炒撥爛子
可別小瞧，以土豆來做主食
用土豆替代一部分白米飯做主食
鉀元素，維生素C，維生素B1，膳食纖維
還有賴氨酸等營養素均大幅增加
比普通的白米，白麪等主食營養豐富得很多
更重要的是
這種做法，像我們這樣的外地寶寶還是第一次吃到
新鮮感十足，吃得格外帶勁兒~
你那裏還有什麼家鄉美食，也推薦給我呀
購物清單配方：土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、西紅柿40g、麪粉40g
調料：無
烹製方法：炒
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、西紅柿40g、麪粉40g。
2. 土豆去皮切絲。
3. 地瓜去皮後，切絲。
PS：傳統的撥爛子是用土豆來做，爲了讓味道變得更好吃，我還加了點地瓜絲。
4. 在土豆絲和地瓜絲中倒入少許麪粉。
5. 用手攪拌均勻，儘量讓每根土豆絲和地瓜絲都裹上面粉。
6. 放入蒸鍋中，把土豆和地瓜蒸熟。
PS： 蒸熟地瓜和土豆需要的時間比較長，我大概蒸了20分鐘左右。
7. 將洋蔥切成小丁。
PS： 洋蔥的維生素C、胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等基本營養含量並不高，但其所含的硫化物具有很好的健康效益，如促進消化、殺菌、提高免疫力、降血脂等等。
8. 將冬瓜去皮，去瓤，再切成片狀。
9. 將奶白菜焯熟後，切成小段。
10. 用燒開的熱水燙一下西紅柿，方便去皮。
11. 將去皮後的西紅柿切成小塊。
12. 所有的配菜已經準備就緒。
13. 這時候的土豆絲和地瓜絲也差不多蒸好了，倒入乾淨的碗中。要立即用筷子挑散，防止它們粘連在一起。
14. 鍋中倒入少許底油，先把洋蔥煸炒入味，再依次倒入冬瓜、西紅柿，臨出鍋前再倒入已經焯熟並切碎的奶白菜。
PS： 這些配菜是可以隨意搭配的，麻麻們還可以倒入少量的清水，做出帶湯汁的口感。
15. 最後加入土豆絲和地瓜絲一起炒勻，就可以出鍋了。
16. 營養豐富，色彩鮮豔的炒撥爛子就做好啦，快來給寶寶品嚐一下吧！
