吃核桃和胎兒頭的大小是是沒有關係的。核桃油不飽和脂肪酸，對胎兒的大腦發育很好，對孕婦也好!跟寶寶的頭部大小完全無關!
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性，所以對孕婦和胎兒都特別好，應該經常吃。一次建議服用3-5個爲宜。
專家建議，一般懷孕三四個月的時候就開始吃點比較好，也就是從胎兒期26周開始至出生後2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。不過在挑選核桃的時候，建議大家不要選擇顏色發白的核桃，儘量選擇質量可靠、天然的帶皮核桃，這樣食用安全些。
一天當中吃核桃的最佳時間，一般來說，最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間。
核桃可以去皮後生吃，可以選擇製作一些點心在兩餐直接吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃。
核桃雞蛋羹
原料：1個雞蛋，150毫升牛奶，10剋核桃。
做法：
1、將雞蛋打散攪勻，將牛奶加入雞蛋中，放入核桃。
2、放進蒸鍋裏，蒸8分鐘即可。
功效：牛奶味香而濃又富含營養，雞蛋也富含營養，可以補充人體的蛋白質，將牛奶和雞蛋和核桃搭配起來，三者的香味有助於增進孕婦的食慾，給孕婦補充蛋白質，做法又簡單，是孕婦吃核桃的做法的上好選擇哦。
枸杞核桃豆漿
原料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純淨水1000毫升
做法:
1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨，一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好)
2、倒入純淨水至水位線，接通電源，按下啓動開關。
3、十幾分鍾後豆漿機鳴響，枸杞核桃豆漿即製作完畢。
4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆漿機，可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上)，然後加純淨水一起倒入鍋裏，大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。
