寶寶吃什麼有營養？讓寶寶長高，長壯，更聰明吃什麼好？寶媽兒子又矮又瘦，學習能力也比別人差，有什麼東西能讓孩子吃了長高，長壯，又能變聰明的？
我說，想讓孩子長得好，最重要的是營養均衡。單種食物很難做到，所以合理的營養搭配尤爲重要了。
今天分享一道高蛋白、高纖維、高維生素、高礦物質，同時又富含DHA的營養食譜——蘆筍豌豆炒魚丁，我選用了富含蛋白質和DHA且無刺的鱸魚肉，搭配了富含各種維生素、礦物質、膳食纖維的蘆筍和豌豆，幾乎集齊了寶寶生長需求的全部營養。
鱸魚、豌豆和蘆筍富含的蛋白質、脂肪、各種礦物質、維生素和微量元素都是寶寶長高長壯最重要的營養素；鱸魚中富含的DHA，俗稱腦黃金，能促進嬰幼兒的大腦發育以及奠定視力基礎；豌豆和蘆筍中富含的膳食纖維，能有效預防嬰幼兒便祕。
如果你不會營養搭配，就參考我這種食譜來吃吧。
? 蘆筍豌豆炒魚丁
①高蛋白質：豌豆和鱸魚都富含優質蛋白質，吸收率高；
②補鐵補鋅：鱸魚含有一定的鐵和鋅，而蘆筍中的VC，保以促進鐵和鋅的吸收率；
③高纖維，防便祕：南豌豆和蘆筍都富含膳食纖維，對防治嬰幼兒便祕效果較好；
④高礦物質：豌豆和蘆筍都富含鈣、鉀、鎂，磷、硒等礦物質，對寶寶生長髮育有積極作用；
⑤補充DHA：鱸魚富含DHA，對嬰幼兒大腦發育有着非常重要的作用；
烹飪指南參考月齡：12M+；
烹飪方式：炒
食用搭配：建議搭配主食一起食用；
食材建議：建議選用無刺或少魚、富含DHA的魚肉；
儲存方式：新鮮食用
注意事項：①未出牙寶寶，和對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱
鱸魚肉100g
蘆筍50g
豌豆50g
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將鱸魚的大骨去掉，將魚的上下兩塊魚肉單獨片出來；PS：不會片魚的姐妹，可以讓老闆幫忙片魚或者直接購買沒有魚刺的鱈魚，三文魚之類的；
2、用廚房剪單獨將鱸魚沒有魚刺的魚肚部位剪下來；PS：鱸魚的魚肚沒有魚刺，所以給寶寶吃，可以單獨只取魚肚的部位；或者購買沒有魚刺的魚也可以；
3、將魚肉切成丁粒狀；
4、在魚裏內加入薑絲，紅薯澱粉，再加一點低鈉醬油，一起攪拌均勻；PS：1歲以下的寶寶或不想放低鈉醬油的，可以直接用蔥姜水代替低鈉醬油；
5、將鱸魚丁醃製15分鐘，入味祛腥；PS：生薑記得切絲，既入味祛腥，又方便等下寶寶食用時可以更好地挑出來；
6、將蘆筍去皮，洗淨；
7、將蘆筍切成碎丁狀；
8、將豌豆夾錄殼，取出新鮮的豌豆；PS：優先選用鮮嫩的豌豆，易咀嚼，更鮮嫩；
9、中火熱鍋，刷一層食用油，再將醃好的鱸魚丁加入，翻炒至八分熟；
10、將炒好的鱸魚丁先裝盤；
11、中火熱鍋，將切好的蔥段、蘆筍和豌豆一起倒入鍋中，翻炒至八成熟；PS：我用的是不粘鍋，特別省油，所以我沒有單獨再加油了，直接用炒魚丁剩下的油來炒；如果你們的太乾了，可少量再加點食用油；
12、調成中小火，將炒至八成熟的鱸魚丁加入，一起翻炒；
13、用紅薯澱粉加一點清水，攪拌均勻，倒入豌豆鱸魚丁中勾芡；
14、中小火再燜一兩分鐘收汁即可；
15、蘆筍豌豆炒魚丁出爐了！
