粥是很好的寶寶輔食,軟糯易消化,加入蔬菜、肉類、水果都可以,寶寶天天喝不同的粥,也不會有吃膩的感覺。
營養豐富的鱈魚,除了蒸着吃,煮粥也是很好的選擇。連帶米粥和蔬菜通通吃進寶寶小肚子,暖和又滋潤!
今天珈賢分享的是鱈魚雜蔬粥,豐富的顏色讓寶寶胃口大開,寶爸媽可以邊喂邊教寶寶認顏色哦!
鱈魚雜蔬粥材料
大米50克、油菜1棵、胡蘿蔔30克、鱈魚50克。
步驟
1.將鱈魚洗淨,去魚皮和魚刺,剁碎備用。
鱈魚細刺極少,寶爸媽烹飪的時候要仔細挑出所有的魚刺。如果第一次給寶寶嘗試鱈魚,食用量不宜過多,觀察寶寶有無過敏現象。
2.胡蘿蔔去皮,洗淨後切末備用。
胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素必須用油炒纔會被吸收?錯!
胡蘿蔔素確實只溶於脂肪,但不是必須用油炒纔會被吸收。胡蘿蔔與含脂肪的食物同吃,胡蘿蔔素就被吸收啦!
3.油菜洗淨,取菜葉部分剁碎備用。
鮮嫩油菜切好後不宜久放,洗淨、切好後立即烹調,既可保持鮮脆,又可使其營養成分不致被破壞。
4.大米倒入鍋中,按照大米:清水=1:5的比例加水,開始熬粥。
5.大米熬煮成軟爛的米粥時,加入油菜碎、胡蘿蔔末和鱈魚泥。
6.將食材拌勻,小火煮10分鐘,盛入碗中即可。
營養價值
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分,對小兒營養不良、夜盲症、腸胃不適等有療效。
鱈魚屬深海魚類,肉厚刺少、低脂肪、高蛋白,還富含DHA、鈣、鐵、鋅等營養素,非常適合寶寶食用。
小叮嚀
鱈魚雜蔬粥適合10M+的寶寶食用。