開心果中脂肪含量很高，超過50%的成分都是油脂，還含有21%的蛋白質和22%的碳水化合物，因此食用之後消化負擔特別重，如果食用量較多的開心果，再吃一些脂肪含量高的美乃滋、沙拉醬、辣條、油炸食品、花生、瓜子、核桃等，消化難度劇增，一些本身消化能力不佳的人羣食用之後會出現身體不適的情況。
開心果在堅果中屬於高油脂的，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，在大量食用開心果的同時若在吃生冷食物，很容易引起消化不良，出現腹瀉之症。
常見的生冷食物有：雪糕，冰激凌，冰水等。
開心果除了含有高脂肪酸外，蛋白質的含量也極高，而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應，生成難以被胃酸溶解的絡合物，易引起消化不良。
含鞣酸性的食物有：柿子，山楂，李子，石榴等。
果膠進入腸道之後，會在腸道中形成一層果膠膜，可以降低腸道排除糞便的難度，吃了富含果膠的食物，再食用營養豐富的開心果，開心果再腸道中停留的時間較短，營養吸收不完全，降低開心果的營養價值。常見的富含果膠的食物有：西紅柿、柿子、聖女果、黑棗、火龍果等。
