水果撈放冰箱保存第二天仍然是可以吃的，不過保存的時候要主要最好要用保鮮膜封好,防止水分散發。不過水果撈裏面大多是現切的新鮮水果，長時間放置不僅口感會變差，而且極易滋生細菌，因此做好的水果撈最好當天吃完比較好。
1、西米用涼水浸泡5分鐘，瀝乾水分後，入鍋中，加足量水(沒過西米至少兩倍，西米會吸水)，加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關火，大概水開後5分鐘就能煮好。
2、將西米用漏網撈出，用涼水反覆沖洗洗去黏液，放入容器待用。
3、各種水果去皮切小丁待用。
4、牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖(可根據個人口味調整)，拌勻，讓西米不粘連成團。
5、水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。
小貼士：水果的品種可以根據當季進行調整，個人覺得很配做水果撈的水果有香蕉、草莓、菠蘿、芒果、木瓜、火龍果。水果的顏色儘量豐富一些，營養更豐富也好看。
