秋季適合吃什麼肉。一年四季，每個季節都有不同的特點，除了明顯的天氣變化外，最直接影響生活的便是飲食方面的問題了。秋天容易乾燥，由此在飲食上我們一般會多食用滋潤、溫和的食物。那麼秋季吃什麼肉好？秋季吃什麼肉對身體好？
秋季適合吃什麼肉 鴨肉
鴨子富含營養，中醫稱它可以滋潤五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津。秋至的鴨肉，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時，鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以是秋季食療的一大補品。
推薦食譜：山藥老鴨煲
材料：鴨子1千克、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。
做法：先將鴨子洗淨剁塊，山藥去皮切塊，薑切片，蔥切段;鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒;約40分鐘後，待湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。
功效：鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效。山藥與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。
秋季適合吃什麼肉 兔肉
兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。而且兔肉容易消化，在中醫看來可以滋陰去火，比較適合秋季食用。
推薦食譜：淮杞燉兔肉湯
材料兔肉，淮山藥，枸杞，桂圓，鹽，雞精，料酒，姜
做法：
1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時;
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
功效：健強脾胃，滋養肝腎，安神補血，補中益氣。
秋季適合吃什麼肉 豬肉
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認爲，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果，特別適合於秋燥。
推薦食譜：紅燒肉
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
做法：
1.先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3.大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。
4.最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注 (加鹽增加鮮味)。
秋季適合吃什麼肉 雞肉
雞肉具有很強的滋補作用，處於亞健康狀態的人羣適合多吃一些，雞肉特別是對營養不良、胃寒之人、月經不調、氣血虧虛的人羣來說，有很好的食療作用。
推薦食譜：胡蘿蔔燒雞
材料：母雞1000克、胡蘿蔔300克，花生油100克,鹽5克,料酒10克,豆瓣醬50克,味精5克,大蔥15克,姜10克,澱粉(玉米)15克
做法：
1.宰殺好的肉雞剖開脊背，去掉內臟並洗淨。
2.連肉剁成3釐米大小長方塊。
3.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
4.鍋燒熱加油，放蔥、姜稍煸，倒入雞塊煸炒至白色。
5.加豆瓣醬、精鹽和料酒再加清水，燒開。
6.撇去浮沫移至小火上燒10分鐘，加胡蘿蔔再燒1分鐘。
7.勾二流欠汁即可裝盤食用。
秋季適合吃什麼肉 羊肉
貼秋膘最佳的食物莫過於羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，吃羊肉，一方面可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。
推薦食譜：羊排燉蘿蔔
材料：羊排500克、白蘿蔔300克、食鹽、雞精2克、蔥5克、薑片、八角3個、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克
做法：
1、羊肉和蘿蔔切塊，鍋中水燒開後放羊肉、料酒，煮開瀝乾水份
2、鍋內油7成熱後，放郫縣豆炒香，放花椒、白糖翻炒
3、放羊肉塊，調料酒，炒幹
4、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、薑片，加開水淹沒羊肉，大火燒開後轉中火燉2個小時
5、待羊肉8分熟的時候，放蘿蔔燉至變軟入味，加雞精、鹽，撒香菜
秋季適合吃什麼肉 魚蝦類
魚蝦含有豐富的鈣、鎂、鐵、銅、微量元素等物質，都是人體必需的。秋季可以多吃一些魚類的食物，鯉魚可以補脾健胃、利水消腫，而草魚可以暖胃和中、平肝潛陽、明目，特別適合於體質虛弱的人。
推薦食譜：鯽魚豆腐湯
材料：鮮活鯽魚 1只，豆腐 1塊，香菜 1把，生薑 1小塊，鹽 適量，糖少許，葵花子油 少許
做法：
1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗乾淨就好。
2、豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗乾淨切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下薑片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
6、大致30分鐘吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。
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