大白菜燉五花肉的做法 解鎖五花肉的正確食用方法

主料 豬五花肉300g 大白菜1顆 蒜頭3瓣 姜1片 太白粉適量 水適量 輔料 醬油1.5大匙 味醂1大匙 鹽適量 醋1小匙 米酒1大匙鹽 胡椒少許 製作步驟

1.五花肉切成粗絲狀，加入米酒、鹽和胡椒抓拌均勻，大白菜洗淨後也切成約2公分粗絲，蒜頭拍扁。

2.鍋中加入少量油分佈均勻，鍋熱後下五花肉煎炒，肉大致變色後加入蒜頭爆炒出香氣。

3.放入大白菜，加入約1/3米杯的水，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。

4.白菜變軟出汁後，和肉拌炒在一起，然後下加入醬油、味醂、鹽和醋。

5.白菜煮至喜歡的熟軟度，起鍋前加入少量太白粉水勾芡(1大匙太白粉兌2大匙水，調勻後少量的加入至適當稠度)，即可盛盤，灑上一些蔥花享用! 小貼士 1、少許的醋可以提鮮，省略或不想加也無妨，味道上不會差太多。2、若無味醂，可以用1大匙米酒+1/2小匙糖來替代喔!