本品葷素搭配，飽腹作用強，營養豐富，蛋白質的營養價值和保健功能均大大提升，脂肪含量極低，最適宜孕婦食用。
原材料：牛腹筋200克，土豆100克，生薑、蔥花、紹酒、白糖、精鹽、味精、醬油、幹辣椒、植物油各適量。
製作過程：
1、牛腹筋洗淨切塊，加生薑汆水；土豆去皮洗淨，切滾刀塊。
2、鍋上火放油燒熱，放入生薑、牛肉塊煸炒，加紹酒、醬油、白糖、幹辣椒、清水浸過牛肉塊，文火燜至牛肉塊酥爛，倒入土豆塊續燜20分鐘，加精鹽、味精、蔥花即成。
