材料:
鬆籽仁:50克
玉米粒……200克
青豆……20克
胡蘿蔔……20克
蔥末……1小匙
色拉油……2大匙
麻油……1小匙
鹽、
味精……適量
水澱粉……2小匙
步驟:
1.鬆籽仁用水洗淨,放在油鍋裏炸到顏色稍微金黃,備用。將胡蘿蔔切成
顆粒。
2.在原鍋中放入油,熱至6成的
時候,放入玉米粒,翻炒一下,再加入松仁和胡蘿蔔粒炒。
3.加入鹽、味精、蔥末,水澱粉勾芡,淋麻油裝盤,即可。
專家點評:玉米含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪,而其中的纖維素具有利激腸蠕動、防止便祕的作用。與松仁同炒,可促進抗體對維生素E的吸引。