脂，算是高油脂食物，這類食物和生冷食物一起吃容易引起腹瀉。
常見的生冷食物有：冰水，冰激凌，雪糕，生的水果等。
不能和鞣酸食物一起吃
碧根果除了含有高脂肪酸外，蛋白質的含量也極高，並且這類植物蛋白人體的胃腸不是很好消化吸收，會在胃腸內停留較長的時間，而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應，生成難以被胃酸溶解的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重者甚至形成胃石。
常見的鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，綠豆，蘋果，五倍子等。
不宜和高蛋白食物一起吃
碧根果自身就算是蛋白質含量很高的食物，在食用之後會需要佔用胃腸很大的消化功能，而生活中還有很多其他的高蛋白食物，若是和碧根果一起多吃時，會增加胃腸的負荷，容易出現消化不良，引起腹脹，腹瀉，便祕等症。
常見的高蛋白食物有：牛奶，雞蛋，豆製品，奶製品，黃豆，動物瘦肉，魚肉以及各類海鮮。
碧根果可以多吃嗎?
碧根果不能多吃。
碧根果雖然口感乾脆，味道香甜，尤其是濃郁的奶油香味深受人們喜歡，但這種乾果只適合少量食用，食用過多對身體反而不好。
多吃的影響：
1、上火
碧根果是屬於堅果類，但這種乾果在生活中購買的多經過可炒制，我們都知道炒製品不能多吃，其含有一定熱氣，並且乾燥，食用過多會引起上火，出現口舌乾燥、口腔潰瘍等症。
2、消化不良
碧根果雖然比核桃要好消化一些，但這類乾果畢竟屬於高蛋白食物，植物蛋白在人體是比較難消化吸收的，一次性攝入過多就會引起消化不良，出現腹脹，嗝氣，便祕等症。
3、肥胖
碧根果含有40~50%的油脂，雖然大多數屬於不飽和脂肪酸，對人體有益，但油脂成分攝入過多時，身體不能完全的代謝掉，就會轉化成脂肪，囤積在體內，引起肥胖。
