牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀，飯後吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會更好。
土豆燒牛肉
材料：牛腱肉500克、土豆1個。
調料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、薑片、茴香、花椒各適量。
做法
1。土豆去皮，洗淨，切塊;牛腱肉洗淨，切成滾刀塊，切好後放入沸水鍋中焯透撈出，瀝乾水分備用。
2。鍋內倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。
3。鍋留餘油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、薑片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時撇淨浮沫，改用小火燉約1小時，最後下土豆塊燉熟即可。
