豬皮凍水如果水放多了可以回鍋重新熬製，多熬些時間待水份蒸發，如果有多餘的豬皮可以再加一些豬皮進去繼續熬煮。一般建議豬皮凍豬皮和水的比例爲1:3比較合適。
如果不確定水是不是放太多，可以先提前去除少許放冰箱冷藏，觀察看是否凝固到位。
1、豬皮凍放進冰箱冷藏之前一定要涼透了纔好，要不然容易引起變質的現象。
2、豬皮凍感覺開始要凝固的時候用筷子攪拌一下，就可以以繼續冷藏了，這樣做出來的豬皮不沉底。
3、熬製豬皮凍時一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫過材料材料即可。
4、反覆清洗和掛歐是豬皮凍清爽好吃的竅門。
