很多人在稱體重的時候會發現早上和晚上的體重差距會比較大，這實際上就是水腫造成的，下面就一起來了解一下引起水腫的原因。
高鈉飲食
日常如果經常外出吃飯，好容易就會攝取大量鈉。而長期攝取大量鈉會引致水腫，因爲當身體積聚大量鈉，身體就會需要更多水分來平衡電解質和血液的濃度，所以身體會保存大量的水分在身體不同的部位，導致水腫。除了外觀看起來會更浮腫，積聚水分後當然會令體重增加。
如果平日喜歡吃高鹽食物的朋友，如果想減少水腫的問題，最好也是控制以下鹽份的攝取量，儘量少吃香腸、煙肉等高鹽加工食物。
進食過多碳水化合物
身體儲存碳水化合物期間亦會儲存不少水分，所以如果日常進食的碳水化合物 (澱粉質) 比例較高，身體會儲存更多水分，所以會較重。所以不少人爲了大幅降低體重，會選擇低碳飲食。
但要注意的是，減少進食碳水化合物雖然能大幅減少體重，但當回覆進食碳水化合物，這些重量就會順理成章回到身體。
壓力荷爾蒙
當人體睡眠不足，壓力荷爾蒙 (Cortisol) 就會上升。根據1983年知名科學期刊《科學》發表的研究指出，當人體的壓力荷爾蒙水平高，身體的新陳代謝率會被下降，令身體各部分的組織積聚水分，形成水腫的問題。
如果希望降低壓力荷爾蒙，除了確保有充足的睡眠外，還可以進食不同的解壓食物。
女性生理期
女性的生理週期中，荷爾蒙的水平會不斷改變。隨着荷爾蒙的改變，身體會出現肚脹、水腫的情況。例如月經前的一星期，女性對碳水化合物的需求會提高，同時因荷爾蒙的改變，因人而異會引致不同程度的水腫。
