柚子中間有透明膠狀物有可能是果膠，因爲柚子是柑橘類植物果實，含有豐富的果膠，雖然一般常見於外皮中，但柚子皮果肉中有可能含有一定量的果膠，如果柚子肉沒有明顯的異味是可以放心食用的。
1、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
2、太苦的柚子不宜吃，因爲過於苦澀的柚子一般都是沒有成熟的或者是壞了的。
3、另外柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫生指導下才可以。
1、看形狀
柚子買尖不買圓，好的柚子體型應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀是最好的。如果柚子形狀是比較規整的圓形，反而是不好的。
2、掂重量
柚子買大不買小，儘量挑選大個的柚子，買重不買輕，挑兩個差不多大小的柚子，用同一隻手分別掂量下，也可以用秤量一下，注意不要同時使用左右手比較，因爲左右手的感覺閾限不同。較重的柚子含水分較多，比較好吃。
3、看顏色
柚子表皮的着色比較均勻的，發黃或者是橙黃色的柚子是成熟的，汁多味甜。相反，如果柚子皮顏色太黃或太青，可能是因爲放置時間較長或者不夠熟。若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子，若想儲存一端時間再食用，可選擇果皮偏青黃的柚子。
