我們對扁豆的瞭解通常都是作爲食物的一種，你知道扁豆的其他特性嗎?你知道它的植物形態，還有其他藥用功能嗎?小編來爲你詳細介紹扁豆的各種情況啦。
藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿籬豆、蛾眉豆(《綱目》)，涼衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《藥品化義》)，膨皮豆(《廣州植物誌》)，茶豆(《江蘇植藥志》)，南豆(《陸川本草》)，小刀豆、樹豆(《四川中藥志》)，藤豆(《中國藥植圖鑑》)。
【來自何書】《別錄》
【出處】爲豆科植物扁豆的白色種子。
【植物形態】
一年生纏繞草質藤本，長達6米。3出複葉;小葉片闊卵形，長5～9釐米，寬6～10釐米，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面被疏毛，側生小葉較大，斜卵形;葉柄長4～12釐米;托葉細小，披針形。總狀花序腋生，通常2～4朵聚生於花序軸的節上;小苞片2，早落;花萼鍾狀，萼齒5，邊緣密被白色柔毛;花冠蝶形，白色或淡紫色，旗瓣卵狀橢圓形，基部兩側有2附屬體，並下延爲2耳，翼瓣斜橢圓形，龍骨瓣舟狀;雄蕊10，2束;子房線形，被柔毛，基部有腺體，柱頭頭狀，疏生白色短毛。莢果長橢圓形，扁平，微彎，長5～8釐米，先端具彎曲的喙。種子2～5粒，長方狀扁圓形，白色、黑色或紅褐色。花期7～8月。果期9月。
均爲栽培品。分佈華東和遼寧、河北、河南、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等地。
本植物的根(扁豆根)、藤(扁豆藤)、葉(扁豆葉)、種皮(扁豆衣)、花(扁豆花)亦供藥用，各詳專條。
【扁豆功用主治】
健脾和中，消暑化溼。治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
①《別錄》："主和中下氣。"
②《藥性論》："主解一切草木毒，生嚼及煎湯服。"
③孟詵："療霍亂吐利不止，末，和醋服之。"
④《日華子本草》："補五臟。"
⑤《本草圖經》："主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。"
⑥《滇南本草》："治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。"
⑦《品彙精要》："消暑和中。"
⑧《綱目》："止泄瀉，消暑，暖脾胃，除溼熱，止消渴。"
⑨《會約醫鏡》："生用清暑養胃，炒用健脾止瀉。"
【採集】
立冬前後摘取成熟莢果，曬乾，打出種子，再曬至全乾。
【藥材】
乾燥種子爲扁橢圓形或扁卵圓形，長約8～12毫米，寬6～9毫米，厚4～7毫米。表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色隆起的種阜，約佔周徑的1/3～1/2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有1珠孔，另端有短的種脊。質堅硬，種皮薄而脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質。嚼之有豆腥氣。以飽滿、色白者佳。
全國大部分地區有產，主產於湖南、安徽、河南等地。
扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種，入藥主要用白扁豆;黑色看古名"鵲豆"，不供藥用;紅褐色者在廣西民間稱"紅雪豆"，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。
【化學成分】
種子每百克含蛋白質23.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，鈣46毫克，磷52毫克，鐵1毫克，植酸鈣鎂247毫克，泛酸1232微克，鋅2.44毫克。
種子中含胰蛋白酶抑制物、澱粉酶抑制物、血球凝集素A、B。並含有對小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用的成分，這種活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有;尚含豆甾醇、磷脂(主要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、澱粉、氰甙、酪氨酸酶等。
豆莢含哌啶酸-2。
【藥理作用】
扁豆中含對人的紅細胞的非特異性凝集素(參看"菜豆")，它具有某些球蛋白特性;對牛、羊紅細胞並無凝集作用。在扁豆中可分出二種不同的植物凝集素，凝集素甲不溶於水，無抗胰蛋白酶活性;如混於食物中飼餵大鼠，可抑制其生長，甚至引起肝臟的區域性壞死;加熱後則毒性作用大見減弱，故凝集素甲是粗製扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素乙可溶於水，有杭胰蛋白酶的活性。有人測得其分子量爲23688，對胰蛋白酶之抑制爲非競爭型的。在15～18℃(pH3～10)可保持活力30天以上。蒸壓消毒或煮沸1小時後，活力損失94～86%。此種胰蛋白酶抑制劑，在體外不能被一般蛋白酶分解，在體內不易消化，在1毫克/0.1毫升濃度時，由於抑制了凝血酶，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20秒延長至60秒。
印度產扁豆餵食大鼠，有降低血糖及血清膽甾醇的作用。
【炮製】
【性味歸經】
甘，平。
①《別錄》："味甘，微溫。"
②《食療本草》："微寒。"
③《日華子本草》："平，無毒。"
【用法與用量】
內服：煎湯，3～6錢;或入丸、散。
【宜忌】
①陶弘景："患寒熱病者，不可食。"
②《食療本草》："患冷氣人勿食。"
③《隨息居飲食譜》："患瘧者忌之。"
