說到酸奶和乳酸菌飲料的好處，大家都知道這是酸奶中含有的乳酸菌和雙歧桿菌帶來的良好功效，它們能夠調節腸胃狀態，還能降低內臟脂肪、預防感染等，可以說，酸奶是最好的零食之一。
在我們的腸道中，居住着九千兆個腸內細菌，這些細菌種類多樣，數量更是整個人體細胞的約150倍，可以說是一個龐大的家族。它們在腸道中的任務就是抑制有毒物質的產生、調整腸內環境、軟化糞便緩解便祕、提高身體的免疫機能等。
日本理化學研究所革新推進中心的辨野義己指出，根據最新研究表明，很多肥胖型和消瘦型人羣的腸內細菌構成均有異常，而腸內環境的異常與各種疾病、不適密切相關。日本東北大學研究生院農學研究科齋藤忠夫表示，由於體內的有益菌種只佔所有菌種的極少數，因此，通過食物補充有益菌是非常必要的。
新研究：乳酸菌能夠減少內臟脂肪
今年4月，一項新研究發表於英國營養雜誌，該研究結果表明，參試者每天飲用含加氏乳桿菌(Lactobacillus gasseri SBT2055)酸奶，持續飲用12周後，內臟脂肪比喝不含加氏乳桿菌酸奶參試者的減少約8%。同時，其還具有減少皮下脂肪與血液中膽固醇的作用。
多喝酸奶還能防病抗過敏
在各種各樣的乳酸菌種中，BB536雙歧桿菌具有良好的抗酸性，能夠保持活菌狀態到達腸道，有效抑制腸道出血性大腸菌O(英文O)157的感染。
同時，有研究發現1073R-1乳酸菌與BB536雙歧桿菌還具有預防感冒的效果。乳酸桿菌代田菌能縮短因諾沃克類病毒引發的感染性腸胃炎引起的發熱時間，還能激活體內的NK細胞以攻擊病原體。但其要起到預防疾病的效果必須在感冒開始流行前一個月每天堅持喝酸奶纔能有效果。
另外，乳酸菌和雙歧桿菌具有調整免疫細胞平衡的作用，進而預防因花粉症而產生的過敏症狀。而植物性乳酸菌也被證實能夠改善女性更年期產生的手足冰涼、肩酸腰痛、關節痛等不適症狀。
選對時間喝酸奶纔有效果 飯後喝最好
在進行選購的時候，只需要觀察商品包裝上是否註明產品中加入了乳酸菌或雙歧桿菌即可。而飲用的時候，選擇良好的時機對於發揮乳酸菌種的真正功效非常重要。齋藤忠夫教授建議認爲：“由於乳酸菌，特別是雙歧桿菌抗酸性很弱，容易被胃酸殺死，因此最好在受到胃酸影響最小的時候即飯後攝入最好。”
