羊肉有很高的食用價值和營養價值，羊肉本身燥熱，和寒性的白蘿蔔搭配一起製作，可以起到暖胃暖身的作用，最適合冬天食用了。但是羊肉燉蘿蔔要怎麼製作才美味呢?
食材
主料 1000g羊肋扇肉
配料 適量油 適量鹽 1個圓蔥 1個胡蘿蔔 適量八角 適量孜然 適量味極鮮醬油
製作步驟
1、把羊肉切大塊。
2、用水焯一下，瀝乾水分備用。
3、圓蔥、胡蘿蔔滾刀切。
4、待油熱把孜然和八角炒香，後放辣椒。
5、放圓蔥爆香。
6、放羊肉煸炒。
7、倒入一大碗溫水後換鍋--高壓鍋。
8、放胡蘿蔔，倒入味極鮮醬油及鹽。開鍋轉小火20分鐘。關火。
小貼士
1.炒辣椒時不要早放，以防炒糊。
2.超市買來的羊肉比較好煮，這種個人自己養的羊的肉很難煮爛，但味道很好。
3.吃羊肉不宜同時吃醋，因爲羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
4.羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發生黃疸和腳氣病。
5.吃羊肉後不宜馬上飲茶，否則易引發便祕。
