煮茶葉蛋時建議加一點鹽，這樣不僅可以讓茶葉蛋味道更好，而且食鹽可以防止因爲雞蛋出現的裂縫，讓蛋清跑出來的現象。另外煮蛋加鹽可以稍微改變蛋的味道，讓煮蛋減少腥味。
想要茶葉蛋煮出來入味關鍵是要把雞蛋殼敲破，因爲雞蛋皮是石灰質，質地細密，煮茶蛋時鹹味和茶葉的香味段時間很難入味。其實，煮茶葉蛋不用放太多鹽，關鍵是雞蛋煮熟後要把蛋用漏勺分別撈出，邊撈出邊用湯勺背輕輕敲打雞蛋，使蛋皮裂紋，整個雞蛋表面都要敲到，然後放到湯裏繼續泡着，等第二天再吃，這時的蛋不但香味濃郁，鹹淡也適中。也有人喜歡茶蛋煮熟後直接把皮剝掉再泡到湯中的，兩種方法都可行。
1、做茶葉蛋是一定要準備新鮮的雞蛋和齊全的香料，只有這樣做出的茶葉蛋滋味纔會好，在做的時候需要提前把茶葉和花椒大料，香葉以及桂皮等多種香料放在一起製成香料包，而準備好的新鮮雞蛋，則要用清水洗淨以後放在鍋中加冷水煮開。
2、茶葉蛋在煮熟後一定要注意，不能很快出鍋，應該關火後蓋好鍋蓋，讓煮好的茶葉蛋在湯汁中浸泡24小時，這樣能讓鍋中的茶葉蛋儘快入味，再吃的時候把茶葉蛋加熱，去掉蛋殼後就能直接吃。
